Bezradná konzumácia jedla je sen každého praktického a vynaliezavého milenca. Je ťažké uveriť, ale môžete dokonca pripraviť jedlo z banánovej kôry. Celá aróma banánov je koncentrovaná v koži, čo umožňuje používať ako škrupinu pri príprave jedál z obilnín a mäsa a tiež pridávať rôzne ragú, čaje, džemy a chutney . Viac podrobností o rôznych spôsoboch používania banánovej kôry a o tom, čo z nej urobiť, budeme hovoriť nižšie.
Recept na kandizované ovocie z banánovej kôry
Príprava kandizovaného ovocia nie je rýchle obsadenie. Je potrebné mať trpezlivosť a prideliť trochu času počas celého týždňa na karamelizáciu kôry, a potom ďalší deň na jej sušenie.
zloženie:
- koža s 3 banánmi;
- cukor - 155 g.
príprava
Oddeľte chvost banánov, rozdeľte kožu na segmenty a potom rozseknite každý z segmentov na pásy s hrúbkou centimetra. Vložte kúsky banánovej kôry do husto stien a položte ju na oheň. Vylejte pohár cukru a nechajte všetko zahrievať, kým sa kryštály nezmenia na karamel a táto karamelka nedosiahne varu. Vyberajte riadu z ohňa a opakujte rovnakú operáciu počas 6 po sebe nasledujúcich dní: vložte panvicu do ohňa, varte karamel a vyberte ju z ohňa. Po určitom čase tmavne a nasiaknuté v sirupe kúsky banánovej kôry nechajte na pergamenu vysušiť ešte jeden deň a potom vezmite vzorku.
Čo variť s banánovou kôrou? banánový čaj
Ak chcete urobiť neobvyklý čaj bez kofeínu, žlté kožky zrelého banánu prídu na záchranu. Náhodne ich nakrájajte, nalejte vodu na pokrytie a potom variť asi 10 minút. Nechajte čaj vychladnúť na podobné obdobie a potom ho pretlačte cez sito. Pite horúco jednoducho alebo s pridaním medu.
Guláš z banánovej kôry
Na základe banánov môžete dokonca urobiť horúce jedlo, napríklad jednoduché guláš z tropických krajín. Spolu s banánovou kôrou je základom misky konzervované bôby, ale môžete si vybrať ľubovoľné fazule podľa vášho vkusu.
zloženie:
- koža štyroch banánov;
- kurkuma - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 15 ml;
- fazuľa v konzervách - 1/2 polievkové lyžice;
- Horčičné semienka - 1/2 lyžičky;
- kokosové holenie - 2 lyžice. lyžice;
- šťava z jedného limetky.
príprava
Varíme sekanú banánovú kôru s kurkumou a štipkou soli na 5 minút. Ohrejte olej a smažte semienka horčice v ňom, až kým začnú prasknúť. Pridajte do misiek fazuľa, banán a kokosové lupienky, potom vytlačte vápno, osušte misku a nalejte do ďalšej polovice šálky vody. Keď sa všetka voda odparí, guláš bude pripravený.
Aké jedlo môžete vyrobiť z banánovej kôry?
V tomto receptúre, banánová kôra nebude slúžiť ako hlavná jedlá zložka, ale shell pre ňu. Po varení získate mäso plné tradičných ázijských chutí.
zloženie:
- pomarančová šťava - 115 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- oregano - 1 1/2 lyžičky lyžičky;
- hŕstka koriandra;
- bravčové mäso - 410 g;
- ryža (dlhé zrno) - 1 položka;
- banány - 5 kusov.
príprava
Začnite mäsiacim mäsom, predbežne nakrájajte na kusy, ktoré sa hodia do banánovej kôry. Repeatované bravčové plátky, sezónne s oreganom, drveným cesnakom a koriandrom. Nechajte aspoň pol hodinu. Opláchnite ryžu a nalejte ju vodou. Nechajte sa zväčšovať 1-2 hodiny.
Pred prípravou misky z banánovej kôry pripravte samotnú pokožku a urobte tenký pozdĺžny rez od jedného konca banánu po druhý a vyberajte z neho sladké mäso. Vypustite kvapalinu z ryže a miešajte kukuricu s mäsom. Zložte zmes banánmi a položte ich na grilovanie parníka. Nechajte variť 1 hodinu.