Lula-kebab je veľmi originálny a chutný pokrm, ktorého receptom, bohužiaľ, nie je známy mnohým. Mäsitá pochúťka zo skopového ovocia dokonale dopĺňa váš stôl, bude to ochutnať pasienky gurmánov, dokonale sa hodí k nakrájaniu údených výrobkov, zeleninového sortimentu, zemiakov alebo pohánkovej kaše. Je potrebné zbaviť sa stereotypov týkajúcich sa obsahu tuku v tomto mäse, pretože obsah jahňacieho kebabu z hovädzieho dobytka je len 205 kalórií na 100 gramov.
Lulia-kebab z baraniny v panvici
zloženie:
- celulóza - 0,5 kg;
- cibuľa, 1 ks;
- bravčová masť - 100 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- kôprom a koriandrom - 3 lyžice. l;
- škrob - 2 lyžice;
- rastlinný olej -3 polievkové lyžice. l;
- Soľ, korenie a akékoľvek korenie - chuť.
príprava
Začneme pripravovať silové mäso. Aby sme to urobili, musíme znížiť jahňacie, slaninu, olúpanú cibuľu a zeleninu a pridať korenie. Presadzujeme ingrediencie cez mlynček na mäso a miesime, kým sa mleté mäso nestane viskóznym. Potom urobíme kebaby z mletého mäsa a rozpadáme každú časť škrobu. Potom smažte mäsovú misku do panvice, namazať rastlinným olejom a pravidelne sa otočte. Pred podávaním posypeme nakrájanými bylinkami a naše "kotlety" odovzdávame našou obľúbenou paradajkovou omáčkou a šnúrkou na špízach.
Ak tento recept nepotrebuje jahňacie kebab zo skopového mlieka, alebo ak nie je voľný priestor na kachle, nezúfajte. Vaša pozornosť je reprezentovaná iným spôsobom prípravy.
Lulia-kebab z baraniny v rúre
zloženie:
- jahňa - 0,5 kg;
- cibuľa -1 ks;
- kôpru a bazalky - 1 lyžičku;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
Pred začiatkom varenia nezabudnite namočiť drevené špáry vo vode tak, aby sa nedostali do rúry! Používame rovnakú schému prípravy silového mäsa ako pri varení našej misky v panvici. Ďalej miešajte mleté mäso, koreniny a bylinky s lúpanou a nakrájanou cibuľkou. Mleté mäso miesené ako cesto a poslal do chladničky po dobu pol hodiny. Potom sme lyulya-kebab vložili do tvaru a nakresli sme na drevené sušené špajle. V dobre vykurovanej rúre umiestnite takmer pripravenú misu a nechajte ju 30 minút. Varenie je najlepšie pri teplote 200 stupňov. Ak je lyubly-kebab nahnevaný, môže sa obrátiť. Tradičný spôsob kŕmenia môže byť zmenený pridaním trochu nakrájanú zeleninu alebo šalát do misky.
Viete, ako robiť jahňacie kebab zo skopového ovocia, ale nepoznáte malé tajomstvá? Takže v našich silách to opraviť.
- mleté mäso by malo byť hneteno čo najdlhšie, aby nedošlo k problémom s lisovaním;
- pri tvarovaní teraz a potom namočte ruky vodou;
- ak kebab lulia rozpadne, môže sa k plnke pridať jedno kuracie vajce;
- špejlery sú najlepšie použiť široký, na nich mäso trvá dlhšie;
- počas varenia musí byť každý špíz obrátený najmenej štyrikrát, aby sa zabránilo nespracovaniu.
Je čas zriediť naše recepty z jahňacieho kebabu z jahňacieho mäsa a podávať jedlo v priaznivejšom svetle. Zoznámime sa s najuniverzálnejšou omáčkou, ktorá bola úspešne spojená s našou pochúťkou.
Horčičná omáčka
zloženie:
- horčičný prášok - 3 lyžičky;
- cesnak - 3 klinčeky;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l;
- múka - 3 lyžice. l;
- ocot - 2 lyžičky;
- voda - 200 ml;
- cukor - 0,5 lyžičky;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
Čistíme cesnak a jemne nakrájame. Potom zahrejte panvicu a múku rozmiešajte v rastlinnom oleji, až kým nie je hnedá. Potom ju nalejte vodou, priveďte do varu. Potom, čo sa múka zahustí, vložte do mixéra spolu s cukrom, octom, horčicou a cesnakom. Nezabudnite na korenie a soľ.
S rovnakým úspechom môžete podávať jedlo s tartarovou omáčkou s nakladanými uhorkami a zeleninou.