Jednoduchý recept na želé z angreštanov pre zimu je k dispozícii každej hostiteľke, ktorá sa rozhodla prekvapiť domácnosť s lahodným dezertom a doplniť rozsah domácej konzervácie neobvyklým dielom. Po osvedčených odporúčaniach môžete vytvoriť skvelú liečbu, ktorú ocenia aj deti.
Ako si vyrobiť želé z egreše na zimu?
Môžete pripraviť želé z egreše na zimu niekoľkými spôsobmi. Na realizáciu receptúry používali rôzne bobule: zelené, zrelé alebo rozmazané, sú stále spracované na homogénnu hmotnosť.
- Angreštáľ je bohatá na pektín, pretože slepačia sa zahusťuje, bez pridania želatinových prísad. Až do nevyhnutnej konzistencie sa tento úsek nachádza v procese skladovania.
- Každý recept na želé z egreše začína príprave bobúľ, ale v tomto prípade chvosty nemusia byť odstránené, bobule sa tretia cez sito (alebo iným spôsobom). V dôsledku toho by liečba mala mať jednotnú konzistenciu.
- Ak existujú pochybnosti o tom, že obrobok nie je spracovávaný, používajú sa pomocné prísady: želatína, želé, suchý pektín.
- Jednoduchý recept na domácu želé z angreštanov na zimu vám umožňuje kombinovať bobuľové ovocie s iným ovocím: kiwi, pomaranče, ríbezle a iné.
- Ak chcete, aby želé bolo čo najtransparentnejšie, varite s minimálnym teplom a odstráňte všetku formu peny. Zriedkavo sa takýto prípravok vaje viac ako dvakrát.
Želé z egreše bez jamiek na zimu
Robte želé z egrešov ľahko, ale nie veľmi rýchlo. Aby ste dosiahli ideálnu konzistenciu, bobule sú najskôr rozomleté s mixérom alebo mlynčekom na mäso, až potom pretrepte sito, až kým nedosiahnete suchý koláč. Táto metóda je najúčinnejšia na vytvorenie hustého, homogénneho želé. Z 1 kg bobuľových listov sa necháva 400-500 g pyré a hotové želé nebude väčšie ako 300 g.
zloženie:
- egreše - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Bobule sú brúsené v pyré, pokryté cukrom.
- Pri minimálnom zohrievaní variť až do varu.
- Varia 20 minút. Posledné 5 minút sa intenzívne miešajú.
- Nalejte pripravené obaly, utesnite pevne, odložte ich na uskladnenie.
Želé z egreše s žltkou
Zberaná jednoduchá želé z egreše na zimu s prídavkom zhelixu je nádherná transparentná gélovitá jemnosť. Prirodzený rastlinný zahusťovač pomáha zachovať farbu predlisku v jeho pôvodnej podobe a neovplyvňuje konečnú chuť jedla. Želé sa môže konzumovať ihneď po ochladení, ale počas skladovania sa viac zahustí a stane sa ako marmeláda.
zloženie:
- zheliks 2: 1 - 1 vrecko;
- egreše - 1 kg;
- cukor - 500 g.
príprava
- Otrepte veľkým sitom plodov, premiešajte s cukrom a vložte na stredné teplo.
- Varíme 10 minút.
- Zhelličky zmiešajte s ½ st. cukor, nalejte do želé a varte ďalších 5 minút, za miešania.
- Nalejte sterilizované pokrmy, zrolujte sa, neotáčajte sa hore nohami a dajte na teplé miesto na pomalé chladenie.
Želé z egreše s pektínom
Je ľahké a jednoduché pripraviť želé z egreše a pektínu na zimu. Toto prírodné zahusťovadlo je veľmi nenáročné pri používaní, nemá cudzorodú vôňu alebo chuť, pretože pochúťka je príjemne voňavá s jasnou chuťou egreše. Ak je to potrebné, takýto prípravok možno doplniť korením: klinčekmi alebo vanilínom, ktoré zvýšia sladkosť.
zloženie:
- egreše - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- pektín - 10 g;
- vanilín.
príprava
- Gooseberry frézované pohodlným spôsobom, utrite, čo umožňuje malé množstvo buničiny.
