Zdá sa, že je to oveľa jednoduchšie roštiť mŕtvoly soľou a korením na kura, gril a na mreži - dávať, kým budúce jedlo nie je pokryté rudou krehkou kôrkou. Výsledok je vždy vynikajúci, ak nie je prehriaty ohňom a nie prehnaný. Prečo všetky tieto početné marinády na grilované kurča? Mäso robia hlavne šťavnaté, mäkké a dodávajú mu jedinečnú chuť a vôňu. Takže nevyhrajte žiadny čas ani energiu, aby ste marinovali kurča na grile. A tie najzaujímavejšie recepty, ktoré sme už pre vás vyzdvihli.
Medový zázvor na grilované kuracie mäso
zloženie:
- med - 2/3 položiek;
- zázvor (čerstvý) - 4 cm;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- jablkový oct - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- sezamový olej (tmavý) - 2 lyžičky.
- pomarančová kôra - 1 čajová lyžička;
- omáčka Worcestershire - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 4 zuby;
- sezamové semená (vyprážané) - 2 lyžičky.
príprava
Cesnak prechádza lisom. Zázvor je čistený a tretí na jemné strúhadlo, by mala byť asi 2 lyžice. lyžice. Med sa zahrieva vo vodnom kúpeli. Zmiešajte všetky prísady do špeciálneho vrecka s "zámkom". Dajte kuracie mäso tam, zatvorte ho a dobre ho premiešajte. Nechajte aspoň 2 hodiny v chladničke, alebo lepšie - v noci. Predtým, ako budete smažiť kurča, nezabudnite to zobrať. A nakoniec posypeme sezamovými semenami.
Ako nakladať grilované kurča do hroznovej šťavy?
zloženie:
- voda - 2 položky;
- hroznová šťava - 2 položky;
- kyselina citrónová - 1/2 lyžičky;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- klinčeky - 5 ks;
- pepper voňavý (hrášok) - 10 ks;
- čierne korenie (hrach) - 5 ks;
- čerešňa (sušená) - 5 ks;
- soľ - 2 čajové lyžičky.
príprava
Veľmi jednoduchá marináda. Zmiešajte všetky prísady a naplňte celé kura alebo nakrájajte na kúsky. Vydržali sme 2 hodiny v chladničke.
Recept na marinát z vlašských orechov pre grilované kurča
zloženie:
- orech - 100 g;
- červené suché víno - 2/3 storočia;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cibuľa zelená - 1 partia;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Vlašské orechy a zelená cibuľa prechádzajú cez mlynček na mäso. Soľ, korenie, pridajte maslo a víno. Hodinu a pol marinátu v tejto zmesi kurča.
Lemonová marináda na grilované kuracie mäso
zloženie:
- cesnak - 5 zubov;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 1/4;
- korenie biele - 1/2 lyžičky;
- paprika (pikantná) - 1/2 lyžičky;
- kurkuma - 1/2 lyžičky;
- kari - 1 čajová lyžička;
- muškátový oriešok - 1/2 čajovej lyžičky;
- šťava z citróna - 1/4 položky;
- soľ - 1 čajová lyžička.
príprava
Korenie na kuracie mäso zmiešané so soľou, maslom, kyslou smotanou, prešiel lisom s cesnakom a citrónovou šťavou. Toto jatočné telo pečlivo pokrývame s jatočným trupom aj vonku aj zvnútra. Zabalíme ho do potravinového filmu a necháme ho v chladničke celú noc.
Syrová marináda na grilované kuracie mäso
zloženie:
- tavený syr - 150 g;
- majonéza - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- muškátový mušt - 1/4 lyžičky lyžice;
- med - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 4 klinčeky;
- praženie čierneho korenia - 1/3 lyžičky.
príprava
Syr sa ohrieva v mikrovlnnej rúre na konzistenciu kyslej smotany. Pridáme med, nasekaný cesnak, majonézu, omáčku a korenie. Túto zmes premieňame našim kurčaťom. Chcel by som poznamenať, že kuracie krídla sú v tejto marinade obzvlášť dobré. Nechajte 2 hodiny v chladničke.
Horčičná kefa na grilované kuracie mäso
zloženie:
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- horčica - 3 lyžice. lyžice;
- med (tekutý) - 2 lyžice. lyžice;
- rum - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- petržlen, kôprom (suché) - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenie korenené (pod) -1 ks;
- soľ - na chuť.
príprava
Beat šľahačka olej, med a horčica. Postupne pridajte jemne nakrájanú (bez semien) horúcu papriku a bylinky. Nalijeme do rumu. Osolíme. Šunku v tejto zmesi udržujeme 2-3 hodiny v chladničke.