Po opaľovaní s túžbou urobiť julien so šampiňónmi a ponorom do hľadania vhodného receptu, nie je tak ľahké urobiť si výber v prospech jednej z verzií misky. Každý z nich je svojim spôsobom chutný, chutný a bude nevyhnutne chcieť variť a ochutnať.
Ako variť julienne so šampiňónmi?
Klasické julienne so šampiňónmi, rovnako ako jeho početné verzie s účasťou ďalších prísad, sa pripravuje podľa jednoduchých technológií a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti.
- Správne sa pripravujú huby: šampiňóny a ustrice huby sú čerstvé a lesné huby sú predvarené.
- Hríbové plátky smažené s prídavkom cibule na zeleninu, krémovú alebo zmes dvoch druhov olejov.
- Výsledná pečienka sa pečie v porciovaných formách, kremenkah alebo v jednej spoločnej nádobe s prídavkom omáčky na báze krému, kyslej smotany, mlieka.
- Často julienne s hubami je posypané pred tepelným ošetrením strúhaným tvrdým syrom.
JUljenov recept so šampiňónmi a syrom
Jednoduché julienne so šampiňónmi a syrom v rúre je možné pripraviť z šampiňónov, predčasne ich skrátiť, ale aj olúpať. Fritovacia omáčka sa nemusí pripravovať samostatne, ale môžete použiť nasledujúce odporúčania, výrazne urýchliť proces a zjednodušiť svoju úlohu.
zloženie:
- huby - 700 g;
- cibuľa - 300 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- krém - 300 ml;
- maslo - 120 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- tvrdý syr - 200 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Osušte huby v rastlinnom oleji a na cibuľke.
- Do cibule pridajte huby, po 1 minúte múky, smažte ďalšiu 1 minútu.
- Nalejte smotanou, soľou, korením, zvážte hmotu za miešania po dobu 3 minút, rozložte na formy alebo kokosové fľaše a naplňte ich 2/3.
- Posypte misku syrovými hoblinami.
- Pečieme julien so šampiňónmi a syrom na 190 stupňov po dobu 10 minút.
Julienne v rúre s kuracím mäsom a hubami
Julienne s hubami je recept, ktorý bude najúspešnejší pri popravách s kuracím mäsom. Každé kurací mäso: varené alebo pečené. Krém možno nahradiť nie zakyslou smotanou s podobným percentom tuku, hubami s inými hubami a namiesto rastlinného oleja použite smotanový krém.
zloženie:
- huby - 600 g;
- kuracie prsia - 700 g;
- cibuľa - 400 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- krém (15-20%) - 300 ml;
- rastlinný olej - 100 ml;
- tvrdý syr - 200 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Varte v slané vody kuracie mäso, nakrájame na malé kocky.
- Vystrihnúť hubami s cibuľou, smažte v rastlinnom oleji, až sa vlhkosť odparí a svetlo sa začervenala.
- Pridajte kurča, smažte ďalšie 2-3 minúty.
- Múku prejdite na suchú panvicu.
- Pridajte smotanu, soľ a korenie, zahrejte, miešajte, varte, nalejte do smaženia.
- Rozložte hmotnosť formulárov, posypte syrom, pečte 10 minút na 200 stupňov.
Julien v miskách s hubami
Kuracie julienne s hubami je recept, ktorý sa prejavuje novým spôsobom pri príprave v pohároch. Tartlety môžu byť vyrobené z baflového pečiva, krátkeho koláča alebo kúpené z vafle alebo inej základne. Miska sa dokonale hodí na slávnostné sviatočné sviatky alebo bufetový stôl.
zloženie:
- tácky - 20 kusov;
- huby - 300 g;
- kuracie filety - 300 g;
- cibuľa - 100 g;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mlieko - 250 ml;
- kyslá smotana - 250 g;
- rastlinný olej a smotana - 50 g;
- syr - 150 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Smažte samostatne nakrájané huby s cibuľou a vareným kuracím mäsom.
- Pripojte komponenty do spoločného kontajnera.
- Prejdite múku na maslo.
- Naliať do mlieka, zahriať až do hustoty, pridajte kyslou smotanou.
- Nalejte omáčku na huby s kuracím mäsom, rozložte hmotu misiek.
- Posypte julien s kurčaťom a hubami v koláčiky a smažte ich na 190 stupňov.
