Čerešňa z čerešní bez jamiek poteší lahodnú, bohatú chuť a neporovnateľnú arómu. Príprava bobúľ bude trvať určitý čas, ale výsledok nepochybne kompenzuje všetky náklady: pochúťka je vynikajúco uložená a rýchlo a s potešením je zjedená.
Ako variť čerešňový džem?
Pripravte si džem z čerešní bez jamiek na zimu bude každý, kto chce, aby sa najprv oboznámil so zložitosťou technológie a výberom vhodného receptúry s priťahovaným podielom komponentov.
- Bobule sú umyté, triedené, zbavené stoniek a kostí.
- Výsledná bobuľovitá hmota sa naleje s cukrom a ponechá sa, kým sa šťava neoddelí niekoľko hodín alebo cez noc.
- Vaječte z čerešní bez jamiek na požadovanú hustotu v jednom kroku alebo postupujte podľa individuálnych receptúr.
- Pri procese varenia z povrchu džemu sa pravidelne odstraňuje pena.
- V závislosti od receptúry je pochúťka jemná varením pridaním vody alebo bez nej, varením hmoty na požadovanú hustotu.
- Keď je pripravený, horúce sladkosti sa valcujú v sterilných pohároch a nechajú sa vychladnúť v obrátenej forme, zabalené do niečoho teplého.
Hustá čerešňa zaseknutá
Ak chcete pripraviť čerešňovú džem bez hlbokých jamiek, nepripájajte vodu k políčke. Pripravené bobule s polou dávkou cukru sú ponechané na oddelenie šťavy, a ak je veľa, je čiastočne vyčerpaná, potom sa pridá zvyšný cukor a varenie je hotové.
zloženie:
- zrelé čerešne - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Čerešne sú uvoľnené z kameňov, sú pokryté vhodnou miskou o polovicu cukru, ponechané niekoľko hodín pri izbovej teplote.
- Zadajte zostávajúci cukor, umiestnite obrobok na dosku a varte na požadovanú hustotu.
- Ak je túžba udržiavať plody neporušené, vytiahnite ich zo sirupu a vráťte sa do už pripravenej sladkej základne a zahrejte minútu.
- Chutné čerešňové džemy bez pití na sterilných nádobách, zapečatené a zabalené do chladenia.
Jam z čerešňového semienka "Pyatiminutka"
Jam z čerešne "Pyatiminutka" maximálne zachováva všetky vitamíny a čerstvosť bobúľ, ktoré navyše vďaka minimálnemu tepelnému spracovaniu dokonale zachovávajú svoj tvar. Výsledný predlisok sa získava v kvapalnej štruktúre a obsahuje veľa sirupu, ktorého sladkosť môže byť upravená zmenou množstva cukru.
zloženie:
- čerešňa - 1 kg;
- cukor - 500 g.
príprava
- Premyté čerešne sú odstránené z kostí pomocou špeciálneho zariadenia, vložte do misy, nalejte cukor.
- Niekoľko hodín po oddelení šťavy sa predlisok umiestni na platňu, prenesie sa do varu, varí sa 5 minút.
- Nalejte sladkosť na sterilné nádoby, zapečatené sterilizovanými viečkami, otočte, až sa ochladí pod teplou prikrývkou.
Čerešňový džem bez cukru
Čerešňový džem bez jamiek sa môže uvariť bez pridania cukru, čo najmä poteší tých, ktorí nejívajú sladkosti, sledujú postavu alebo nie sú zo zdravotných dôvodov schopní pridať sladký výrobok do jedla. Príprava ošetrenia na vodnom kúpeli, kde sa plody odparia dlhý čas pred zhrubnutím. Pokiaľ je to žiaduce, sáčok môže byť počas varenia osladený stevia, med alebo agavový sirup.
zloženie:
- čerešňa bez semien - 1 kg.
príprava
- Odstráňte bobule z kostí, vložte do vhodnej nádoby umiestnenej na vodnom kúpeli.
- Tumble bobule hmotnosť, čas od času miešanie, 3 hodiny alebo do požadovanej hustoty (odparovanie šťavy).
- Presuňte zaseknutý z čerešní do sterilnej nádoby a uložte do chladničky až na dva mesiace. Pri dlhodobom skladovaní sa nádoby 15 minút sterilizujú vo vriacej vode, zatavené.
