Otrava húb v polovici prípadov vedie k smrti. Preto je veľmi dôležité poznať prvé príznaky ochorenia, byť schopný poskytnúť obeť potrebnú lekársku starostlivosť a zabudnúť na preventívne opatrenia.
Známky otravy jedovatými hubami
V závislosti od typu produktu a toxínov, ktoré sú v ňom obsiahnuté, sa prejavujú aj príznaky otravy hubami.
Gastrointenstinalnye
Ide o huby s lokálnymi excitačnými toxínmi, ktoré spôsobujú mierne črevné poruchy. Patria medzi ne:
- niekoľko druhov mlechnikov, russula, pink-plastnikovniki;
- šampiňón na huby na poli;
- Žltý kožný šampiňón;
- zelená doska.
Príznaky otravy týmito jedovatými hubami sú vyjadrené v nevoľnosti a vracaní, hnačke, kolike v bruchu. Symptómy sa vyskytujú 1-2 hodiny po jedle a úľava prichádza okamžite po umytí žalúdka a užívaní sedatív.
monometyl
Je jedom hemolytického účinku, je obsiahnutý v líniách. V skutočnosti táto látka nie je nebezpečná po kvalitatívnom tepelnom ošetrení, ale pre bezpečnosť je lepšie jesť huby tohto typu vôbec.
príznaky:
- bolesti hlavy;
- žalúdočná a črevná kolika;
- bolesť v pečeni;
- kŕče;
- žltačka;
- vracanie;
- dýchavičnosť;
- kŕče.
Jedy, ktoré poškodzujú nervový systém
Patria medzi ne:
- kyselina forebenová;
- muskarínovým;
- muscimol;
- mikoatronin;
- bufotenin.
Tieto látky sú obsiahnuté v múke agar, vlákno a govorushki. Príznaky otravy týmito hubami:
- delirium a halucinácie;
- dýchavičnosť, palpitácie;
- sčervenanie tváre;
- zvýšené slinenie a potenie.
Známky sa objavujú dokonca 1-2 hodiny po jedle húb v jedle a môžu trvať až 12 hodín.
Plazmotoksiny
Jedy tohto druhu sú nebezpečné počas dlhého latentného obdobia, prvé symptómy sa objavujú iba 60-70 hodín po otravách. Počas tejto doby dochádza k závažným zmenám v tkanive a v pečeni.
Medzi huby obsahujúce plazmotoxíny patria:
- svetlá hrozienka;
- Lepiota;
- jarná mucha agarická.
Príznaky otravy:
- vracanie, hnačka;
- uvoľnenie žlče do žalúdka, takže odpadové hmoty spôsobujú pocit pálenia a horkú chuť;
- žltačka;
- zníženie tlaku;
- silná smäd.
Otrava so solené a konzervované huby - príznaky
Príznaky otravy priamo závisia od príčin, ktoré spôsobili otravu produktu:
1. Baktérie. Nesprávny veľvyslanec húb je často sprevádzaný násobením patogénov, ktoré pri požití vyvolávajú tieto príznaky:
- nevoľnosť a vracanie;
- bolesť brucha;
- pri vysokej teplote.
2. Botulizmus. Toto ochorenie je spôsobené proliferáciou anaeróbnych baktérií, ktoré sú schopné uvoľňovať toxíny bez prístupu kyslíku. Príznaky botulizmu sú podobné ako pri bakteriálnych otravách.
3. Externé toxíny. V tomto prípade huby absorbujú toxické látky buď z prostredia alebo z kontajnerov, v ktorých sú skladované. príznaky:
- nevoľnosť;
- vracanie;
- bolesť hlavy.
Opatrenia na zabránenie otravy hubami:
- je vhodné opustiť používanie divých húb, nakupovať ich v obchodoch alebo kontrolovať v oblasti sanitárnych a epidemiologických staníc;
- Nekupujte si huby z rúk;
- počas zhromažďovania húb starostlivo zvážte každú z nich. Nezachytávajte lamelárne druhy ani huby bez zjavných morfologických vlastností. Tiež by ste nemali zhromažďovať huby v blízkosti ciest a chodníkov;
- Pred varením dôkladne umyte huby a varte ich v nasolenej vode najmenej trikrát.