Ryža s vareným cukrom bude nevyhnutným pomocníkom pri príprave sladkých jedál v mimosezóne. Zberané bobule sa používajú na vypĺňanie pečiva alebo zdobenie dezertov. Môžete len uvariť džem, ale je oveľa zaujímavejšie robiť bobuľové ovocie alebo želé, zmraziť ríbezle alebo robiť šťavu.
Ako fajčiť cukor?
Čerstvý ryžový kôš bude ideálnym základom pre rôzne možnosti ochrany. Ak chcete uchovávať prázdne predmety celú zimu, musíte dodržiavať určité pravidlá, overené rokmi skúsených gazdiniek.
- Dlhodobé skladovanie rybízu s cukrom v surovej verzii poskytuje veľké množstvo sladidla. Aby sa zabezpečilo, že zber sa nezhorší a nie je fermentovaný, cukor v kompozícii by mal byť aspoň 60%.
- Bobule sa pred varením umyjú, vyberajú a odstraňujú chvosty, to je najsilnejší okamih zberu. Na rezanie použite malé nožnice, takže proces bude veľmi uľahčený.
- Jam je varený z celých bobúľ, krútený alebo mierne miesený, aby bol obrobok homogénnejší.
- Ideálne pre zimné skladovanie ríbezle posúvaný cukrom v mrazničke. Pre pohodlie je pyré ochladené v malých dávkach a potom prenesené do jedného kontajnera alebo do vrecka s uzáverom.
Ryžový zem s cukrom na zimu
Čierny ryžový strúhaný cukor na zimu - lahodnú sladkú liečbu, ktorá sa veľmi jednoducho pripravuje. Jednou z ťažkostí pri vytváraní ochrany je príprava štiepanej zemiakov, alebo skôr jej rozomieľanie cez sito. V dôsledku toho sa objaví lahodná homogénna pochúťka, ktorá sa počas skladovania zhustne a stane sa malým želé.
zloženie:
- ryža - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Umyte rybíz, osušte ju, nasypte ho mixérom a utrite sitom.
- Pridajte cukor do pyré, miešajte a zapaľte.
- Varujte 25 minút a odstráňte penu.
- Nalejte do sterilizovaných pohárov, položte pod prikrývku pre pomalé chladenie, uložte na chladnom mieste.
Ryža cez mlynček na mäso s cukrom na zimu
Veľmi chutné je získaný ryžový krútený cukor , zozbierané na zimu. Takéto konzervovanie sa používa na naplnenie dezertov, pretože počas skladovania sa pochúťka stáva veľmi hustou. Pridaním veľkého množstva cukru sa zásobník skladuje dlhý čas, ale nestojí za to, že sa uchováva dlhšie ako jeden rok.
zloženie:
- cukor - 1 kg;
- ryža - 1 kg;
príprava
- Umyte rybíz, nakrájajte chvosty a vetvičky.
- Krútenie cez mlynček na mäso.
- Pridajte cukor a nechajte ho 4 hodiny.
- Varenie zaseknite a odstráňte penu.
- Varíme 15 minút.
- Nalejte do pripravených plechoviek, naviňte s viečkami, položte pod teplú prikrývku pre pomalé chladenie.
Ryža s cukrom v mixéri
Zmiešaný rybík s cukrom na zimu v konzistencii je podobný, ako sa posúva cez mlynček na mäso. Takúto pochúťku možno variť 15-20 minút a uložiť v špajzu, alebo môžete nechať surové bobule, ale v tomto prípade budete uchovávať zber celé zimné výhradne v chladničke. V mimosezóne takáto ochrana pomôže bojovať proti bežnej chlade.
zloženie:
- ryža - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg.
príprava
- Varenie rybín, umývanie, rezané vetvičky a chvosty.
- Pridajte cukor, nechajte 5 hodín.
- Rozdrvený ríbezľ s mixérom na cukor.
- Dali ho na kachle, variť a odstraňovať peny.
- Varíme 10 minút, ihneď nalejeme do sterilizovaných jedál, zapečatené, posielame na teplo na pomalé chladenie.
- Tento prázdny priestor je dobre uchovávaný po dobu jedného roka na chladnom a tmavom mieste.
Rybíz čierny s cukrom na zimu "Pyatiminutka"
Vkusné a husté džem z ríbezle potrasené cukrom môže byť varené podľa receptúry známeho "Pyatiminutki". Bobule je možné posúvať cez mlynček na mäso a vyraziť s mixérom, potom pretrepávať veľkým sitom, malé množstvo jamiek a mäsa je povolené. Z 1 kg bobuľoviny ponecháte jednu pol litrovú banku dobytka.
zloženie:
- ryžový čierny - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Zmiešajte ríbezľ s mixérom a pretrepte veľké sito.
- Pridajte cukor a nechajte 3-5 hodín.
- Vložte vriec a odstráňte penu.
- Ryža je varené s cukrom presne 5 minút, odložené, ochladené.
- Opakujte proces varu a chladenia ešte 2 krát.
- Nalejte horúcu džem na sterilnom obale, umiestnite ho pod koberec, po 2 dňoch ho usporiadajte v suteréne.
Biely ríbezľ s pomarančom, šľahaný cukrom
Lahodne chutné konzervovanie - zber čerstvého ryže s cukrom na zimu s prídavkom pomarančovej kôry a buničiny. Vďaka obrovskému obsahu pektínu v kôre a bielom bobule, pochúťka bude veľmi hustá a želé. Množstvo cukru môže byť znížené, citrus bude slúžiť ako ručiteľ na zachovanie dobroty po celú zimu.
zloženie:
- ryža - 1 kg;
- cukor - 300 g;
- oranžová - 1 ks.
príprava
- Odstráňte korienky z vetvičiek, umyte ich, vložte do misky mixéra, namačte ich a vložte do hrnca.
