Apple, zozbieraný v sirupe na zimu, môžete jesť práve tak, alebo používať ovocie na plnenie koláčov a na výrobu iných sladkých dezertov. Sirup je tiež chutný, v ktorom sa zachovali ovocné plátky alebo celé plody. Môže byť riedený vodou a opitý ako kompót a tiež ako základ na výrobu želé alebo želé.
Ako variť jablká v cukrovom sirupe na zimu s lobulami bez sterilizácie?
zloženie:
Výpočet trojlitrovej nádoby:
- silné jablká - 2,6 kg;
- granulovaný cukor - 570 g;
- filtrovaná voda - 1,9 litra;
- kyselina citrónová - čajová lyžička bez šmýkačky.
príprava
Pre konzervovanie v sirupe by najlepšou možnosťou boli jablká so silnou buničinou. Musia sa dôkladne umyť, vystrihnúť najprv na polovicu, vystrihnúť jadro a potom polovice rozdelené na čisté približne rovnako veľké plátky. Pri príprave jablká nie sú tmavé a konzervované pri rezaní ich prirodzený vzhľad, môžete ich dať na krátku dobu v okyslenej citrónovej vody, alebo posypeme citrónovou šťavou.
Vo vhodnej nádobe zmiešajte vodu s kryštálmi cukru a kyselinou citrónovou, zahrejte, až kým sa nerozpustí a nevaru výsledný sirup. V nádobe a plátky jabĺk spustíme, obrobok dáme na varenie a varené jablká sa varíme niekoľko minút. Balíme ovocie sterilným shumovkoy podľa predtým pripravených sterilizovaných pohárov, naplníme ich vriacim siropom, pevne ich utesníme a otočíme pod "kožušinový nástavec" na prirodzenú samo-sterilizáciu.
Malé raj jablká úplne v sirupe na zimu bez sterilizácie
zloženie:
Výpočet pre dvojlitrové plechovky:
- nebeské jablká - 1,4 kg;
- cukor-piesok - 350 g;
- filtrovaná voda - 1 l;
- kyselina citrónová - štipka.
príprava
Neuveriteľne chutné sú rajské jablká, pripravené úplne, v sirupe. Musia byť umývané, pichnuté špáradlom a umiestnené v predsterilizovaných pohároch. Cukorový piesok sa zmieša s kyselinou citrónovou, naleje sa vodou a zahrieva sa za stáleho miešania, kým sa všetky sladké a kyslé kryštály nerozpustí a výsledný kvapalný sirup sa varí. Naplňte výslednú sladkú vriacu kvapalinu rajských jabĺk do pohárov, zakryte viečkami a nechajte ich na dvadsať minút. Potom je sirup vyčerpaný, znova ho opäť silno vrijeme a opäť do jabier do jabĺk. Uzatvárame obrobky, otočte ich hore dnom a zabaľte ich do "kabáta" pre pomalé chladenie a samo-sterilizáciu.
Jablká polovice v sirupe na zimu bez sterilizácie
zloženie:
- silné jablká - koľko je k dispozícii;
- ryžový alebo brusnicový, ostružinový - hrsť;
Pre sirup:
- granulovaný cukor - 410 g;
- filtrovaná voda - 1 l;
- kyselina citrónová - 5-10 g.
príprava
Jablká pod týmto receptom, budeme uchovávať v polovici sirupu, pridáme do každého trojlitrového kontajnera hrstku ryžového alebo aróniového čierneho popola. Spočiatku pripravte jablčné plody, opláchnite ich, nakrájajte na polovicu a zbavte každej polovici jadra semenami.
Teraz položíme ovocie na vrchol v predsterilizovaných plechovkách, nalejeme na dno predtým vyprané bobule a nalijeme obsah nádob s vriacou vodou.
Po približne dvadsiatich minútach sa voda naleje do panvice, meria sa jej množstvo a naleje sa množstvo granulovaného cukru a cukru zodpovedajúce receptúre. Dávame sirup k varu a sladké a kyslé kryštály sa rozpúšťajú a potom ich nalejeme na plechovky s polovicou jabĺk. Uzatvárame obrobky s varenými viečkami, obracajte nádoby hore dnom, zabaľte ich do teplej deky a nechajte ich na seberelizáciu a postupné ochladzovanie.