Ak vám nevadí prítomnosť kostí v džeme, čo komplikuje jeho použitie pri pečení a iných jedlách, potom uprednostňujte nevarené bobule. Vďaka prítomnosti kameňa je mäso plodov nielen schopné udržať svoju celistvosť, ale aj vyplniť konečný produkt s oveľa výraznejšou chuťou. V nižšie uvedených receptoch sa naučíme pripraviť čerešňový džem s kosťou na zimu.
Čerešňový džem s kosťami - recept
zloženie:
- čerešňa - 940 g;
- cukor - 960 g;
- voda 145 ml.
príprava
Začnite varením sirupu pre budúce zaseknutie, v ktorom potom trváme na bobule. Cukor sa rozpustí v teplej vode a roztok sa varí, až kým kryštály cukru nezmiznú úplne. Odstráňte horúci sirup z ohňa a v ňom posypte čerešne. Nechajte štvrtinu dní pri izbovej teplote. Po uplynutí času sa džem opäť umiestni na oheň, varí sa maximálne 10 minút a nechá sa vychladnúť počas 6-8 hodín.
Súčasne so sterilizáciou džemov na uvízanie džúsu položte džem na varenie naposledy. Rozložte horúci papier nad pripravený kontajner a naviňte ho. Po úplnom ochladení sa dá uložiť.
Čerešňové džem s kameňom "Pyatiminutka" - recept
Produkt, pripravený podľa tohto receptu, sa dá ťažko nazvať džemom v klasickom zmysle slova. Ide skôr o bobule v sirupe , ktoré si zachovali väčšinu vitamínových prínosov a pomerne hustú štruktúru.
zloženie:
- čerešňa - 860 g;
- cukor - 320 g;
- voda 145 ml.
príprava
Pre tento recept, je lepšie, aby sa masité bobule, takže čerešne môžu nasiaknuť sirup na krátke obdobie varenia.
Predtým ako urobíte tortu s džemom, choďte na bobule a zbavte sa pedikelov. Pripravte sirup zo zmesi cukru a vody, vložte do nej bobule a čakajte na varenie. Po 5 minútach varu s miernym varením sa džem môže odstrániť z platne a pokračovať v konzervovaní.
Husté čerešňové džem s kosťami
Pri hustom čerešňovom džeme sa do bobúľ pridáva rovnaké množstvo cukru. Hotový sirup sa ukáže ako výrazne hrubší ako v predchádzajúcich receptúrach a bobule nemusia byť dlho trávené.
Pred príprave zaseknutia z čerešní s kosťami sa vyberané bobule skombinujú s granulovaným cukrom a potom sa nechajú stáť pri izbovej teplote. Po izolácii džúsu sa nádoba s bobuľami umiestni nad ohňom a varí sa 10 minút. Panvicka sa odstráni, nechá sa vychladnúť až do nasledujúceho dňa a potom znova varíme. Po konečnom ochladení sa chutný čerešňový džem s kosťou privedie do varu a potom sa vyleje cez sterilizovaný obal.
Čerešňový džem s kosťami v multivarke
Pivovarské čerešňové polotovary s modernými kuchynskými prístrojmi sú neuveriteľne pohodlné, a to len preto, že proces vyžaduje minimálnu účasť z vašej strany.
Nakrájané a olúpané z chvostových čerešní vylejte do misy, zaspíte s cukrom a po zmiešaní zatvorte misku a nechajte všetko v režime "Quenching" asi hodinu a pol. Počas zadaného času sa džem dostane do plnej pripravenosti bez ďalšieho miešania alebo iných manipulácií, ktoré sú bežné na varenie na sporáku. Okrem cukru môžete podľa svojho uváženia pridať akékoľvek korenie.
Po signáli okamžite umiestnite kontajner pre budúci obrobok na sterilizáciu. Naliate džem nad horúce poháre, zakryte viečkami a nechajte ich pred uskladnením úplne vychladnúť.