Ponúkame vám nádherné recepty z marmelády na zimu od sladkých kornúnových bobúľ , v ktorých vám povieme, ako si varenie so semenami doma.
Ako správne variť džem z drievka s kosťami - recept
zloženie:
- pitná voda - 900 ml;
- jemný cukor - 1,4 kg;
- zrelých borievok - 1,8 kg.
príprava
Vo vriacej vode na sporáku pitnej vody, pomaly nalejte správne množstvo cukru a pri konštantnom miešaní nášho sirupu, variť na 17 minút.
V samostatnej hlbokej miske z nehrdzavejúcej ocele sme rozšírili starostlivo umyté a dobre rozmiestnené drevo. Naplňte všetko, čo ste práve odstránili z platničky na platne, zakryte vhodným vekom a misku umiestnite na chladné miesto na noc. Skoro ráno si vezmite náš džem a hodíme na čistec. Bobule sa prenesú naspäť do misy a už sa ochucujú a dostanú sa krásny farebný sirup, ktorý je pripravený na varenie a opäť v horúcej forme ich zakryjeme drevinami. Teraz sme odložili džem džemu až do neskorého večera. Potom ho vložte (spolu s bobuľami) do režimu stredného ohňa a jemne ho premiešajte špachtlovým varičom asi 12 minút. Rovnako vylejeme lahodné jamové džúsy, pečené v rúre, zrolíme ich aj so spracovanými viečkami a namontujeme na ne nádoby.
Ako variť džem z drievka s pomarančmi?
zloženie:
- korneálny (s kosťou) - 900 g;
- pomaranče (veľké) - 2 ks;
- voda - 2/3 položiek;
- granulovaný cukor - 850 g.
príprava
Praný, dvakrát umývaný bratranec premiestňujeme do nerezovej misy s hrubým dnom. Všetky bobule sú rovnomerne nasypané cukrom. Potom každý z pomarančov rozrezaný na dve polovice a maximálne vytlačiť z nich všetku šťavu priamo nad cukrom. Keďže táto pomarančová šťava nebude postačovať pre sirup, pridáme len 2/3 pohára vody. Aby sa cukor mohol rýchlo rozpustiť v kvapaline, posielame pohár na dosku horáka s minimálnym ohňom. Keď vidíme, že sa cukor roztaví a sirup je v bode varu, urobíme plameň o niečo silnejší, zmiešame džem a varenie v tomto režime 25 minút. V rovnakých pomeroch sirupu s bobuľami vylijeme džem na sklenené poháre (nevyhnutne sterilizované ) a navíjame ich na plné zakončenie pri vekách. Banky položené hore nohami a pred ich odstránením do komory budeme čakať na úplné chladenie.