Tekvica je úžasne užitočné ovocie, ktoré prevyšuje mnohé ďalšie užitočné látky. Existuje veľa receptov na jedlá z tekvíc a tekvíc, ktoré sú plne zastúpené. A predsa sa ukáže, že je možné urobiť chutné a užitočné džem z džemu ... džem (ktoré sú prekvapené?).
Pripravíme džem z tekvice na zimu; môže sa variť ako z tekvice a pridať ďalšie ovocie, ktoré dodajú tomuto chutnému dezertu príchuť a aromatické tóny.
Recept na squash tekvica s citrónom
zloženie:
- tekvica (chutné odrody muškátov) -1 ks. s hmotnosťou približne 2 kg;
- cukor domácej produkcie - približne 0,5 kg;
- citrón - 1 ks. (alebo 1/4 časti čajovej lyžičky kyseliny citrónovej);
- vodka s neutrálnou chuťou - 100 g;
- Maslo je prirodzené.
príprava
Príprava výrobkov
Zhotovíme tekvicu na plátky, odlúpime ich zo šupky a nakrájame na malé obdĺžnikové kusy, dajte ich do misy alebo do panvice, naplňte cukrom a nechajte 4 hodiny na tekvicovú šťavu. Príležitostne premiešajte drevenou lyžičkou alebo špachtľou. Ak šťava nestačí, pridajte trochu vody (nie viac ako 100 ml) a zamiešajte a pokúste sa čo najviac rozpustiť cukor. Vložte panvicu na najmenší oheň a premiešajte, aby ste zabránili spáleniu a čakali na varenie. Potom vyperte, pokračujte v miešaní nepretržite, 5 minút, potom nádobu vyberte z ohňa a ochlaďte na izbovú teplotu.
Opakujte cykly (varenie-vychladzte) niekoľkokrát, až kým sa nezasekne homogénna viskózna a viskózna hmota. Pri poslednom varení pridáme vodku a šťavu z 1 citrónu alebo rozpustenú v vodke kyseline citrónovej. Varte 5 minút a vložte do sterilizovaných sklenených pohárov pod hrdlom, rovno s lyžičkou. Aby sa zabránilo lištu, nalejte roztopené maslo. Plechovky môžete prevrátiť sterilizovanými plechovými viečkami alebo ich môžete umiestniť na plastové. Skladujeme v chladnej miestnosti pri teplote plus.
Rovnakým spôsobom môžete uvariť džem z tekvice s oranžovou. Mimochodom, je rozumné pridať do tohto úžasného džemu trochu suchého zemského korenia, a to: škorica, kardamom, klinček, zázvor, strúhaný muškátový oriešok.
Džemy a jablkový džem
zloženie:
- tekvica - 1 ks. s hmotnosťou približne 2 kg;
- jablká sladké alebo sladké - asi 2 kg;
- cukor domácej produkcie - približne 1 kg;
- citrón - 1 ks. (alebo 1/4 časti čajovej lyžičky kyseliny citrónovej);
- vodka s neutrálnou chuťou - 100 g;
- môžu byť mleté korenie (pozri prvý recept);
- Maslo je prirodzené.
príprava
Môžete variť podľa metódy popísanej v prvom recepte (pozri vyššie), tesne pred uschnutím cukru spolu s buničinou, okamžite dajme plátky jabĺk.
Existuje modernejšia, technologická cesta, ktorá je vhodnejšia - rozhodnite sa pre seba, výsledky sa nejakým spôsobom líšia.
Takže musíme získať pyré-jablkové pyré.
Tekvica nakrájame na plátky a nakrájame kožu, potom nakrájame na malé podlhovasté plátky.
Rozstrihneme jablká na štvrtiny, odstráňte semenné škatule so semenami, pedikúlmi a chvostmi (nemusíte rezať kožu, existuje veľa užitočných látok, pektín, napríklad kyselina jantárová atď.). Zredukujeme jablká na menšie kúsky a ihneď posypeme citrónovou šťavou, aby sme neprestali.
Plátky jabĺk a kusov tekvice sú umiestnené v hrnci alebo miske, nalejte minimálne množstvo vody, priveďte k varu na nízkej teplote. Varim, pokrývajúci veko, to je, nechať sa asi 20 minút, neustále miešať. Bujón sa naleje do samostatnej čistej nádoby. Varené kusy tekvice a jabĺk sú škrabané pomocou mixéra, kuchynského robota alebo mlynčeka na mäso. Ak je zemiaková kaša príliš hustá, môžete pridať trochu vývaru.
Vráťte zemiakovú kašu na čistú smaltovanú kadičku, zakryte cukrom, pridajte korenie, vodku. Dôkladne premiešajte a varte asi 20 minút.
Dajte džem v sterilizovaných sklenených pohároch, hladte s lyžičkou, top s roztaveným maslom. Opláchnite viečka alebo vložte plast.
Môžete použiť jablká, hrušky a dokonca aj slivky namiesto jabĺk alebo s nimi.
Len v prípade, pripomenieme: všetky jedlá, v ktorých je tekvica, sú veľmi užitočné, najmä pre deti a mužov.