Navyše, jedlá z kukuričných obilnín sú mimoriadne užitočné a výživné, pri správnej príprave majú stále veľmi dobré vlastnosti chuti. Zahrnutím takýchto kulinárskych kompozícií do vašej stravy, každá hostiteľka uspokojí potreby celej rodiny.
Čo treba variť z kukurice?
Ak sú kukuricové krúpy, recepty na varenie jedál z nej pomôžu efektívne a lahodne aplikovať produkt v domácej kuchyni.
- Najjednoduchší spôsob obaľovania obilnín je varenie kaše z nej, pričom sa ako kvapalná báza používa voda, mlieko alebo vývar. Klasická chuť tohto jedla sa ľahko diverzifikuje pridaním zeleniny, ovocia alebo mäsových prísad.
- Ak doplníte základnú zložku s časťou pšeničnej múky, dostanete lahodnú šaržu kukuričných obilnín: sušienky alebo chlieb, palacinky alebo fritters, všetky druhy koláčikov alebo pekáčikov.
- Kukuričné krupice sú základom prípravy mnohých tradičných jedál rôznych národov. Medzi nimi sú populárne talianske polenty, moldavské alebo rumunské hominy, gruzínske koláče mchadi.
Ovesná kaša z kukuričných krúpov na mlieko - recept
Chutná obilná obilná kaša na mlieku sa môže stať ideálnym jedlom pre stravovací stôl, detskú výživu a stravu pre tých, ktorí sa snažia konzumovať zdravé zdravé jedlo. Ak chcete, aby krúpy boli dobre varené, je najskôr varené na polovicu vo vode a potom pokračujte v varení mlieka.
zloženie:
- kukurica - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- mlieko - 2 šálky;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - 1/3 lyžičky.
príprava
- Krúpy sa nalejú do vriacej vody a varia sa za miešania, kým sa tekutina úplne neabsorbuje.
- Nalejte varené mlieko do varu, pridajte soľ, oslaďte chuť a pokračujte v varení s častým miešaním počas 20 minút.
- Hotová kaša bola podávaná horúca a doplnená maslom.
Ovocie z kukuričných krúpov na vodu - recept
Ak sa na prvom mieste bude zaoberať téma na štúdium na začiatku hostesky - kukuricové krúpy, recepty na varenie základnej oblohy z nej alebo samolepiaci tanier s prídavkom mäsa alebo iných zložiek. Najjednoduchší spôsob, ako variť hustú kašu na vode, ktorá, ak je to žiaduce, dopĺňa mäso.
zloženie:
- kukurica - 150 g;
- voda - 800 ml;
- bravčové mäso - 500 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, mletý čierny korenie.
príprava
- Vyprážané v rastlinnom oleji nakrájané skôr malé mäso.
- Pridajte strúhanú cibuľu a strúhanú mrkvu, hnedú 15 minút.
- Položte kukuricu krúpy, nalejte vriacej vode, sezónne hmotnosť na chuť.
- Po opakovanom varení by kukuričná múčka s mäsom mala trvať asi 40 minút v tichom ohni.
- Z času na čas sa nádoba musí miešať.
Hominy z kukuričných krúpov - recept
Ďalej, ako variť jedlá z národných jedál Moldavskej kuchyne, ktoré sú veľmi populárne medzi obyvateľmi Kaukazu. Podobne ako všetky tradičné pokrmy z kukurice, hominy majú svoje vlastné vlastnosti varenia a servírovania. Horúca kaša posypaná strúhaným syrom, brynza, doplnené vyprážanými prasklinami, hriankovým toastom alebo jednoducho posypaná cukrom alebo napojená na med, džem (pre sladkú verziu).
zloženie:
- kukurica - 150 g;
- voda - 800 ml;
- soľ.
príprava
- V kotli alebo v kvetináči s hrubým dnom a stenami ohrejte vodu na varenie, pridajte soľ na chuť a postupne vylejte kukuricu a pokračujte v miešaní obsahu nádoby.
- Varíme kašu s častým miešaním počas 40 minút, pričom pod nádobou udržujeme minimálny oheň.
- Hrubá kukurica z kukuričných krúpov sa podáva na horúci stôl.
Polievka s kukuričnou krupicou - recept
Pripravte lahodné pokrmy pre prvý z kukuričných obilnín, a to ako v zložitých, tak aj vo viacerých zložkách, av jednoduchých a stručných receptúrach, ktoré používajú na následné kulinářské experimenty. Varíme polievku na kuracie alebo hovädzej vývar a na chudobnú verziu s hubami alebo len na vode.
zloženie:
- kukuričná krupica - 0,5 pohárov;
- voda alebo vývar - 1,5 litra;
- zemiaky - 5 ks;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- zeleň - 0,5 lúča;
- bobkový list - 1 kus;
- hrášok sladkej papriky - 2 ks;
- soľ, korenie.
príprava
- Objem pripravenej obilniny zakryjte vriacou vodou alebo vývarom, varíme 45 minút.
- Dali si kocky zemiakov a po 5 minútach varu si cibuľa a mrkva uložili v oleji.
