O džem z cukety nám naše milenky hovoria, že nie je prvý rok. Takáto pochúťka má príjemnú štruktúru a nezasahuje s nadmernou sladkosťou. Uvarovanie cukrovej trstiny nie je oveľa ťažšie ako iné, ale vďaka svojej neutrálnej chuti môžete rozriediť paletu lahôdok s absolútne akýmikoľvek prísadami. Tentoraz bude mať plodnosť citrón.
Recept na džem z cukety a citrónu
zloženie:
- cuketa (stredná veľkosť) - 3 ks;
- hnedý cukor - 1 položka;
- citrón - 1/2 ks;
- mletá škorica - 1 čajová lyžička;
- Zemiakový zázvor - 1/4 lyžičky.
- soľ - štipka.
príprava
Cuketa sa trekla na veľký strúhadlo a stlačila prebytočnú vlhkosť. Do hrnca vložíme strúhanú cuketu a miešame s cukrom, skořicami, zázvorom a plátkami citrónu. Všetko zmixujte po dobu 40-45 minút pri minimálnom ohreve, kým sa všetka kvapalina nevyparí takmer úplne. Z džemu extrahujeme kúsky citróna a ochladíme. Vymasili sme hotovú lahôdku na banky - bez sterilizácie bude žiť približne 2 týždne.
Jam z squashu, citrónu a oranžovej
zloženie:
- cuketa - 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- citróny - 2 kusy;
- pomaranče - 2 kusy;
- koreň zázvoru - 100 g;
- kandizovaný zázvor - 100 g.
príprava
Začnime sterilizáciou plechoviek. Najprv ich dôkladne umyte v mydlovom roztoku a potom vysušte a vložte do predhriatej rúry na 100 stupňov. V čase, keď je zaseknutý papier pripravený, plechovky budú úplne sterilné.
Pomocou strúhadla odlúpnite citróny a pomaranče. Naplňte kôru šťavou z citrusových plodov a vložte buničinu a šupku do veľkých kúskov do vrecka na gázu.
Cuketa je nakrájaná na malé kocky, zmiešané s 2 čajovými lyžičkami citrónovej šťavy a duste, kým sa kúsky nedajú úplne číry a jemné. Akonáhle sú cukety pripravené, zintenzívame požiar, aby sme vyparili zostávajúcu kvapalinu. Pridáme zázvor, cukor, kôru, gázovú tašku s citrónmi a pomarančmi na zeleninu. Opečte džem po malom ohni 30 minút.
Horúci papier rozsypte sterilné poháre a rotujte. Takýto koláč bude schopný stáť v komore až 1 rok.
Ak chcete upečiť džem z cukety a citrónu v multivarke, potom varenie ošetrujte v režime "Jam" 2 hodiny.
Ako variť džem z cukety a citróna?
zloženie:
- cuketa (strúhaná) - 1 1/2 položiek;
- chilli paprička - 1 ks;
- cukor - 3 položky;
- jablkový jablkový ocet - 1 položka;
- kôra 2 citrónov;
- pektín - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Strouhaný cuketu zmiešaný v hlbokej páne s tenkými plátkami chilli, cukor a ocot. Pridajte citrónovú kôru do zmesi a vložte ju do ohňa. Akonáhle teplota džeme dosiahne 220 stupňov, odstráňte ju z tepla a premiešajte ju s pektínom. Zmes necháme vychladnúť na niekoľko minút a nalejeme ju cez plechovky. Ak chcete pripraviť zrnko z cukety a citrónu na zimu, konzervy musia byť predtým sterilizované.
Jam z squashu a citróna s klinčekmi
zloženie:
- cuketu - 200 g;
- citrón - 1 kus;
- zázvor - 30 g;
- cukor - 100 g;
- klinčeky - 2-3 puky.
príprava
Drážky moje, sušené a nakrájané na tenké plátky. Do cukrárne vložíme cukety, zmiešame so strúhaným koreňovým zázvorom a cukrom. Naplňte obsah panvice citrónovou šťavou. Odlúpnite citróny nehádzajte, ale vložte do vrecka s gázou púčiky karafiátu. Vložte vrecká na zaseknutú zmes a dajte ju na stredné teplo po dobu 25 minút.
Akonáhle je squash dostatočne mäkký, odstráňte vrecúška z gázy a roztiahnite obsah panvice ponornou lopatkou. Varené výsledné zemiakové zemiaky varíme, až kým nie sú zahustené a naliate do pohárov.