- Ak chcete zaspať s cukrom, dajte na stredný oheň.
- Priveďte k varu, variť asi 10 minút, odložte, vychladnúť.
- Zmiešajte pektín, vanilku a ½ lyžice. cukor.
- Opäť zahrejte želé na varenie, pridajte pektín, premiešajte a varte ďalších 10 minút.
- Nalejte do skla, nádoby s farbou parou, korku, vložte teplo na pomalé chladenie.
Želé z egreše s želatinou
Ak chcete úspešne pripraviť želé z egreše s želatinou na zimu, musíte brať do úvahy niektoré nuansy práce s touto želatinovou zložkou. Je dôležité mať na pamäti, že na konci pečenia nie je varené a pridá sa. Želatína má charakteristickú chuť a chuť, takže pri jej pridávaní nepreháňajte, aby ste nepoškodili výsledok.
zloženie:
- egreše - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- teplá voda - ½ kus;
- želatína - 20 g.
príprava
- Bobule sa, ak je to žiaduce, rozomelú na hladké.
- Na zaspanie s cukrom, aby ste sa dali v priemere oheň.
- Želatínu nalejte horúcou vodou, premiešajte.
- Varte 15 minút, odložte, čakajte, kým sa bublajú.
- Želatína nalejte, premiešajte.
- Dajte minimálny oheň, ktorý neumožňuje varenie, premiešajte. Varte 2-3 minúty.
- Nalijte do sterilizovaných pohárov, vložte do tepla samoustrilizáciu.
Recept na želé z egreše cez mlynček na mäso
Najjednoduchší spôsob, ako urobiť želé z egreše na zimu, je cez mlynček na mäso. Vzhľadom na to, že bobule sa nebudú pretrepávať cez sito, chvosty je potrebné odstrániť, používať malé nožnice na ich rezanie, čo výrazne urýchli proces prípravy zložiek. Na všetky ostatné výhody tejto metódy mletím bobule - pripravené želé bude viac a konzistencia bude niekedy silnejšie.
zloženie:
- cukor - 1 kg;
- egreše - 1 kg.
príprava
- Jasné bobule, odrezať chvosty. Prejdite cez mlynček na mäso.
- Ak chcete zaspať s cukrom, vložte do kachlí.
- Varte 25 až 30 minút, intenzívne sa rušia 10 minút, dosiahnutie požadovanej hustoty.
- Nalejte do pripravených plechoviek, zatvorte viečka, vložte teplo na samo-sterilizáciu.
Smaragdové želé z egreše
Neobvykle chutné želé z egreše s kiwi na zimu sa nazýva "smaragd", vďaka svojej jasnej, bohatej zelenej farbe. Podľa tohto receptu sú bobule skrútené cez mlynček na mäso alebo rozomleté a kiwi je nakrájaný na kusy, vďaka čomu vynikne vynikajúca jemná želé, ktorá bude viac pripomínať mäso.
zloženie:
- egreše - 1 kg;
- kiwi ovocie - 4 ks;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Bobule sa umyjú, chvosty sa odrežú a bežne sa brúsia.
- Kiwis sa čistia, rozrežú veľkou kockou.
- Zmiešajte všetky prísady, nalejte cukor, mlejte na strednom ohni, odstráňte penu.
- Želé sa varí 25 minút.
- Nalejte sterilizované poháre, uzáver s viečkami a položte ich pod teplú prikrývku pre pomalé chladenie.
- Obrobok uchovávajte v chladnom suteréne najviac jeden rok.
- Transfúzne želé zo zelených egrešov a kiwi do plechoviek, korku a do tepla, na pomalé chladenie.
Želé z egreše s oranžovou na zimu
Tento jednoduchý recept na želé z egreše na zimu pomôže urobiť rýchlo chutné hrubé polotovary, bez pridania umelých zahusťovadiel. Zedra je držiteľom rekordov pre pektín, takže pochúťka určite dosiahne požadovanú konzistenciu. Môžete slúžiť tento želé ihneď po ochladení, ale môže sa tiež zachovať po dlhú dobu.
zloženie:
- egreše - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- oranžová - 1 ks.
príprava
- S pomarančovou kôrou pomarančovej kôry. Odstráňte bielu kôru a kosti.
