Jam z vodných kôrov - nie príliš časté, ale veľmi chutné liečenie. Nie každý vie, že z produktu, ktorý je často vyhodený, môžete pripraviť takýto chutný pokrm. Podľa vášho výberu sa pridajú citrusy, korenie alebo iné ovocie.
Ako variť džem z vodných kôrov?
Zátka z kôrovcov z múky doma nie je ťažké pripraviť. Hlavná vec je vybrať správne suroviny a dodržiavať technológiu varenia. Nižšie uvedené tipy a odporúčania vám pomôžu úspešne zvládnuť túto úlohu.
- Ak chcete urobiť lahodné jam, musíte vybrať vodové melóny, v ktorých je zelená vrstva silná.
- Ak sa do uvíznutého papiera pridáva zaseknutý papier, mali by sa použiť iba zriedené melóny neskorých odrôd.
- Od korenia až po džem z vodných kôrov častokrát pridávajú kardamom, škoricu, vanilín.
- Ak chcete, aby kôrky v džeme mali mäkkú, pomerne hustú štruktúru, mohli byť predtým držané v roztoku sódy.
Jam z vodných melónov - najjednoduchší recept
Jednoduché zaseknutie z vodných melónov sa pripravuje veľmi ľahko. Vzhľadom na skutočnosť, že pôvodný výrobok nie je vystavený dlhodobému tepelnému spracovaniu, ale je pripravený v niekoľkých štádiách, kúsky melónových kôrok sa nerozkladajú, ale zostávajú nedotknuté. A že pochúťka vyzerala zaujímavejšie, kôry môžu byť pletené nožom.
zloženie:
- pieskový cukor - 1 kg;
- voda 400 ml;
- kôra melóna - 1 kg.
príprava
- Z vody a cukru sa varí sirup, rozotrie sa kôrky a varíme 5-7 minút, potom necháme 15 minút stáť.
- Opäť varíme 5 minút, odložíme a umyjeme naposledy.
- Rozložte zaseknutie na nádobách a korke.
Jam z melónových kôriek s citrónom
Recept na džem z melónovej kôry s citrónom, ktorý je uvedený nižšie, pomôže pripraviť voňavé jedlo s jemnou citrusovou arómou a chuťou. V tomto prípade používajte len kôru. Ale môžete pridať drvenú buničinu. Iba v tomto prípade by sa nemalo pridávať k tretiemu, ale k druhému spôsobu varenia.
zloženie:
- vodné kôry - 1 kg;
- pitná voda - 2 šálky;
- pieskový cukor - 1 kg;
- citrón - 1 ks.
príprava
- Koláč sa nakrája na kúsky, varí sa 5 minút, ponorí sa do studenej vody a vysuší.
- Z vody a cukru sa sirup varí a naleje do nich 12 hodín.
- Varte 5 minút a odložte ho do chladenia.
- Opäť, variť asi 10 minút, pridajte strúhanú kôru, varte ďalších 10 minút, ihneď naleje do pohárov a valcované.
Zaseknite z vodných melónov s oranžovou
Recept na zaseknutie z vodných melónov s pomarančmi má príjemnú zlatú farbu. Džús nie je možné vytlačiť, ale jednoducho nakrájajte mäso na kúsky a varte spolu s ostatnými zložkami. S množstvom cukru uvedeným v receptúre je džem veľmi sladký. Ak táto možnosť nie je veľmi podobná, môžete dať cukor a menej.
zloženie:
- cukor, vodné melóny - 1,2 kg každý;
- veľká oranžová - 1 kus;
- pitná voda - 700 ml.
príprava
- Vodné kôry sa rozrežú na kúsky, naleje sa voda a varia sa 10 minút.
- Pomaranč vytlačí šťavu, kôra sa trení na strúhadle.
- Pridajte pomarančovú kôru a šťavu do vody a variť, kým sa cukor nerozpustí.
- Vložte kôru do sirupu, varte a ochlaďte na 7 minút.
- Opakujte postup dvakrát.
- Potom bude pripravené džem z oranžovej a melónovej kôry.
Džem z vodného melónu je receptom na kôry a buničinu
Džem z melónovej kôry a buničiny je veľmi chutný, má jemnú ružovú farbu a príjemnú arómu. Mäso môže byť rozomleté rôznymi spôsobmi - môžete jemne rozrezať, pretrepieť sito alebo ho miesiť vidličkou. Všetko závisí od toho, ako ju chcete vidieť v konečnom produkte.
zloženie:
- vodné kôry - 1 kg;
- pitná voda - 700 ml;
- pieskový cukor - 1,2 kg;
- dužina melóna - 500 g.
príprava
- Polovica cukru sa mieša v troch pohároch vody.
- Pridajte sirup do varu, zhnite do nej kôru a za miešania varíme 20 minút.
- Odstráňte panvu zo sporáku a nechajte ju variť 10 hodín.
- Nalijte zostávajúci cukor, pridajte dužinu a varíme 10 minút.
- Oni opäť odložiť na 8-10 hodín a naposledy sa varia za štvrťhodinu.