- Odlúpnite oranžovú kôru od oranžovej, odstráňte bielú kôru a kosti, vylijte celulózku mixérom.
- Riedidlo s pomarančom a cukrom je zmiešané a poslané do kachlí.
- Odstráňte peny.
- Varte 15 minút, nalejte do sterilných nádob a pošlite ich na teplé miesto na pomalé chladenie.
- Chráňte všetku zimu na chladnom mieste.
Ryža vo vlastnom šťave s cukrom
Čierny ríbezľ vo vlastnej šťave s cukrom sa pripravuje sterilizáciou pšenice. Bobule zostávajú nedotknuté a sú varené priamo do nádoby. Ak chcete pripraviť recept vopred, pripravte nádobu, v ktorej sa zmestí 3 polinterolové plechovky. Celý proces prípravy pochúťky nie je rýchly, ale umožňuje získať veľmi užitočnú ochranu.
zloženie:
- ryža - 2 kg;
- cukor - 2 kg.
príprava
- Umyte rybín, vyčistite od chvostov, nalejte vrstvy cukru. Nechajte päť hodín.
- Na dne veľkého hrnca položte lepenku a vložte pollitrové nádoby naplnené ryžovou hmotou.
- Nalejte vodu na "ramená" plechoviek.
- Dajte stredný oheň, keď sa džem začne vrieť, ryžina sa usadí na dne. Je potrebné naliať lyžicu bobúľ, čo podporuje množstvo džemu pri hladine vody v panvici.
- Keď sú poháre úplne naplnené, pokryte ich pokrievkami a nechajte ich 15 minút vychladnúť.
- Vložte obaly, otočte nádoby, zabaľte ich do teplej deky a nechajte ich 2 dni.
- Skladovanie v chladnej miestnosti nie dlhšie ako 6 mesiacov.
Šťavu z červeného ryžového cukru
Koncentrovaná šťava z červeného ríbezle na zimu s cukrovou tónovou silou a veľmi sladkou. Často sa pri nápoji nápoj zriedi vodou, aby sa vyvážila sladina. Zavrite nápoj lepšie v malých pohároch alebo fľašiach, je otvorený veľmi dlho, nie viac ako dva dni v chladničke. Aby sa zabránilo explóziám bánk, pridajte do každej nádoby liter štipku kyseliny citrónovej.
zloženie:
- červený ríbezle - 5 kg;
- voda - 1 l;
- cukor - 2 kg.
príprava
- Odstráňte ríbezle z vetvičiek a umyte ich.
- Stlačte džús, nalejte do vody, variť a odstráňte penu.
- Zadajte cukor, varte 25 minút.
- Roztierajte sa na sterilné fľaše, vložte do tepla samoustrilizáciu.
- Uchovávajte na chladnom mieste.
Ryža s cukrom bez varenia
Úžasne chutný vitamínový prípravok - ryža na zimu, ktorý nie je vystavený tepelnému ošetreniu. Svietnik sa používa na výrobu kompostov, bez stravovania, doplnenie pečiva alebo palacinky. Perfektne kombinuje pochúťku so zmrzlinou ako jasné a bohaté pokrytie. Aby ste sa zbavili tvrdých kože a kostí, drobné bobule sa pretrejú cez sito.
zloženie:
- ryžový (všetky) - 1 kg;
- cukor - 1, 2 kg.
príprava
- Umyte rybíz, osušte ho, prepichnite ho mixérom a pretrepte sitom.
- Zmiešajte s 1 kg cukru, ihneď nalejte do sterilizovaných pohárov, kým sa sladidlo neroztopí.
- Rozložte v pohároch, ktoré nedosahujú okraj 2 cm.
- Zvyšné miesto je naplnené cukrom, zatvorte veko.
- Takýto ryžový kôš sa uchováva iba v chladničke.
Vyprážaný ryžový cukor
Pečený červený ríbezľ s cukrom sa stane vynikajúcou náplňou pre domáce zákusky alebo neobvyklým vrcholom pre ľahký dezert alebo zmrzlinu. Karamelové bobule sú neobvykle chutné a môžete okamžite ochutnať túto pochúťku hneď, ako sa ochladí. Jam, varené v panvici, je možné pripraviť pre budúce použitie, ale uložiť iba v chladničke.
zloženie:
- ryža - 1 kg;
- cukor - 300 g;
- vanilín;
- klinčeky - 3 puky.
príprava
- V panvici rozmrazte cukor, hode klinček a nasleduje ríbezle.
- Zmes sa mieša 10 minút.
- Odstráňte klinček, nalejte vanilín, premiešajte.
- Ochlaďte a používajte na zdobenie dezertov.
Čierne ríbezle zmrazené s cukrom
Mrazené ryže s cukrom na zimu sa vykonáva dvoma spôsobmi: celé bobule, sotva zmrazené, sú posypané sladidlom av tejto forme úplne ochladené. Druhá metóda je trieť bobule a zmraziť v malých formách. V každom prípade je ideálnym spôsobom zachovanie cenných vlastností ryže v mrazničke.
zloženie:
- ryža - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Zmiešajte smotanový krém a pretrepte veľké sito.
- Zmiešajte s cukrom, rozdeľte do silikónových foriem.
- Plne zmrazte obrobky a vložte ich do uzavretého plastového obalu.
- Uchovávajte polročne v mrazničke.