Julienne zo sušených húb
Julienne sa sušenými hubami ukáže byť zvlášť voňavé a nasýtené podľa chuti, najmä ak si variť misky v hrncoch. Môžete pridať varené kuracie mäso alebo sezónu hríbovej základne s kyslou smotanovou omáčkou pred pečením jemne nasekanej petržlenovej vône alebo kopru s nasekaným klinčekom cesnaku.
zloženie:
- Sušené huby - 250 g;
- cibuľa - 300 g;
- kyslá smotana - 300 g;
- maslo - 200 g;
- syr - 200 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Sušené huby sa nalejú do studenej vody a nechajú sa 2 hodiny.
- Vypustite huby do šľahača, opláchnite, varte 7 minút a potom ich znova nasuňte na sito.
- Opečte cibuľu v oleji.
- Pridajte huby, kysnutú smotanu, soľ a korenie, duste sa, miešajte 10 minút a vložte do hrncov.
- Pečieme julien s kuracím mäsom a hríbmi v hrncoch , posypte misku so syrom, 10 minút.
Julienne s bravčovým mäsom a hubami
Julienne varené s hubami a bravčovým vajíčkom budú spokojné s nasýtenosťou a výživou. Akékoľvek bravčové mäso bude robiť, ale ideálnou možnosťou je jatočné telá alebo sviečkovice. Mäso by malo byť mierne odpudzované kvôli mäkkosti a až potom sa ochutnajte korením a smažte, až kým sa nezmizne úst. Veľkosť mäsového rezu sa musí kombinovať s hubou.
zloženie:
- huby - 400 g;
- bravčové mäso - 400 g;
- cibuľa - 300 g;
- kyslá smotana - 300 g;
- olej - 100 ml;
- Parmesan - 150 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Mäso je nakrájané, trošku zbité, solené, pepené, korenené korením, opečené v oleji, až kým sa nerozvetnú.
- Po ochladení nakrájajte opečený produkt na kocky.
- Opečte hríby s cibuľou, pridajte mäso, múku a minútu neskôr zakysanú smotanu.
- Seznajte julienne s mäsom a hubami, vložte ich do foriem alebo kokosových fliaš.
- Posypte parabénom parmezánom, pečte, až sa začervenajte.
Julienne s krevetami a hubami
Milovníci morských plodov so zvláštnym rešpektom sa budú vnímať varené juliene so šampiňónmi v rúre s pridaním kreviet. Mäkkýše sú varené takmer do pripravenej alebo vyprážané už olúpané ihneď na panvici, predtým zhnednuté v oleji rozdrvené klinček cesnaku.
zloženie:
- huby - 500 g;
- krevety - 500 g;
- cibuľa - 150 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- maslo a rastlinný olej - 40 g;
- soľ, korenie, syr, zelenina.
príprava
- Cibuľa a plátky hríbov.
- Pridajte pripravené krevety, kyslou smotanou, zeleninu, soľ a korenie.
- Transfer julien s krevetami a hubami do kokotov, pritrushivayut syra a poslal 10 minút vo vyhrievanej rúre.
Julienne v zemiakoch so šampiňónmi a syrom
Julienne s hubami a zemiakmi sa nedá nazvať klasickým pokrmom. V takomto prevedení však snack získal bezprecedentnú popularitu nielen vďaka harmonickej kombinácii komponentov, ale aj kvôli jeho veľkolepému a originálnemu vzhľadu. Je dôležité vybrať veľké hľuzy správneho tvaru.
zloženie:
- huby - 400 g;
- zemiaky - 6 ks;
- cibuľa - 150 g;
- kyslá smotana - 150 g;
- maslo - 50 g;
- syr - 100 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Zemiaky sa umyjú štetcom a sú varené úplne až do pripravenosti.
- Zemiaky nakrájajte na polovicu, oštepte ich uprostred.
- Opečte huby s cibuľou.
- Pridajte kysnutú smotanu, soľ, korenie, zahrejte trochu a vložte hmotu do prázdnoty polovice zemiakov.
- Posypte misku so syrom a pečte na 200 stupňov a 20 minút.
Julienne s hubami v kokte
Pripravte lahodné julienne zmrazených húb , čerstvé alebo sušené, nekonvenčným spôsobom v polovici buniek. Miska sa konzumuje bez odpočinku a po degustácii spôsobuje veľa pozitívnych emócií. Pôsobivé je nielen náplň, ale aj chlieb, šťavnaté a vonné vo vnútri, chrumkavé a ružové vonkajšie.
zloženie:
- huby a kuracie filety - 400 g;
- buchty - 6 kusov;
- cibuľa - 150 g;
- cesnak - 1 zub;
- kyslá smotana - 250 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- syr - 100 g;
- muškátový oriešok - 2 špice;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Kostičky nakrájajte na polovicu, odstráňte drobku a nechajte centimeter v kôre.
