Peach je južné ovocie, ktoré má nádhernú arómu a jedinečnú chuť. Má jemnú a šťavnatú buničinu bohatú na vitamíny a živiny.
Z broskýň môžete variť lahodný kompót . Plody pre neho môžu byť odobrané s alebo bez kameňa a bez neho. Ale na dosiahnutie skutočne intenzívneho nápoja, s jemným odtieňom mandlí, môžete v kompóte broskýň s kameňom. Tiež po tom, čo v lete lekáte trochu času, si môžete vychutnať lahodnú chuť tohto ovocia a nápojov z neho po celý rok pripravovaním kompótu na zimu.
Ako pripraviť kompót broskýň s kameňom na zimu?
zloženie:
Výpočet pre jednu trojlitrovú nádobu:
- Broskyne s kameňom - 1,6 kg;
- granulovaný cukor - 0,45 kg;
- filtrovaná vodou - 2,3 litra.
príprava
Na zachovanie kompoty broskýň na zimu sú vhodné vône, zrelé a zároveň dostatočne elastické plody. Po výbere dôstojných vzoriek ich dôkladne umyjeme, snažia sa odstrániť maximálnu srsť, ktorá je v nich obsiahnutá, a necháme ich vysušiť.
Banky sa premyjú sódom a horúcou vodou a potom sa varejú počas vriacej vody počas desiatich minút. Dali sme do nich pripravené broskyne, naplnené "na závese". Filtrovaná voda sa zohreje na varenie, naplní sa plody, sklenené nádoby sa zakryjú sterilnými viečkami a ponechajú sa na dvadsať minút, pokryté dekou.
Po uplynutí času sa kvapalina naleje späť do panvice, vyleje sa cukor a zahreje na varenie. Výsledný cukorný sirup je naplnený poháriky, navinutý viečkami a umiestnený pod teplú prikrývku na samo-sterilizáciu a pred ochladzovaním, otočením plechoviek hore dnom.
Takýto kompót musí byť pred použitím zriedený na chuť s vriacou vodou, pretože je skôr koncentrovaný.
Ako pripraviť kompót broskýň s kameňom v multivarke?
zloženie:
- Broskyne s kameňom - 1 kg;
- granulovaný cukor - 0,4 kg;
- kyselina citrónová - podľa chuti;
- filtrovaná voda - 3 litre.
príprava
Broskyne sú dôkladne opláchnuté, snaží sa umyť maximálnu hromadu, a dať do kapacity multivark, nalejte filtrovanú vodu, pridajte cukor a štipku kyseliny citrónovej. Na prípravu kompótu sú vhodné spôsoby "v pare" a "kalenie". Doba varenia je dvadsať až tridsať minút, v závislosti od veľkosti ovocia. Desať až pätnásť minút udržiavame kompót v režime vykurovania, nalejeme cez nádrže a ochladíme.