Prvá vec, ktorú sa hostesky snažia pripraviť na zimu, je džem a samozrejme jahoda. Hovoríme o tom, opíšeme niekoľko receptov na vôňu, hustú jemnosť a ponúkneme niekoľko možností na prípravu.
Ako variť hustý džem z jahody vo viacnásobnom množstve?
zloženie:
- Jahoda - 475 g;
- cukor (dôležitý biely) - 525 g;
- malý štipka kyseliny citrónovej.
príprava
Jahody dôkladne opláchnite, vysušte a odstráňte všetky stopky. Môžete rozdrviť bobule, rozdrviť alebo ľahko stlačiť ruky.
Pripravená hmotnosť bobuľoviny sa určuje v kapacite multivarkára, naplní sa cukrom a premieša sa. Zariadenie zapnite v režime "Vykurovanie" a jahody rozmiešajte cukrom, niekedy pri miešaní, kým sa všetky kryštály cukru nerozpustia.
Teraz musíte zariadenie prepnúť do režimu, ktorý môže mať teplotu 100 stupňov: "Polievka", "Varka" alebo "Pečenie" s možnosťou regulácie teploty.
Pripravte zaseknutý papier bez uzatvorenia veka a niekedy ho premiešajte, pričom sa dosiahne požadovaná hustota.
Keď je pripravený, nalejte džem nad sterilné nádoby, tesne ich uzavrite viečkami a nechajte ich vychladnúť samo-sterilizáciou.
Jahodový džem s želatinou
zloženie:
- Jahoda - 950 g;
- granulovaný cukor - 225 g;
- želatína - 30 g.
príprava
Táto možnosť osloví tých, ktorí neuprednostňujú sladké lahôdky. Hustota tu môže byť dosiahnutá pridaním želatíny.
Plákanie, olúpané bobule sa umiestnia do nádoby, naplnia sa cukrom, pridá sa želatína a dôkladne sa premieša. Teraz vložte nádobu na nízke teploty a nechajte obsah vriec. Je dôležité miešať hmotu jahody po celú dobu a odstrániť vytvorenú penu. Po varení musíte ešte niekoľko minút zapáliť džem a potom vyliatať sterilné poháre. Okamžite ich utesníme horúcimi viečkami a ohrejeme ich na ohrev.
Jahodový džem - recept na zimu
Na upečenie zaseknutého papiera sa ukázalo, že je silné, používajte prírodné zahusťovadlo - pektín.
zloženie:
- cukor - 975 g;
- Zrelé jahody - 1250 g;
- pektín 45 g;
- kyselina citrónová je malá špica.
príprava
Jahody je potrebné triediť, dôkladne umyť a odstrániť chvosty. Trochu rozmazané bobule, ale nie na kašu, takže plody sú pocit. Vo výslednej príprave nalejte cukor a pektín, intenzívne premiešajte a vložte do ohňa. Akonáhle sa hmotnosť varí, znížte oheň na minimum a varte 5 minút. Ak boli bobule príliš sladké, pridajte štipku citrónovej šťavy, aby ste ochutnali malú rovnováhu, premiešajte a nalejte do sterilných pohárov. Po samo-sterilizácii sa obrobok zotaví do chladu.
Delicious hustý jahodový džem - recept s pomarančom a jablkami
zloženie:
- Jahoda - 2450 g;
- pomaranče - 2 kusy;
- jablká - 4 kusy;
- cukor - 925 g.
príprava
Oranžová v tejto príprave bude hrať veľmi dôležitú úlohu - bude mať úžasnú arómu na pochúťku, a jablká budú robiť to husté, vzhľadom na veľký obsah pektínu. Na prípravu pripraveného džemu,
Pri dlhodobom skladovaní je potrebné naliať obrobok cez sterilné nádoby, zakryť horúcimi viečkami a nechať vychladnúť pod prikrývkou.