Džem z lesných jahôd je šialene vynikajúcim prípravkom, ktorý dokáže ochutnať ochutnávačov s čerstvou chuťou a nádhernou vôňou v chlade. Navyše sladkosť môže byť použitá pri príprave kompótov alebo voňavého čaju. Často používajte obrobok ako náplň pre domáce pečivo .
Ako variť džem z lesnej jahody?
Každý recept z džemu z lesných jahôd si zaslúži zvláštnu pozornosť a svedomitý výkon. Výsledkom správnych krokov určených touto technológiou bude harmonický a vyvážený zber, v ktorom budú maximálne zachované všetky nástroje.
- Čerstvo zozbierané lesné jahody sa často zbavujú sepalov alebo v závislosti od požiadaviek receptúry sa používajú úplne.
- Pri skladovaní v izbových podmienkach je džem z lesnej jahody podrobený minimálnemu prípustnému vareniu podľa receptúry, je utesnený v sterilných plechovkách a obalený hore dnom až do úplného ochladenia.
- Pre maximálne zachovanie hodnotných vlastností sú bobuľky zberané v strouhanej forme s cukrom bez tepelného spracovania a uskladnené v chlade, pokryté plastovými viečkami.
Jam z lesných jahôd na zimu
Ak ste medzi šťastnými, ktorí poznajú plodné bobule v lese a využijú svoje vedomosti v ich prospech, je čas zachovať zhromaždenú pochúťku pre budúce použitie a uvariť chutné džem z lesných jahôd na zimu. Nasýtená farba obrobku ušetrí štipku kyseliny citrónovej alebo niekoľko polievkových lyžíc citrónovej šťavy, ktoré sa musia pridať v poslednej fáze varenia.
zloženie:
- Lesná jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- kyselina citrónová - štipka.
príprava
- Bobule sú umývané, vyčistené od stoniek s chvostmi a zakryté cukrom na noc.
- Umiestnite obrobok na kachle a priveďte ho do varu.
- Nechajte hmotu vychladnúť, znova podávajte varte, varte 10 minút.
- Opakujte cyklus vykurovania, varenia a chladenia, aby ste získali požadovanú hustotu dobroty.
- Pri poslednom varení pridajte kyselinu citrónovú, korku hotový džem z lesných jahôd v sterilných pohároch.
Jam z lesnej jahody s celými bobuľami
Chutné džem z lesných jahôd celé plody môžete variť podľa nasledujúceho receptu. Šialene lahodná a voňavá, dostanete sladký sirup, ktorý sa dá použiť na doplnenie palaciniek, palaciniek, syrniki pri servírovaní alebo prípravu koktailov, zmrzliny alebo iných sladkých dezertov.
zloženie:
- Lesné jahody - 700 g;
- granulovaný cukor - 700 g;
- voda 400 ml;
- kyselina citrónová - štipka.
príprava
- Z vody a cukru sa pripraví cukorný sirup, ktorý varí sladkú hmotu po dobu 5 minút.
- Vložte do nádoby varnú sladkú kvapalnú základňu pripravenú olúpané bobule lesných jahôd, nechajte varenie znovu, vypnite taniere.
- Opäť zohriať hmotnosť na varte, v pohode.
- V poslednej dobe je džem varený z celej lesnej jahody na 5-10 minút, pridávanie kyseliny citrónovej a potom sterilizácia v sterilných pohároch.
Jam "Pyatiminutka" z lesných jahôd na zimu
Najlepším variantom užitočnej prípravy na dlhé skladovanie v miestnostiach je džem z drevenej jahody "Пятиминутка" . Delicacy sa vyrába bez pridania vody a úplne zachováva vôňu, sviežosť a bohatosť chuti. Ak je to žiaduce, množstvo cukru sa môže znížiť o jeden a pol až dvakrát.
zloženie:
- Lesná jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg.
príprava
- Pripravené lúpané bobule sú pokryté cukrom a ponechané cez noc.
- Na tanieri nechajte nádobu s bobuľovou hmotou a za miešania zahrejte až do varu.
- Varenie zubov z vonných lesných jahôd po dobu 5 minút.
- Vylejú ošetrenie na sterilných nádobách, korek, zábal.
Jam z jahodového lesa s chvostmi
Jednoduché džem z lesnej jahody, varené s ocasmi, nielen šetrí čas na čistenie bobúľ. Výsledný polotovar bude oveľa užitočnejší ako ten, ktorý bol pripravený z vyčistených surovín. Sepály sú známe svojou schopnosťou priaznivo ovplyvniť priebeh katarských ochorení: ich spotreba urýchli obnovu bronchitídy a pomôže zbaviť sa kašľa.
zloženie:
- Lesná jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg.
príprava
- Pečene vyprané bobule s chvostmi sú pokryté cukrom a ponechané cez noc na oddelenie šťavy.
