Klasická slivková džem , samozrejme, chutné, ale niekedy si chcete vymyslieť niečo, čo môžete prekvapiť a potešiť hostí. Dnes vám povieme, ako urobiť slivku v čokoláde.
Recept na zaseknutie "Slivka v čokoláde"
zloženie:
- zrelé slivky - 1 kg;
- granulovaný cukor - 700 g;
- čierna čokoláda - 100 g.
príprava
Slivku umyte a starostlivo extrahujte kosti. Potom presuňte celulózu cez mlynček na mäso alebo ju rozmiešajte miešačom, až kým sa nedosiahne hladko. Čokoláda je rozdelená na malé plátky. Potom rozotrejeme slivkové pyré v hrnci, dajte ho na slabý oheň, priveďte ho do varu, pridajte cukor a za miešania ho variť, až kým kryštály úplne nerozpustia. Vytváranú penu odstraňujeme, oheň redukujeme a varíme 15 minút. Potom rozhadzujeme rozbitú čokoládu, úplne ju topíme, premiešame a rozprašujeme hotový džem do suchých pohárov a upchávajú viečka. Ochlaďte konzerváciu pri izbovej teplote a slivku uchovávajte v čokoláde na chladnom a tmavom mieste asi 1 rok.
Recept na slivku v čokoláde
zloženie:
- slivka - 1 kg;
- cukor - 500 g;
- suchá želatína - 11 g;
- čokoláda - 100 g;
- varená voda - 2 lyžice. lyžice;
- koreň zázvoru, vanilka - ak je to žiaduce;
- koňak - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Opláchnuť zrelú slivku, spracovať ju, utrieť ovocím uterákom, starostlivo extrahovať kosti a rozrezať ich na štvrtiny. Potom prenesieme bobule do hrnca, zakryjeme cukrom, premiešame a necháme na noc. Ráno posielame hmotu do ohňa, vrieme ju a nalejeme želatínu. Varenie zhnite, až kým nezaskočíte, miešajte. Potom dajte dlažbu čokolády, rozdrobte ju na plátky a topiť v mikrovlnnej rúre. Tekutú čokoládovú hmotu nalejte do džemu, rozmiešajte a varte trochu nad malým ohňom. Ihneď po vypnutí pridajte trochu koňaku, a ak je to žiaduce, dajte malý zázvor alebo lyžicu vanilky. Pridávanie týchto prísad, samozrejme, nie je potrebné, ale tým môžete prekvapiť a pretrepávať predstavivosť všetkých svojich hostí. Keď je džem úplne chladný, vložte ho do nádoby a vložte do chladničky. Viečko sa nemôže prevaliť, pretože to bude veľmi rýchlo jesť! Ale ak si veľa pečiete s touto lahodnosťou, stále môžete vylievať horúce poháre cez čisté poháre a zrolovať veko.
Slivka v čokoláde na zimu
zloženie:
- odvodnenie - 4 kg;
- cukor - 2 kg;
- Vanilkový cukor - 3 vrecká;
- kakao - 100 g;
- varená voda - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Takže, aby ste zasekli, zoberte zrelé slivky, opláchnite ich, vyberajte ich, opatrne vyberajte jadierko a zakryte bobule s polou dávkou cukru. O štyri hodiny neskôr masu položíme na pokojný oheň, pridáme všetok zvyšný cukor a varíme, miešame lyžičkou. Potom, čo sa uistite, že sa cukrové kryštály úplne rozpustili, hodte trochu kakaa, nalejte trochu vody a varte asi hodinu, vždy miešajte. Na konci varenia pridajte vanilkový cukor, nalejte džem nad džbánmi a nasypte ich.
Jam "Slivka v čokoláde"
zloženie:
- modrá slivka - 3 kg;
- cukor - 1 kg;
- maslo - 200 g;
- kakaový prášok 100 g.
príprava
Zrelé bobule sú spracované, umyté, vyberajte kosti, presuňte drť cez mlynček na mäso alebo rozomlete ju do mixéra. Získané zemiakové kaše sa kombinujú s cukrom a varia sa pri nízkej teplote asi 30 minút, pričom sa pravidelne miešajú. Potom dajte kúsok masla a nalejte kakao. Všetko premiešajte a varíme ďalších päť hodín. Pripravená horúca zaseknutá hmota sa okamžite rozotrie do pohárov a pozdvihnite viečka. Túto liečbu udržujeme v zime v pivnici alebo v chladničke.