V poslednej dobe sa ustrice huby stali tak populárne ako huby. Aký je najlepší spôsob, ako tieto huby variť? Samozrejme, nie je nič lepšie ako nakladané čerešne! Poďme sa pozrieť na niektoré skvelé recepty.
Recept na huby, nakladané v kórejčine
zloženie:
- hlivy ustríc - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- ocot 9% - 30 ml;
- voda - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ, červená paprika - na chuť.
príprava
Tak, ako variť marinované hlivy ustricovej? Najprv vezmeme huby, dôkladne opláchneme, nakrájame na malé kúsky a vareme v nasolenej vode asi 10 minút. Varené utetrače vdovy starostlivo hodí do šľahača a nechajte na chvíľu vychladnúť a vyčerpať.
Medzitým očistíme cibuľu z plevy a nakrájame na tenké slamky. Teraz pripravujeme soľanku. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice, octu, pridajte cukor, soľ, lisovaný cesnak a červenú papriku cez cesnak. Všetko dôkladne premiešame. V ďalšom hrnci položte na dno trochu nakrájanú cibuľu, potom chladené hlivy ustricovej a znova cibuľu. Teraz vyplňte všetky soľanky pripravené vopred a vložte huby pod tlač. Panvicu umiestňujeme do chladničky a necháme v tomto stave 8 hodín - nakladanie. Po uplynutí daného času sú ústne huby pripravené v kórejčine!
Recept na nakladané huby
zloženie:
- hlivy ustríc - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- stolový ocot - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- čierne korenie - 5 ks;
- klinček, cesnak - podľa chuti;
- bobkový list - 2 ks;
- semená kôpru.
príprava
Ako nakladať ustrice huby? My berieme huby, moje a opatrne ich odrežime od chomáčiky. Nohy sú rezané čo najkratšie, pretože sú dostatočne húževnaté a je lepšie ich nie jesť. Ak sú klobúky veľké, potom ich nakrájajte na niekoľko kusov.
Zložte spracované hlivy ustríc v hrnci, nalejte studenú vodu, pridajte soľ, čierne korenie, cukor, klinčeky, vavrínové listy, kôpru a cesnak. Všetko to prinesieme do varu, nalejeme do octu a varíme na nízkej teplote asi 30 minút. V prípade potreby odstráňte penu lyžičkou.
Na konci varenia ochutnávame marinádu a v prípade potreby pridáme soľ alebo ocot. Čakáme na to, aby sa ustrice trochu ochladili, vložili do nádoby a úplne naplnili marinádu. Na vrchole s malým rastlinným olejom a vyberte nádobu v chladničke. Rýchlo nakladané ustrice huby budú pripravené za jeden deň.
Marinované hlivy ustríc na zimu
Zoberme si so sebou ďalší recept na moriace čerešne. Takéto huby môžu byť uložené v pivnici priamo cez zimu.
zloženie:
- hríby ustríc - 1 kg:
- voda - 300 ml;
- stolový ocot - 50 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- čierne korenie - 10 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- korenie - chuť.
príprava
Huby sú správne moje a oddeľujeme klobúky od nohy. Hádzať hlivy ustrice do šľahača, aby ste sklenenú všetku vodu. Ak sú huby veľké, potom ich nakrájajte na niekoľko kusov a vložte ich do hrnca s vodou. Dali sme na sporák, priniesli do varu, po 5 - 10 minútach sme odstrániť z ohňa a jemne odčerpali všetku vodu.
V inej hrnce nalejte vodu, dajte cibuľu plátky, korenie na chuť a prineste zmes do varu. Potom nalejte trochu octu a pridajte huby. Vychutnajte huby ustríc v marinade asi 3 minúty. Teraz si vezmeme vopred sterilizované plechovky a vložíme do nich horúce huby a úplne nalejeme marinádu. Hermeticky zavrite poháre s viečkami, ochlaďte ich, vložte ich do pivnice alebo na iné temné a chladné miesto. Huby hlivy sú pripravené na zimu!