Karfiol je neuveriteľne užitočná zelenina bohatá na bielkoviny. Obsahuje množstvo vitamínov a minerálnych solí, ktoré naše telo potrebuje. Z kapusty môžete ľahko variť veľa lahodných a originálnych jedál. Podáva sa deťom ako prvé doplnkové jedlo a odporúča sa ľuďom trpiacim chorobami tráviaceho traktu.
Jediná vec, ktorá zatieňuje všetky tieto výhody, je, že obdobie tejto zeleniny je veľmi krátke. Preto veľa gazdiniek sa vždy zaujíma o jednu otázku: otázka, ako zamrznúť a zachovať karfiol, je zaujímavá. Keď zmrzne, dokonale si zachová všetky svoje užitočné vlastnosti a vzhľad. Aby ste to spravili, musíte vedieť niekoľko jednoduchých odporúčaní, ktoré vám teraz hovoríme.
Ako zmraziť kapustu na zimu?
Takže začnite tým, že najprv vyberieme vhodné silné hlavy. Mali by mať malú veľkosť, bielej farby a bez akýchkoľvek chýb. Ďalej, karfiol dôkladne prepláchnuť, odstráňte horné listy, nasiaknuté v nasolenej vode a nechajte asi 20 minút, kým sa zbavíte všetkých nechcených húseníc a chrobákov.
Potom vezmeme vhodnú čistú celofánovú tašku, vložíme sušené kapustu, odstráňte všetok vzduch, pevne dotiahnite paket a vložte do mrazničky. Existuje ďalší spôsob zberu kapusty. Ak to chcete urobiť, vypláchneme hlavu, vysušíme ju, rozložíme na kvetenstvo, roztiahneme ju do misky v krátkej vzdialenosti od seba a posielame ju do mrazničky. Po zmrazení ich môžete preniesť do ľubovoľného iného vhodného kontajnera alebo jednoducho naliať do vrecka.
Ako zmraziť karfiol na zimu?
Vezmeme malú hlavu karfiolu, položíme ho na rezací stôl a odstránime horné tmavozelené zlé listy. Potom jemne vykrojte do oddelených malých kvetenstvo a odstráňte prebytočné hrubé stonky. Potom nalejte vodu do hrnca a vezmite ho do varu. Potom po malých porciách položíme karfiol a necháme ho nabiť dlhšie ako 3 minúty.
Teraz, pomocou hlučného, opatrne vyberte každú časť kapusty a presuňte sa na cedník, aby ste okuliare urobili všetku vodu. Potom ju položte na čistú utierku a nechajte ju vysušiť. Sušené kapustové kvetenstvo z vody, usporiadané v porciách a položené na malých vreciach alebo kontajneroch. Teraz pošleme kontajner do mrazničky a bezpečne uložíme kapustu, a tak počas zimy.
Niekoľko tipov, ako zmraziť kapustu
- Na ukladanie kapusty do mrazničky môžete použiť bežné celofánové vrecká. Tiež výborné plastové jednorazové nádoby, ktoré je možné zakúpiť v akomkoľvek obchode;
- Je veľmi dôležité dodržiavať podmienky skladovania. Teplota v mrazničke by mala byť -22 až -17
stupňa. Nezabudnite, že môžete zmraziť iba karfiol a nemusíte ho znovu zmraziť, takže ho musíte najskôr rozdeliť na malé časti.
S týmito jednoduchými trikami vás karfiol poteší po celú zimu. Koniec koncov, mráz nielen pomáha zachovať všetky vitamíny, ale tiež nám dáva vynikajúcu príležitosť hýčkať sa pokrmmi z čerstvej zeleniny, dokonca aj za studeného snehu a mrazivých dní. Napríklad mrazené karfiol, môžete len variť pre pár alebo variť s ňou omeletu. Perfektne dopĺňa zelenú zeleninovú polievku a dáva zeleninkému gulášu originálnosť.