- Sezónna polievka s kukuričnými zrnami, pridajte vavrínu, korenie, zeleninu, zahrejte na mäkkosť zemiakov a podávajte na stôl.
Ako variť polentu z kukurice?
Polenta z kukurice je recept z talianskej kuchyne, ktorý v skutočnosti nie je nič iné ako varenie dobre varenej kukuričnej kaše. V Taliansku sa jedlo vyrába z kukuričnej múky, podávanej so širokou škálou omáčok, ktoré sa používajú ako základ pre všetky druhy pekárov, občerstvenia a dokonca aj dezerty.
zloženie:
- kukurica - 1 sklo;
- voda - 4 šálky;
- soľ.
príprava
- Kukuričné obilniny sa brúsia v mlynčeku na kávu až do získania múky.
- Varte do vody, pridajte soľ.
- Pri kontinuálnom miešaní sa naleje do vriacej kvapalnej kukuričnej múky.
- Varenie hmoty s častým miešaním až do zahustenia alebo až do chvíle, kedy sa hmotnosť kódu prilepí na lyžicu a odíde od steny riadu.
Bravčové kotlety z kukurice
Pre vegetariánov alebo pre tých, ktorí pôstajú, budú mať záujem o nádoby z kukuričných obilnín, ktorých receptúry sa robia bez prídavku oleja a iných produktov živočíšneho pôvodu a výsledok je celkom vhodný pre samoobslužné jedlo. Rudé kotlety vyrobené z hrubej kukurice môžu byť podávané so zeleninou alebo omáčkou na večeru, obed alebo raňajky.
zloženie:
- kukuričná krupica - 0,5 pohárov;
- zemiaky - 2 kusy;
- zelené - na chuť;
- rastlinný olej - 50 ml;
- kyslou smotanou alebo chudou majonézou - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
- Pri vriacej, solenéj vode, posypeme krupicou a varíme miešaním, až kým nie je mäkkosť dezintegrácie.
- Po ochladení pridajte do kaše rozdrvené zemiaky, zeleninu, lyžicu masla a kyslou smotanou.
- Soľná hmotnosť, korenie, mix.
- Ozdobte okrúhle kotlety a smažte ich v rastlinnom oleji na oboch stranách.
Palacinky z kukurice
Miska z kukurice - skutočný nález pre tých, ktorí sú kontraindikovaní pri používaní gluténu a ako výsledok pečenia z pšeničnej múky. Navyše, s šikovným prístupom, takéto kulinárske výtvory sú prekvapivo chutné a oslovia každého náročného jedlíka. Môžete si to ubezpečiť tým, že pripravíte červené palacinky podľa nasledujúceho receptu.
zloženie:
- kukurica - 200 g;
- mlieko - 250 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 3 lyžičky.
- soľ - štipka;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Kôračky sa rozomelú v mlynčeku na kávu až kým sa nedosiahne múka a potom sa zmieša so soľou, cukrom.
- Vajcia oddejte oddelene mliekom, premiešajte so suchými prísadami, miešajte šľahačkou až do rozpustenia hrudiek, pridajte olej.
- Pečené palacinky z kukuričných krúpov pečte tradičným spôsobom na vyhrievanú panvicu.
Cookies z kukuričných krúpov doma
Po vykonaní nasledujúcej receptúry bude možné pripraviť lahodné cookies z kukuričných krúpov, ktoré by mali byť najlepšie brúsené alebo rozomleté na jemnejšiu chuť hotových výrobkov v mlynčeku na kávu. Ak nie je túžba používať kôru z citrusov, chuť základňu s vanilkou alebo škoricou.
zloženie:
- obilniny na kukuricu a pšeničnú múku - 150 g;
- Maslo - 170 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 150 g;
- soľ - štipka;
- oranžová alebo citrónová kôra - 1 čajová lyžička.
príprava
- Zmiešajte krúpy s múkou a štipkou soli.
- V inom kontajneri rozmrazte maslo cukrom, pridajte každé jedno vajce, šľahajte.
- Zmiešajte hmotnosť vajec v zmesi múky, rozotrite časti získaného cesta na pergamen.
- Pečieme sušienku na 190 stupňov po dobu 15 minút.
Plody z kukuričných obilnín
Hľadáte chudé jedlá z kukurice alebo verzie bezlepkovej diéty, najjednoduchšia vec, ktorú môžete variť, je chutné červené ryby . Na rozdiel od klasických výrobkov vypestovaných z polokvapalného cesta, jedlo podľa tohto receptu je vyrobené vo forme okrúhlych koláčov z pšeničného hustého kukurice.
zloženie:
- kukuričná krupica - 2 šálky;
- voda - 2,5 šálky;
- cukor - 2 čajové lyžičky;
- soľ;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Kukuričné zrná sú otočené mlynčekom na kávu do múky, zmiešané s cukrom a soľou.
- Voda sa privedie do varu a naleje do suchej zmesi trochu husté, ale mäkké cesto sa miesi.
- Vytvorte okrúhlé plátky a smažte ich v zahriatej rastlinnej olejovej farbe na červenú obruč.