Čerešňové džem s želatinou
Zátka z čerešiny s želatinou sa ukáže ako menej sladká a zároveň má tečúcu príjemnú textúru želé. Výsledná pochúťka je celkom vhodná na to, aby slúžila ako nezávislý dezert, doplnok k iným sladkým jedlám alebo zmrzlinám. Množstvo cukru sa môže zmeniť podľa chuti alebo podľa stupňa prirodzenej sladkosti bobúľ.
zloženie:
- čerešňa - 1,5 kg;
- cukor 750 g;
- želatína - 35 g;
- voda - 1 sklo.
príprava
- Čerešne sa zbavujú kameňov, zaspávajú s cukrom a nechajú na chvíľu.
- Bavte na sporáku, zohrejte, miešajte, varte, variť 5 minút.
- Namočte želatínu, zahrejte na rozpustenie kryštálov, nalejte do džemu, premiešajte a potom zabaľte na sterilné nádoby.
- Plavidlá sú zapečatené, skladované v chlade.
Čerešňový džem s pektínom - recept
Nasledujúci recept na čerešňový džem bez jamiek predpokladá použitie pektínu ako zahusťovadla. Vďaka minimálnemu tepelnému ošetreniu bobule dokonale zachovávajú tvar a vitamíny a hustá textúra sladkostí ju ľahko rozšíri na plátok toastu alebo chleba. Na rozdiel od predchádzajúcej receptúry sa v tomto prípade nepridáva voda, čo vám umožní získať intenzívnejšiu chuť sladkosti.
zloženie:
- čerešňa - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- pektín - 1 vrecko.
príprava
- Pripravené bobule sa zbavujú jamiek, zaspať niekoľko hodín s cukrom na oddelenie šťavy.
- Zahrejte hmotu za stáleho miešania až do varu, pridajte pektín, varíme minútu.
- Vylejte lahodnú čerešňovú džem na sterilné nádoby, sterilizujte vo vriacej vode počas 10 minút, korok.
Jam "Cherry in chocolate" - recept
Akonáhle ste uvariť džem "Cherry in chocolate", budete vždy medzi fanúšikmi takejto prípravy. Recept na sladkosti bude mať dominantný názov a stane sa obľúbeným v domácej ponuke. Je dôležité používať len vysokokvalitný kakaový prášok a prírodnú tmavú čokoládu, ktorá vám poskytne pochúťku nezabudnuteľného zdokonaľovania.
zloženie:
- čerešňa - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- kakaový prášok a tmavá čokoláda - každá 100 gramov.
príprava
- Čerešne sú starostlivo extrahované z čerešní.
- Bobule sú pokryté cukrom a po oddelení šťavy ju vypustite do inej nádoby a položte ju na kachle.
- Prineste sirup k varu, miešajte, naliať bobule, nechajte až do chladenia.
- Postup opakujte 3 krát.
- Pri poslednom naplnení je sirup umiestnený na kachle spolu s čerešňami, pridáme kakao, čokoládu, varíme 5 minút.
- Prebaľujte džem s čokoládou z čerešní bez jamiek na sterilných nádobách, korku.
Smažená cherry jam
Obzvlášť chutné, voňavé a plné tela, sa ukáže vyprážané džem z čerešní bez jám. Je dôležité pripraviť jemnú pochúťku v malých porciách a vybrať si z neho liatinovú panvicu s hrubým dnom. V tomto prípade sa pripravené bobule spolu s cukrom tepelne spracujú bez toho, aby sa najprv vyčistili a oddelili šťavu, čo šetrí čas.
zloženie:
- čerešňa - 500 g;
- cukor - 500 g.
príprava
- Pitované čerešne a cukor sa umiestnia do panvice a umiestnia sa na kachle.
- Pri nepretržitom miešaní zahrievajte hmotu, aby sa cukr rozpustil a vyprážal sa 25 - 30 minút.
- Pripravený džem z čerešne v panvici sa naleje na sterilné nádoby, zapečatí a nechá sa vychladnúť v zabalenej forme.
Cherry jam v multivarke
Podľa nasledujúcej receptúry môžete variť čerešňový džem v multivarke . Ak používate zariadenie s vysokým výkonom, veko nie je zatvorené, alebo je odstránený odvzdušňovací ventil, aby sa zabránilo uvoľneniu. Bobule s cukrom môžu byť použité okamžite na prípravu liečby bez predbežnej sokootdeleniya.
zloženie:
- čerešňa - 700 g;
- cukor - 700 g.
príprava
- Odstráňte bobule z kostí a spolu s dávkou cukru sa umiestni do misy.
- Zapnite prístroj v režime "Quenching" a upečte uviaznutie 1,5-2 hodín.
- Na sterilné kontajnery nalievali horúce sladkosti, zapečatené viečkami a nechali sa vychladnúť v zabalenej forme.