- Egyptské ryby, praženie.
- Ponorte do mixéra a prepichnite, až kým nebude hladký.
- Kuracie zemiaky nalejte do hrnca, pridajte cukor a dajte na stredné teplo.
- Varíme 20 minút, intenzívne miešame.
- Rozložte želé z egreše a oranžovej farby na sterilný kontajner, navinutím viečok a vložením do teplej prikrývky pre pomalé chladenie.
Želé z egrešovskej šťavy
Nie je ťažké pripraviť želé z egreše šťavy na zimu. Bez pridania želatíny tu jednoducho nemôžete urobiť, inak trvá dlhá a únavná varenie šťavy, kým nedosiahnete správnu konzistenciu želé a na konečnom objeme to bude značne ovplyvnené. Obrobok je dlhší čas uložený, ako je džem, v chladnej miestnosti, ale môžete ihneď po mrazení v chladničke okamžite dezertovať.
zloženie:
- šťava z egreše - 1, 5 l + 0,5 l pre želatínu;
- cukor - 500 g;
- želatína - 50 g.
príprava
- V teplej šťave (0,5 litra) rozpustite želatínu.
- Zmiešajte šťavu s cukrom vložte do sporáka na variť, varte 15-25 minút.
- Odložte, počkajte, kým sa bublina nestratí, nalejte želatínovú šťavu a dobre premiešajte.
- Ohrievajte pri minimálnom ohreve na 3 minúty (nedávajte do varu!), Okamžite nalievajte pripravené nádoby.
- Prevlečte s krytom, položte ho na pomalé chladenie.
Želé z egreše s banánom
Docela neobvyklá chuť má husté želé z egreše a banánov. Táto originálna pochúťka sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Bobule sa brúsia mixérom alebo, ak je to potrebné, cez sito, zbavia sa kostí a banány sa rozrežú na kúsky. Ukážka zaujímavého ovocného zákusku v náplni z bobulí želé.
zloženie:
- banány - 2 kusy;
- ryžové pyré - 2 l;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Zmiešajte biely cukor s cukrom a vložte na stredné teplo. Myslite na 15 minút.
- Nakrájajte olúpané banány, nalejte do pohára, mixujte.
- Varenie budúcnosti želé 20 minút.
- Nalijte do pripravených sklenených obalov, otočte veko a vložte teplo na pomalé chladenie.
Ako robiť želé z egreše vo viacrozmernej forme?
Želé z egreše vo viacerých variantoch sa pripravuje veľmi jednoducho, hoci nie rýchlo. Doba varenia trvá minimálne 1,5 - 2 hodiny, ale vďaka naneseniu misky a špeciálnemu režimu spotrebiča, ktorý udržuje konštantnú teplotu, nemusíte neustále monitorovať varenie. Na začiatku je dôležité odstrániť všetku penu a variť s otvoreným vekom.
zloženie:
- ryžové pyré - 1 l;
- cukor - 500 g.
príprava
- Nalejte bramborovú kašu do misy, vylejte cukor, premiešajte.
- Určite režim "Quenching" po dobu 2 hodín.
- Za posledných 10 minút intenzívne miešajte, naliať želé do sterilizovaných nádob, vložte do chladenia na uskladnenie.
Želé z egreše v chlebe
Najjednoduchší recept na želé z angreštanov na zimu je ten, ktorý nepotrebujete vôbec nasledovať. Pekár na chlieb plne zabezpečuje vlastné varenie - ideálna teplota udržuje a mieša hmotu. Je potrebné odstrániť zvyšujúcu sa penu na začiatku prípravy. Šálku treba naplniť nie polovicu objemu.
zloženie:
- cukor - 500 g;
- ryžové pyré - 1 liter.
príprava
- Kuracie zemiaky nalejeme do misy, zakryjeme cukrom.
- Určite režim "Gem", kliknite na "Štart".
- Po konečnom signáli nalijte želé do sterilizovaných nádob, ktoré sa uskladnia.