Chlieb s kukuricovou krupicou v rúre
Prekvapujúco voňavé, svetlé, slnečné farby a úžasne chutné chleby s kukuricovou krupicou , ktorá je rovnako ako v iných prípadoch s pečením vhodná na mletie na kávu. Čerstvé kvasnice je možné nahradiť receptom dvoma lyžičkami suchého.
zloženie:
- Kukuričné obilniny a pšeničná múka - 200 g;
- mlieko - 250 ml;
- čerstvé kvasnice - 40 g;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička.
príprava
- V teplom mlieku rozpustite cukor, rozpustite kvasinky a nechajte v teple 15 minút.
- Pridajte zmes rozbitých vajíčok a soľnej a pšeničnej múky s nasekanou krupicou.
- Hneďte cesto, pridajte olej, nechajte na prístup 2-3 hodiny, hneď ako ste sa hnijí.
- Roztierajte koláč na pergamen, posypte múkou a pečte chlieb 45 minút na 180 stupňov.
Kastról
Kastról z kukuričných krúpov, ktoré sa líšia v zložení a konečnej chuti, sa vždy ukáže ako chutné, výživné a chutné. Obzvlášť vhodné nápad sa zdá pripraviť podobné jedlo, ak tam zostane po včerajšej večeri pripravené kukuričné kaše alebo polenta.
zloženie:
- kukurica - 300 g;
- voda - 1 l;
- čerstvé alebo sušené rajčiaky - 400 alebo 150 g;
- konzervovaná kukurica - 40 g;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- omáčka pesto - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- cédrové orechy - 50 g;
- oregano - 2 špice;
- soľ, korenie, bazalka, olivy.
príprava
- Naplnia stehno vo vriacej vode, pridávajú soľ a varíme za miešania, až kým nie sú husté a pripravené.
- Po ochladení pridajte kašu so zelenou cibuľkou, kukuricou, korením a oreganom rozotreným do tvaru, úrovne.
- Zhora tukujte pesto kastról, položte paradajky, mozzarellu a orechy.
- Pošlite misku 20 minút do vyhrievanej rúry na 180 stupňov, podávanej s bazalkou a olivami.
Maska z kukuričných krúpov
Podobne ako iné gruzínske pokrmy z kukurice, mchadis sú pripravené z lakonickej sady prísad, ale ukážu sa ako výživné, aromatické a rudé. Výrobky sa môžu nielen vyprážať v panvici, ale tiež pečiť v rúre, až kým sa nerozvetnú. Podávajte koláče s plátkami suluguni, iným syrom alebo slaninou.
zloženie:
- kukuričná krupica - 2 šálky;
- voda - 2 šálky;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- olej na vyprážanie.
príprava
- Cereal v mlynčeku na kávu rozomlejte na múku.
- Pridajte soľ k múke a pridajte časť vriacej vody do varu, najprv mieste lyžičkou a potom rukami cesta.
- Oddeľte časti cesta, z neho odoberte guľôčky, jemne stlačte.
- Opečené koláče z kukurice v panvici na sčervenanie z dvoch strán.
Koláč z kukurice
Ak sú obvyklé recepty na domáce pečivo naplnené a chcete vyskúšať niečo nové, je čas pečieť koláč z kukuričných krúpov na kefír . Aby sa zabezpečilo, že hotový výrobok necíti tuhé zrná, sú pred získaním štruktúry hrubej múky predzásobené.
zloženie:
- pšeničná múka - 1 šálka;
- kukurica - 1 sklo;
- kefír - 1 pohár;
- cukor - 150 g;
- vajcia - 2 kusy;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- prášok na pečenie - 1 polievková lyžica. lyžice;
- hrozienka - 100 g;
- margarín - 50 g;
- soľ, vanilka, cukrový prášok.
príprava
- Beat vajíčka s cukrom.
- V ďalšej nádobe premiešajte suché prísady, najskôr mletie grity v mlynčeku na kávu.
- Pridajte hmotu vajec, jogurt, rastlinný olej a margarín, premiešajte a trochu porušte.
- Pridajte hrozienku, preneste hmotu do formy a pečte 40 minút na 180 stupňov.
Kukurica v multivariate
Tí, ktorí sa obávajú únavným dlhým miešaním ovsenej kaše počas pečenia, by sa mali použiť na prípravu na víno. Koľko vaječných krúpov varenie v zariadení bude úplne závisieť od kalibru jeho brúsenia a možností prístroja: dostupnosti funkcie tlakového hrnca a výkonu spotrebiča.
zloženie:
- kukurica - 1 sklo;
- voda - 3 šálky;
- mlieko - 2 šálky;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- soľ - na chuť.
príprava
- V miske, nalejte do krupice, nalejte do vody a mlieka, pridajte soľ.
- Zapnite režim "Ovocie" alebo "Ovocná kaša".
- Po 1,5 hodine skontrolujte, či obloha z kukuričných krúpov je pripravená, ak je to potrebné, odparujte vlhkosť na "Pečenie" alebo pokračujte v varení v predchádzajúcom režime.