- Kuracie mäso je varené a potom nakrájané na plátky a 5 minút pečené na cesnak.
- Samostatne smažte huby s cibuľou, zmiešané s kuracím mäsom, strúhaným syrom, bylinkami a kyslou smotanou, pridaním soli, korenia, muškátového orieška.
- Položte julienne húb s kyslou smotanou a syrom v polovici kotúčov a pečte 10-15 minút pri 190 stupňoch.
Julienne z lesných húb
Julienne z bielych húb bude chutnejší, ak základný výrobok nebude varený a nevysypávaný vo svojej vlastnej šťave, do plnej pripravenosti a mäkkosti. Treba mať na pamäti, že nohy sú hustšie ako klobúky a vyžadujú dlhšie tepelné ošetrenie. Môžu sa pridať do hrnca alebo panvice o 15 minút skôr ako rezané klobúky.
zloženie:
- biele huby - 0,5 kg;
- cibuľa - 200 g;
- cesnak - 1 zub;
- kyslá smotana - 200 g;
- rastlinný olej a smotana - 40 g;
- soľ, korenie, koprová zelenina.
príprava
- V panvici na vyprážanie s maslom sa nakrájané huby varia pod viečkom približne 40 minút alebo až do mäknutia, po ktorom sa vlhkosť odparí.
- Samostatne smažte cibuľu, rozotrejte na huby spolu so zakysanou smotanou, kôprom a cesnakom na 3 minúty.
- Položte julienne na kokončeky, pečte 10 minút na 200 stupňov.
Julienne s rybami a hubami
Nasledujúci recept na varenie julienne s hubami pre obdivovateľov jedál s rybami. Základná kompozícia je doplnená o nakrájané a mierne vyprážané rybie filé . Môžete použiť menej tučné a dostupné biele odrody: pollock, merlúzu, tresku, šťuku a kapor a ružový losos, ušľachtilý losos, pstruh.
zloženie:
- huby - 400 g;
- filé z rýb - 500 g;
- cibuľa - 200 g;
- krém - 400 ml;
- rastlinný olej - 100 ml;
- syr - 300 g;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Smažte samostatne ryby a cibuľu so šampiňónmi, kombinujte ingrediencie v jednom obale.
- Pridajte smotanu, soľ, korenie, zahrejte na varenie.
- Zmiešajte zeleninu, pridajte polovicu syra, rozložte hmotu cez kokosové fľaše, pečte po dobu 10 minút a nastavte rúru o 180 stupňov.
Julienne s hríbmi v panvici - recept
Menej originálne bude slúžiť, ale chuť vášho obľúbeného jedla sa nestratia, ak ho budete variť v panvici. Hnoj musí byť nevyhnutne s hrubým dnom alebo liatinou. Zloženie jedla môže byť čisto hubové a doplnené kuracie mäso, iné mäso, ryby, morské plody.
zloženie:
- huby - 500 g;
- cibuľa - 200 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- rastlinný olej a smotana - 30 g;
- múka - 20 g;
- syr - 100 g;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Smažte cibuľu a huby, až kým nie sú slabo sfarbené.
- Zložte kyslou smotanou zmiešanú s múkou, ochutnajte pokrm podľa chuti, posypeme syrom.
- Julienne s hríbmi v panvici pod vekom 15 minút.
Julien v multivarke s kuracím mäsom a hubami
Príprava julienu s hubami sa dá ľahko dosiahnuť pomocou multivark. Pre pikantnosť chuti môžete smažiť spolu so šampiňónmi a cibuľou pár cesnakových zubov a pridať zmes na jemne nakrájanú petržlenovú vňať a kôpor, pridávať zeleninu na konci túžby zložiek spolu so syrom alebo pred podávaním horúceho jedla na stôl.
zloženie:
- huby - 300 g;
- kuracie filety - 400 g;
- cibuľa - 150 g;
- krém - 100 ml;
- rastlinný olej a smotana - 25 g;
- syr - 100 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Vložte nakrájanú cibuľu, huby a kurča do misky masla.
- Zapnite režim pečenia na 50 minút.
- Po 10 minútach pridajte soľ, korenie, nalejte do krému, premiešajte a pokračujte v varení pod vekom.
- Zmiešajte julienne, posypte syrom a vařte, kým prístroj nesignalizuje koniec programu.