Výživová hodnota tejto vzácnej a chutnej ryby je dobre známa každému: je bohatá na aminokyseliny a vitamíny, omega-3 mastné kyseliny. Vrátane pstruha vo vašej strave, automaticky vylepšujete pamäť, stav plavidiel, vaše telo dostane všetky potrebné prvky, aby vám s vďačnosťou odpovedalo.
Červené ryby sú často zahrnuté v ponuke tých, ktorí dodržiavajú výživovú výživu, takže rybia polievka z pstruhov - pre nich len bohoslužba. Obsah kalórií je nízky a výživná hodnota je mimo chvály.
Ako variť rybia polievka?
Ak chcete pripraviť vývar, môžete si ako pstruhy filé, kože a hrebeň, a hlavu. Samozrejme, že po uchopení bedier, budete mať na každom tanieri chutné časti pstruhov, ale môžete oddeliť mäso od hlavy a hrebeňa. Hlava bude variť o niečo dlhšie, ale všeobecne očakávať, že doba varenia rýb sa rovná času varenia zemiakov. Ako môžete vidieť, varenie rybacej polievky nie je takou nepríjemnou činnosťou. A jeden malý tip: kúpiť stále nie mrazené pstruhy, a čerstvé alebo chladené, aby vaše jedlo je chutnejšie a hladšie.
Recept na rybiu polievku z pstruhov
Polievka z pstruhov nie je hriech a nechajte sa hýčkať a prekvapujte hostí. Veľmi jemná, voňavá, ľahká - stojí za to iba za to. Uistite sa, že nechajte polievku variť, aspoň 5-10 minút, potom bude jeho chuť ešte lepšia. Mimochodom, môžete skúsiť pridať do každej dosky malý kúsok citróna, pridá sa do misky korenie.
zloženie:
- pstruh - 0,25 g;
- cibuľa - 1 kus;
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 kus;
- paprika, bobkový list - podľa chuti;
- soľ - na chuť.
príprava
Piesok pstruhov je správne bane, rozrezaný na kusy 3-4 cm a vložený do panvice so studenou vodou. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, mrkvu, strúhaný a zemiaky, nakrájame na malé kocky. Prinášame budúcu polievku do varu, znížime požiar, odstráňte penu a pridáme korenie: čierne a sladké korenie na niekoľko hrách. Po 10-15 minútach, keď uvidíte, že zemiaky sú pripravené, pridajte bobkový list a soľ. Vypnite a dať rybej polievke z pstruha, aby sa naplnil 10 minút. Pri servírovaní na stôl ozdobte misku bylinami.
Rybia polievka z hlavy pstruha
Najčastejšie sa pstruh kúpil v plnej výške, potom sa jatočné telá nakrájajú, filé sa vyprážajú alebo dusia, pečú, vychutnávajú si takú chutnú rybu a zostáva hlava, ktorá je odoslaná do mrazničky až do lepších časov. Ale aj keď ste vlastníkom iba hlavy červenej ryby, máte stále veľké šťastie. Koniec koncov, recept na rybársku polievku z pstruhov zahŕňa hlavu. Musíte ju len trochu dlhšie variť a samozrejme dôkladne vyčistiť a po varení ju odstrániť.
zloženie:
- pstruhová hlava - 1 kus;
- zemiaky - 4-5 kusov;
- cibuľa - 1 kus;
- paprika, bobkový list - podľa chuti;
- mrkva - 1 kus;
- soľ - na chuť.
príprava
Starostlivo čistiť hlavu pstruha, odstrániť žiabre, opláchnuť a umiestniť do hrnca