Existuje mnoho receptov na konzerváciu paradajok. Mnohí z nich však robia ocot a niektorí ľudia túto zložku nemôžu používať. Existuje však skvelá alternatíva. Ako zavrieť paradajky s hroznom bez octu na zimu, teraz zistiť.
Konzervované paradajky s hroznom bez octu
zloženie:
- zrelé husté paradajky - 1,3 kg;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- hrozno - 350 g;
- cukor - 45 g;
- sladká paprika veľkej veľkosti - 1 kus;
- chlorid sodný - 45 g;
- greeny.
príprava
V čistej parenej nádobke položíme strúčiky cesnaku, zeleniny, korenia, plátky a zhora umiestnime hrozno s paradajkami. Najvrchnejšie nalejte vriacu vodu a nechajte 20 minút. Potom zjednoťte vodu, varte, cukor, soľ a znovu nalejte rajčiaky. Potom sme korok, položme dno hore a zakryjeme ho niečím teplým.
Paradajky s hroznom bez octu
zloženie:
- zrelé husté paradajky - 2,5 kg;
- hrozno - 200 g;
- ryža, čerešňa, bobkový list - 2 ks;
- cukor - 45 g;
- sušený alebo čerstvý kôpor;
- soľný kameň - 30 g;
- čierne korenie - 4 ks;
- cesnak - 4 klinčeky;
- chren malého rozmeru - 1 ks.
príprava
Hrozno sa oddeľuje od vetvičiek. Cesnak, koreniny a byliny sú umiestnené v pohári, potom rozdrobíme paradajky, hrozno a papriku, nakrájame na plátky. Na hornú stranu dávame soľ a cukor, nalejeme do horúcej vriacej vody a necháme ju stáť 10 minút. Potom sme opatrne zlúčiť marináda v panvici, a po varení znovu vylejeme paradajky, potom roll.
Recept na paradajky s hroznom bez octu
zloženie:
- paradajky;
- hrozno - 250 g;
- filtrovaná vodou - 1,5 litra;
- greeny;
- paprika s hráškom;
- sladká paprika, veľká - 1 ks;
- cukor - 40 g;
- chlorid sodný - 60 g.
príprava
Zelenina a hrozno sú pre mňa dobré. Korenie sa vyčistí od jadra a nastrihá sa na plátky. V každej pripravenej nádobe ukladáme hrozno, sladkú papriku, zeleninu a paradajky. Potom nalejte do vriacej vody a nechajte na štvrťhodinu. Potom vypustite vodu a nechajte ju vriec. Paradajky znova nalejeme, postavme sa a znova sa spojíme. Teraz máme soľ, cukor a po varení vylejeme paradajky. Tentokrát pečať nádobu, položiť ju dnom, dobre ju zakryť a nechať ju vychladnúť.
Marinované paradajky s hroznom bez octu
zloženie:
- husté paradajky;
- hrozno - 300 g;
- cibuľa strednej veľkosti - 1 kus;
- soľný kameň - 40 g;
- pieskový cukor - 80 g;
- paprikový voňavý hrášok - 3 ks;
- bazalka;
- cesnak - 2-3 strúčiky.
príprava
Dobre moje hrozno a paradajky. V hroznoch sú bobule oddelené od vetvy. Do džbánu dajte paradajky, hrozno a všetky koreniny s bylinami. Vylijeme vriacou vodou, trváme na štvrťhodinu a potom sa zlúčime. Varíme kvapalinu a znova ju nalejeme, postavme sa štvrtinu hodiny a potom znova spojíme. Opäť dávame varenie, sacharím, soľ. A nakoniec naposledy vylejeme paradajky s hroznom a ihneď korkom nádobu s vareným plechovým viečkom. Teraz otočte hore dnom, zakryte ho a nechajte ho vychladnúť.
Zachovanie paradajok s hroznom bez octu
zloženie:
- malé paradajky hustých odrôd;
- sladké hrozno - 100 g;
- hrozno kyslé - 100 g;
- Bulharská paprika - 2 ks;
- vyčistená voda - 1 liter;
- mrkva - 170 g;
- cibuľa - 250 g;
- pieskový cukor - 25 g;
- skalná soľ - 30 g;
- čierne korenie - 8 ks.
príprava
Na spodnej časti pripravených predvarených pohárov sme rozotreli mrkvu nakrájaný hrnčeky, položili sme korenie a cibuľu, nakrájané prstence. Teraz rozložte paradajky a striedajte ich s korením a hroznom. Nalejte na vrchole vriacou vodou, nechajte 10 minút, potom vypustite vodu, soľ, cukor, nechajte varte, naplňte naše paradajky znovu a ihneď korku. Na všetky úspešné a chutné uchovanie!