Severské bobule nazývané zimolez je skladom vitamínov a živín. Je to výrobok šetrný k životnému prostrediu, pretože nie je ošetrovaný pesticídmi, pretože je odolný proti chorobám a škodcom.
Skoré dozrievanie dáva dôležitú hodnotu plodov (polovica mája). Počas tohto obdobia prežíva naše telo vitamínový hlad a potrebuje čerstvé bobule a ovocie. Ale zimolez kolekcie sezóna je skôr krátka, takže sa musíte postarať o to, ako zachovať tento nádherný, zdravé bobule, po celý rok.
Z neho pripravte vynikajúce užitočné prípravky: džem, džemy, zmrazenie alebo sucho. Kompot z zimolezu pripravený na zimu zachová všetky vlastnosti tohto bobuľa čo najviac a navyše je rýchlo pripravený.
Veľmi chutné a aromatické kompóty s rôznymi druhmi ovocia a bobúľ. Jedná sa o úžasné vitamínové nápoje, kde bobule alebo ovocie dávajú sladkosť a arómu, a zimolez - bohatá chuť a trochu zúfalstva.
Nižšie podrobnejšie opíšeme, ako správne pripraviť kompot z zimolezu.
Kompot z zimolezu - recept bez sterilizácie
zloženie:
- čerstvé bobule zimolezu;
- granulovaný cukor;
- čistená voda.
príprava
Bobule zimolezu šetríme z vetvičiek, opláchneme studenou vodou a necháme suché. Potom ich rozložíme podľa predtým pripravených sterilných plechoviek na ramená, nalejeme vriacou vodou, necháme desať minút a potom sa spojíme späť do panvice. Zavádzame cukor v množstve sto päťdesiat gramov na kvapalinu, odčerpáme z jedného litra nádoby, zahrejeme na varenie, miešame, aby sa cukr rozpustil a varil sa päť minút. Potom vylejte varené sirupy bobule zimolez v pohároch, zapečatené vopred pripravené sterilné čiapky, otočte dolu hore a nechajte, kým úplne ochladí, zabalené v teplej deku.
Sladkosť kompótu pri varení je nastaviteľná podľa vašich predstáv.
Kompot z zimolezu a jahody
zloženie:
- čerstvé bobule zimolezu - 3 diely;
- jahodové bobule - 1 diel;
- cukor 300 gramov na liter vody;
- čistená voda.
príprava
Bobule zimolezu a jahody sa umyjú studenou vodou, nechajú sa trochu vyschnúť a rozložia sa cez umývané sterilné poháre a naplnia dve tretiny svojho objemu, berúc na tieto tri časti zimolezu a jednu časť jahody. Pripravte cukrový sirup, pridajte cukor do vody a vezmite si 300 gramov na liter. Varíme ho dve minúty, nalejeme na poháre s bobuľami, necháme päť minút a spojíme sa späť do panvice. Opäť, priveďte do varu, nalejte bobuľové plody a prevráťte predvarené veká. Otáčajte dnom hore a nechajte ho v tejto polohe úplne vychladnúť.
Kompot z zimolezu a jabĺk
zloženie:
- čerstvé bobule zimolezu - 1 kg;
- jablká - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 kg;
- čistená voda - 2 litre.
príprava
Bobule zimolezu vyriešime, môj v studenej vode a nechajte ju vyčerpať a trochu vyschnúť.
Každé zo zberaného dušeného ovocia sa skladuje na tmavom a prednostne chladnom mieste a vyberie sa podľa potreby.