Bravčové kotlety (z mletého mäsa), mäso, ryby, zelenina, huby alebo zmiešané môžu byť pripravené s prídavkom krupice. Začlenenie tejto zložky do zloženia mletého mäsa zlepšuje jej štruktúru. Navyše, táto miska sa nedá pripraviť a neponúka obloha, pretože manga je už v kompozícii. A viac, krupica nie je zlý pre breading.
Predpísanie pečene s krupicou
zloženie:
- pečeň (akékoľvek, napríklad kurča + morčacie alebo bravčové) - asi 400 g;
- krupice - asi 1 šálka + pre záchranu;
- suché korenie;
- Kuracie vajcia - 1-2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- Čerstvé zelené sú rôzne;
- rastlinný olej alebo maslo z bravčového mäsa.
príprava
Jazdu nakrájame na kúsky, opláchneme a vložíme späť do šľahača. Spolu s lúpanou cibuľkou prechádzame cez pečivo cez mlynček na mäso. Pridajte vajcia, korenie a mango. Ohrejeme olej alebo tuk v panvici, tvoríme kotlety a smažeme z oboch strán na krásny hnedo-zlatý odtieň. Znížte teplo a opečte trochu viac a zatvorte veko. Môžete ich, samozrejme, pečieme v rúre (po dobu 40 minút) alebo variť pár (20-25 minút). Pripravené kotlety sa podávajú s omáčkou zdobenou zeleninou. Môžete slúžiť so stolovým vínom.
Recept na cibuľové mrkve s mangou bude zaujímať pôst a vegetariánov rôzneho druhu.
Mrkvové kotlety s cibuľou a krupicou
zloženie:
- mrkva - asi 300-400 g;
- cibuľa - 1-2 ks;
- krupice - 0,5-1 šálka + pre spontánne uloženie;
- korenie suché pôdy;
- rastlinné alebo smotanové roztopené maslo;
- čerstvé zelené sú rôzne.
príprava
Ošúpané mrkva tri na strednej alebo plytkej strúhadlo. Oloupaná cibuľa je drvená akýmkoľvek spôsobom, ale aby bola čo najjemnejšia (mixér, nôž, mlynček na mäso). Pridajte korenie a mango. Rozpadáme a smažeme z oboch strán, znižujeme oheň a potom na chvíľu trpíme pod vekom. No, alebo znova pripravíme pár. Podávame mrkvové kotlety zdobené zeleninou so smotanovou omáčkou .
Recept na rybie kotlety s mangou
zloženie:
- morské ryby (napríklad treska, merlúza alebo pollack) - približne 500 g;
- krupice - asi 1 šálka;
- Kuracie vajcia - 1-2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- korenie suché pôdy;
- zeleň koprových a iných zelených plodov;
- rastlinný olej alebo krémová tavenina alebo tuky.
príprava
Ryby prechádzame spolu s cibuľou cez mlynček na mäso. Pridáme jemne nakrájaný kôpru, korenie, vajce a mango. Trochu slané, dobre zmiešané. Formujeme kotlety a rolujeme v manga. Môžete variť pre pár alebo pečieme. Alebo smažte z oboch strán na zlatý odtieň a trochu pod vekom, čím znížite oheň. Podávame zeleninu, ryžu alebo zemiaky. Víno je lepšie vybrať stolové svetlo.
Kuracie kotlety s mangou
zloženie:
- mäso (kurča so stehnami a paličkami) - 0,6 kg;
- krupice - asi 1 šálka;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- korenie suché pôdy;
- zelené sú rôzne;
- kurací tuk na smaženie.
príprava
Kuracie mäso a olúpaná cibuľka prejdeme cez mlynček na mäso. Pridáme vajcia, korenie a krupicu. Dôkladne premiešajte náplň. Formujeme kotlety a rolujeme v manga. Smažte kuracie tuky na oboch stranách a ďalších 15-20 minút pod vekom, aby ste dosiahli. Prípadne variť na steak alebo pečiete v rúre. Podávajte s paradajkovou omáčkou a akoukoľvek prídavnou miskou.
Bravčové kotlety s krupicou z rýb alebo kurčiat môžu byť zberané v malom množstve na budúce použitie. Za týmto účelom sú tvarované a valcované kotlety usporiadané na doskách a zmrazené v mraziacom priestore chladničky. No, ak je chladnička moderná, prakticky nestrácame užitočné látky. Potom ich môžete dať do obalu, zásobníka alebo krabice a uložiť v mraziacom priestore (ryba - nie viac ako 2 týždne, kuracie mäso - až mesiac).