Meruňkový džem je obľúbený pre mnohých, vďaka elegantnej vôni a nezvyčajnej farbe. Teraz vám ponúkneme receptúry na ešte aromatickú a neobvykle chutnú úpravu, v procese výroby, ktorý bude využívať nukleoly z marhuľových kameňov. Obsahujú esenciálne oleje, ktoré poskytujú taký jasný mandľový zápach. A tiež tu vám povieme, ako variť jedlo s celými plátkami, takže ak budete dodržiavať naše odporúčania, ako variť marhuľový džem s jadrom, všetci to spravíte správne.
Recept na lahodnú marhuľovú marmeládu s jadrovými jadrami
Ak chcete, aby sa džem rafinovaný, transparentný jantár, skôr ako lobule v sirupe, potom tento recept je pre vás. Vďaka špeciálnemu šetrnému spôsobu prípravy džem nebude vyzerať ako džem, kúsky ovocia zostanú neporušené a zachovajú maximum vitamínov. Takéto polovice sú obzvlášť vhodné pre rôzne druhy pečiva, najmä pre otvorené koláče. Ale tu je dôležitý nuansy, plody najlepšie, aby sa husté a odstránené zo stromu, a nie zbierať zo zeme.
zloženie:
- marhule - 2,2 kg;
- cukor - 2,1 kg;
- voda - 300 ml;
- rum - 35 ml;
- kyselina citrónová - 10 g.
príprava
Po prvé, marhule je potrebné dobre umyť, obzvlášť opatrne okolo stonky, prach sa tam často zhromažďuje. Potom jemne oddeľte alebo odrežte nôž s ovocím na laloky a extrahujte kosti. Mali by ste dostať asi 2 kg lobuliek a 200 g jadierok.
Teraz pripojte vodu s kyselinou citrónovou a cukrom a varíme sirup, nezabudnite ho premiešať, aby cukr nespálil na dne a rýchlejšie sa rozpúšťa. Keď sa to stane a sirup sa dobre odvary od taniera a okamžite nalejte do našich marhule. Nesmiešajte ju s lyžicou, ale môžete trochu potrasiť riadom s marhúľmi, aby ste rovnomerne rozdelili plátky v sirupe a nechajte ju až do úplného ochladenia.
Medzitým sa kosti odfarbia trochu z zvyšnej buničiny a pošleme ich do rúry na 5 minút pri 160 stupňoch, takže ich bude oveľa jednoduchšie rozdeliť. Keď sa trochu ochladí, vyberú jadrá a zahrievajú ich v rúre rovnakým spôsobom, potom sa na nich shkurochka, ktorá dáva horkosť, veľmi ľahko čistí.
Chladené klinky odoberú sifón zo sirupu a prenesú do inej panvice a sirup sa znovu varí a naleje do polovice marhule. Nechajme tam aspoň šesť hodín. A potom postup zopakujeme, ale pred vykurovaním pridáme nukleody do sirupu a ak chcete, aby bol hrubší, tentokrát ho počkajte trochu dlhšie, vylejte ho do marhúľ a nechajte ho spolu s nimi variť a pred odstránením ohňa pridajte rum a roztiahnite ho na sterilizovaných pohároch. Nie je nutné zabaliť takýto papier, aby sa zabránilo nadmernému zmäkčeniu lalôčok.
Ako variť marhuľový džem s orechmi a citrónom
Tento džem bude mať špeciálnu chuť a vôňu kvôli nezvyčajnej zložke - citrónu.
zloženie:
- citrón - 1 kus;
- Marhule - 1,5 kg;
- mandle - 30 g;
- cukor - 1,5 kg.
príprava
Meruky sú moje a my z nich dostaneme kosť, ktorú sme rozdelili