- Potom pripravte pochúťku 5 dní, zakaždým sa zahreje na varenie, varí 2 minúty a nechá sa úplne vychladnúť a trvá na tom.
- Varte v poslednej chvíli džem z lesných jahôd s sepals 2 minúty, nalejte ju na sterilné poháre, korok.
Hustá džem z lesných jahôd na zimu
Husté džem z lesných jahôd sa môže použiť ako náplň pečiva alebo podávať šálku horúceho čaju, pričom sa teší viskóznej marmeládovej štruktúre výsledného polotovaru. Varujte len sirup, pri zachovaní maximálnej hodnoty plodov, alebo spolu s jahodami, ktoré majú jemnejšiu a jemnejšiu chuť sladkosti.
zloženie:
- Lesná jahoda - 2 kg;
- granulovaný cukor - 2,5 kg;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
- Nakrájajte a vyčistite bobuľové ovocie, usnite na deň s granulovaným cukrom.
- Pridajte obrobok do varu a rozpustite všetky kryštály a odstráňte jahody zo sirupu, ktorý sa varí 1 až 1,5 hodiny.
- Vráťte sa na sladké lesné lesné plody, varíme 10-15 minút, pridáme citrónovú šťavu.
- Upnite obrobok do sterilných pohárov.
Zaseknite z drevenej jahody cez mlynček na mäso
Nasledujúci recept pre milovníkov homogénnych sladkých polotovarov. Džem z lesnej jahody, skrútený v mlynčeku na mäso, sa ukazuje ako mierne hustý a neuveriteľne voňavý. Ak je to žiaduce, môžete použiť mlynček na mletie bobuľových plodov, pričom homogénnosť sýtosti bude závisieť od času spracovania hmoty jahôd zariadením a kapacity miešača.
zloženie:
- Lesná jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
- Orápané bobule skrúte cez mlynček na mäso.
- Zmiešajte výslednú hmotu s cukrom a citrónovou šťavou, vložte do sporáka, pri miernom ohni.
- Pridajte lahodný džem z lesných jahôd na 10 minút a miešajte.
- Na pripravené kontajnery, korok, vylievajú horúcu pochúťku a zabaľujú ich.
Jam z lesnej jahody s želatinou
Nasledujúci recept na džem z lesných jahôd s želatinou poskytne príležitosť vychutnať si šetrný a užitočný dezert pripomínajúci obľúbenú vôňu mnohých želé. V takomto prípade, aby sa získala silná textúra sladkosti, nebude potrebné dlhé varenie, čo bude mať pozitívny vplyv na jeho chuť a cenné vlastnosti.
zloženie:
- Lesná jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukor - 500 g;
- želatína - 30 g.
príprava
- Vyčistené divé jahody sa naočkujú cukrom a nechajú sa niekoľko hodín.
- Predhrejte hmotnosť bobule na varte, varte 10 minút.
- Namočte želatínu podľa pokynov, rozpustite ju v mikrovlnnej rúre, nalejte do bobule a zahrejte minútu.
- Vyliali pripravené džemy na poháre, korek.
Zmačkaný džem z jahodového lesa
Po pripravenom džem z lesnej jahody bez varenia bude možné ušetriť maximálne cenné vlastnosti plodov a zároveň získať lahodnú pochúťku. Sladká bobuľová hmota sa môže rozložiť na plátky čerstvého chleba, pridá sa do kaše, keď sa podáva alebo používa ako doplnok k iným sladkým dezertom.
zloženie:
- Lesná jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 - 2 kg.
príprava
- Vyčistené bobule sú dôkladne opláchnuté a nevyhnutne vysušené, kým klesne vlhkosť úplne odparí.
- Zmes bobuľovitého zrna drviť akýmkoľvek vhodným spôsobom, spojiť s cukrom a nechať rozpustiť kryštály, často miešaním.
- Položte obrobok na sterilné nádoby, zakryte viečkami a uchovávajte v chlade.
Zaseknite z lesnej jahody vo viacnásobnom množstve
Jahodový džem s citrónom, vareným zariadením s viacerými variťami, bude prekvapujúco voňavý, mierne sladký a kvôli minimálnemu času tepelného spracovania je neuveriteľne užitočný. Z citrusových plodov môžete stlačiť šťavu alebo pridať k bobuľovej hmote aj kôru, opatrne ju odstrániť z ovocia bez toho, aby ste sa dotkli bielej časti.
zloženie:
- Lesná jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukor - 400-600 g;
- stredne veľký citrón - 1 ks.
príprava
- Vyčistené bobule sú zakryté cukrom v miske a nechajú sa niekoľko hodín.
- Pridajte citrónovú šťavu a ak je to žiaduce, kôra, zapnite režim Multi-Cook na 10 minút.
- Horúca džemka je tesne uzavretá v sterilných nádobách, zabalená do chladenia.