Špeciálna chuť prípravku vo forme džemu z pomarančov dáva prítomnosť kože v ňom. Urobí pochúťku lahodnú a pikantnú. Ako urobiť také džem, aby sa ukázalo nielen voňavé, ale aj jemná chuť bez zbytočnej horkosti, povieme nižšie v našich receptúrach.
Oranžový džem s kôrou - recept
zloženie:
- pomaranče - 1,7 kg;
- granulovaný cukor - 1,7 kg;
- voda - 490 ml.
príprava
Pomaranče na prípravu džeme musia byť najskôr niekoľkokrát namočené v studenej vode, potom opláchnuť a niekoľko minút zapiť do vriacej vody. Potom pripravíme pripravené pomaranče hrnčekmi, extrahujeme a vyberáme kosti a ďalej rozrežeme plátky na štyri časti. Určujeme plodovú hmotu v nádobe, vhodnú na varenie džemu a zaspávanie s cukrom. Nechajte hmotnosť hodiny na dve hodiny, potom jemne premiešajte a položte na dosku horáka, nastavte mierny ohň. Teplú základňu džemu zahrievame s častým miešaním, kým sa všetky cukrové kryštály nevarejú a nevarejú, potom znížime ohňu pod nádobou na minimum a zvaríme ošetrenie po dobu desiatich minút. Vypneme tanier a necháme zmes vychladnúť a stojeme. Znova zahrejte kávu na varenie, varte desať minút a vychladnúť. V poslednej dobe dáme obrobku na varenie a varenie, aby sa dosiahla požadovaná hustota džemu. Hromadíme ho podľa skôr pripravených sklených sterilných nádob, pevne ich utesníme a starostlivo ich zabalíme na pomalé ochladzovanie.
Ako variť jam z jabĺk s pomarančmi a šupkou - recept
zloženie:
- jablká - 970 g;
- pomaranče - 670 g;
- vyčistená voda - 230 ml;
- granulovaný cukor - 970 g;
- škorica (tyčinka) - 0,5-1 ks.
príprava
Pred začatím pečenia z pomarančov s jablkami okvetíme citrón vo vriacej vode na pár minút a potom nakrájame na kúsky s kôrou, naplňte čistou vodou a dajte do ohňa, kým plátky oranžovej a kôry sú mäkké. Teraz nalejte cukor a variť na pár minút.
V tomto okamihu sa moje jablká očistia, nakrájajú na plátky alebo sa rozdrvia na kocky a nechajú sa päť minút v malom množstve kvapaliny a potom ich posunú na pomaranče v sirupe a pridajú škoricu. Varíme zaseknutý papier na požadovanú konzistenciu a potom ho zabalíme do predpraných a sterilizovaných nádob. Po zapečatení nádoby ich umiestnite pod "kabát" a nechajte ich pomaly vychladnúť.
Jam z pomarančov a citrónov s kôrou cez mlynček na mäso
zloženie:
- pomaranče - 970 g;
- granulovaný cukor - 1,6 kg;
- citróny - 430 g.
príprava
Rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch, citrusové plody by mali byť bielené vo vriacej vode na pár minút. Tým sa odstráni horkosť kôry a dostupný voskový náter na plody. Teraz nakrájajte pomaranče a citróny na plátky, nezabudnite sa zbaviť jamiek a potom nechajte mäso prechádzať cez mlynček na mäso spolu s kožou. Zaspávame prijatú hmotnosť ovocia s cukrovým pieskom, máme nádobu s prípravkom na tanier a pri častom miešaní pred rasúniou zahrejeme všetky cukrové kryštály a varenie. Varíme dvakrát minút, potom vypnite sporák a nechajte nádobu vychladnúť. Opäť dáme obrobku na varenie, varíme ďalších päť minút alebo až do požadovanej hustoty. Vylijeme na sterilné nádoby, prevalíme ich viečkami a necháme ich postupne ochladiť pod "kabátom".