Jam z vodných kôrov - recept so sódou
Zátka z melónových kôrok na zimu, varená podľa tohto receptu, nie je celkom bežná. To pripomína kandizované ovocie v sirupe. Vzhľadom k tomu, že kôry boli nasiaknuté v roztoku sódy, sú husté a mierne krehké. V budúcnosti je džem veľmi vhodný ako náplň koláčikov a koláčikov.
zloženie:
- vodné kôry - 1 kg;
- pitná voda - 2 šálky;
- cukor - 1,2 kg;
- škorica - 1 hokejka;
- sóda na pečenie - 10 g.
príprava
- Korok je nakrájaný na kusy.
- Soda nalejte liter vody, miešajte, nalejte výsledný roztok kôry a nechajte 3 hodiny.
- Potom sa vysuší roztok sódy a koláč sa umyje.
- Dajte ich do hrnca, nalejte cukor, nalejte do 2 šálok vody, zamiešajte a položte na tanier.
- Odkapávajte z vodových melónov 15 minút.
- Vyberte nádobu z platne a nechajte ju úplne vychladnúť.
- Procedúra zopakujte 2 krát, poslednýkrát pridáte škoricu.
- Horúca zrnka z vodných melónov ihneď naleje cez nádoby a korok.
Jam z melónových kôr s vanilínom
Jam z melónových kôr, ktorého recept je uvedený nižšie, má príjemnú jemnú chuť a ľahkú arómu. Vanilín by mal byť pridaný takmer na konci varenia, aby sa jeho chuť lepšie zachovala v hotovej pochúťke. Vzhľadom na to, že výrobok prechádza dlhým tepelným spracovaním, môžete uložiť uviaznutý materiál len v komore.
zloženie:
- vanilín - 1 špička;
- pieskový cukor - 1,2 kg;
- kôra melóna - 1 kg.
príprava
- Z kôry nakrájame kôru a svetlo zelená časť sa rozreže na kúsky.
- Polovica cukru sa naleje do 750 ml vody a varí sa 10 minút.
- Pridajte crusts, varíme na štvrťhodinu a potom trváme 12 hodín.
- Pridajte zvyšok cukru, varíme 40 minút, miešame.
- 3 minúty pred varením vložte vanilín.
Jam z melónových kôr s jablkami
Zátka z melónovej kôry so škoricou a jablkami je chutný pokrm, ktorý sa dá podávať čaju alebo sa používa ako náplň na koláče, pretože sa získava nie kvapalina, ale hustá kvôli obsahu pektínu v jablkách. Škorica môže byť použitá v zemi alebo v tyči, ktorá sa potom odstráni.
zloženie:
- cukor - 1,5 kg;
- lúpané melónové koláče - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- jablká - 1 kg;
- škorica.
príprava
- Príprava zaseknutého džemu z vodných melónov začína skutočnosťou, že kôrky sú nakrájané na štvorce a dajú sa do vriacej vody na 6 minút.
- V cukrovom sirupe sú kôrky varené.
- Vyberte panvicu z ohňa a ponechajte ju 10 hodín.
- Pridajte nakrájané jablká a opakujte postup varenia v ďalších 3 dávkach v intervaloch 2-3 hodín.
- Minúty na 5 pred koncom posledného varu, pridajte trochu škorice.
Zaseknite z vodného melónu s mätou
Recept na džem z vodových melónov na zimu , uvedený nižšie, vám umožňuje pripraviť nezvyčajné liečenie s ľahkou vôňou a osviežujúcou chuťou. To všetko sa dosiahne vďaka tomu, že do nej sú pridané mätové vetvy. Vzhľadom na to, že ide o veľmi delikátny výrobok, nemusí sa vyrábať, ale stačí, že by mala na ňom trvať hmotnosť.
zloženie:
- kôra vodného melónu - 1 kg;
- granulovaný cukor - 800 g;
- mäta - 6 vetví.
príprava
- Vodné kôry sú nakrájané na kusy, pokryté cukrom a zmiešané.
- Keď kôry uvoľnia šťavu, umiestnite nádobu na kachle, varte 5 minút, vypnite ju a nechajte 3 hodiny.
- Druhýkrát uveďte hmotnosť do varu, varte 5 minút, vypnite, pridajte mätu a opäť nechajte variť.
- Potom sa extrahuje mäta, naposledy sa varí lahodná marmeláda z kosoštvorcových kôriek na 10 minút a naleje sa do vriacej nádoby.
Zaseknite z vodných melónov v multivarke
Recept na zaseknutie z kosoštvorcových kôr v multivarku je veľmi jednoduchý. Pomocou tejto techniky sa táto pochúťka dá ešte ľahšie a rýchlejšie ako tradičná cesta. Dosiahne to tým, že džem je varený v režime "Quenching", v ktorom sa neustále udržuje potrebná teplota, kým kúsky melónových kôr zostanú neporušené a džem nie je horí.
zloženie:
- kôra vodného melónu - 1 kg;
- pieskový cukor - 1 kg;
- stredne veľký citrón - 1 ks.
príprava
- Rozstrihnite malé kôstky kôry, pridajte 1 citrón, nakrájame na kôru a všetko je pokryté cukrom.
- Po približne jednej hodine sa pridelí šťava, potom sa hmotnosť uloží do nádoby a na "kalenie" sa trénuje 60 minút.
- Horúca zaseknutá v multivarke vodných kôrov je rozdelená na kontajnery a zapečatená