Bravčová pečeň nie je nižšia ako akékoľvek mäso v jeho chuti, ale z dôvodu prítomnosti vitamínov a stopových prvkov v jeho zložení to prekračuje. Pokrmy z pečene sa odporúčajú deťom, tehotným ženám, športovcom na zotavenie tela po cvičení.
V miskách sa bravčová pečeň používa varené, vyprážané, pečené na prípravu pšeničných šupiek. Vytvára pečeňové palacinky a dokonca aj koláče. Horúčka prítomná v pečeni môže byť vyrovnaná, ak je namočená do mlieka alebo vody.
Špeciálna pikantná chuť a jedinečná aróma pečenej pečene sú pripevnené k cibuľke, čo by malo byť veľké množstvo.
Bravčová pečeň, vyprážaná cibuľou v panvici, je jedným z najjednoduchších a najrýchlejších varenie. Preto ľudia, ktorí sú vždy v zhone, ponúkajú niekoľko receptov a povedať nám, ako vynikajúce smažiť bravčové pečeň s cibuľou.
Recept na vyprážané bravčové pečeň s cibuľou a kyslou smotanou
zloženie:
- bravčové pečeň - 450 g;
- cibuľa - 200 g;
- kyslá smotana - 120 g;
- múka - 65 g;
- soľ - 5 g;
- zmes papriky je čerstvo mletá;
- rafinovaný rastlinný olej - 35 g;
- korenie.
príprava
Pred začiatkom tepelného spracovania starostlivo vymyjeme a správne sušíme pečeň a nakrájame malé plátky malej hrúbky. Bezprostredne pred fritovaním ponorte každý plátok do múky a odošlite ho do horúcej panvice s maslom. Smažte každú stranu dve minúty a vložte ju do taniera. Na tej istej panvici pridajte olej do šťavy v pečeni a položte cibuľu na polovicu krúžkov, smažte až na červenú. Potom vrátime pečeň do panvice, vylejeme kyslou smotanou, ochutnáme soľou zmes papriky, duste ju na sedem alebo osem minút a vyberte ju zo sporákov.
Podávajte horúcu pečeni s varenými zemiakmi, ak je to žiaduce, korenie bylinami.
Bravčová pečienka vyprážaná cibuľou a mrkvou
zloženie:
- bravčová pečeň - 550 g;
- pór 200 g;
- kyslá smotana - 120 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 35 g;
- soľ;
- zmes papriky je čerstvo mletá;
- čerstvé zelené.
príprava
Dobre premyté pečeň je dôkladne vysušené a očistené od žíl a filmu. Potom nakrájame na malé plátky a preneste ich do horúcej panvice so zeleninovým rafinovaným olejom a smažte, neustále miešajte, kým pečeň nezmení farbu. Teraz položte predtým vyčistiť a prešiel jemné strúhadlo mrkva, soľ, zmes papriky a guláš až do varenia. Na konci varenia hodíme pór nakrájaný na polkruhy (berieme len jeho bielu časť), necháme ďalších päť minút a vypneme dosku.
Podávame jačmeň za tepla s varenými zemiakmi a zeleninou.