Domáca hroznová šťava je neuveriteľne užitočná. Obsahuje kyselinu listovú, organické kyseliny, železo, zinok, meď, fosfor, sodík, množstvo vitamínov - C, PP, A, B. Džús z tmavého hrozna má priaznivý vplyv na mozgovú funkciu, na zrak. A džús z ľahkého hrozna je obzvlášť bohatý na železo, dobre posilňuje imunitu. Súčasne však existujú určité obmedzenia na používanie tohto lahodného nápoja. Hroznová šťava je veľmi kalorická, preto sa neodporúča používať ju pre ľudí s nadváhou. Tiež je kontraindikovaný u ľudí trpiacich cukrovkou, hypertenziou a ochoreniami žalúdka.
Recept na hroznovú šťavu na zimu
zloženie:
- hrozno - 10 kg;
- cukor - podľa vkusu.
príprava
Po prvé, vyriešime hrozno, odstráňte nedotknuté a nudné bobule. Dobré hrozno odrezané od vetvičiek nie je potrebné. Opatrne strčte moje hrozno a vložte ich do nádobky na džúsy. Počet bobúľ by nemal byť vyšší ako hranica. Ak máte v úmysle pridať cukor, musíte to urobiť teraz a na nich zakrútiť bobule. Teraz začneme montovať sokovarki: v spodnej časti nalejeme vodu a zhora dávame zásobník na džús, umiestňujeme na ňu nádobu s hroznom. Sokovarku položíme na kachle, zakryjeme viečkom a zapálime oheň. Príprava šťavy bude trvať asi hodinu. Potom odoberte sponu zo hadice a odtok šťavy do hrnca. Okamžite nalievajte horúci džús na plechovkách a rotujte. Potom vyberáme vyťažené bobule, položíme nové a začneme pripravovať novú dávku šťavy.
Hroznová šťava na zimu prostredníctvom odšťavovača
zloženie:
- hrozno - 5 kg.
príprava
Vinice oddeľujeme od vetvičiek, vyradené a poškodené. Dobré bobule sú moje a vymačkané šťavou z nich pomocou odšťavovača. Potom ho filtrujeme dvakrát cez gázu, zložené v niekoľkých vrstvách. Ohrejte šťavu na teplotu 60 stupňov a nechajte ju variť niekoľko hodín. Potom sa šťava jemne naleje do inej nádoby takým spôsobom, aby celý sediment zostal v starom panvici. Na ohňu dajte nádobu so šťavou, ohrejeme ju na teplotu 90 stupňov a nalejeme ju do sterilných pohárov a okamžite ju zrolíme.
Jablková hroznová šťava na zimu
zloženie:
- hrozno - 10 kg;
- jablká - 5 kg.
príprava
Moje hrozno, oddelíme bobule z listov a vetvičiek a necháme ich cez odšťavovač. Výsledná šťava sa naleje do hrnca. Podobne vytlačte šťavu z jabĺk a nalejte ju do hrnca s hroznovým džúsom. Privedieme zmes takmer do varu, nalejeme do plechoviek a sterilizujeme asi 20 minút, potom rotujeme.
Ako pripraviť hroznový džús na zimu?
zloženie:
- Hrozno Muscat - 5 kg;
- voda - 2 l;
- cukor - 1 kg.
príprava
Hrozno opatrne min, odstráňte bobule z kefiek, umiestnite ich do smaltovej nádoby a nalejte vodu (2 litre). Dajte do ohňa, varte a varíme asi 30 minút, potom sa panva vyberie z ohňa a obsah sa odfiltruje. V získanej šťave nalejte cukor a opäť zapaľte do ohňa, varte a varíme ďalších 10 minút. Teraz vylijeme ju do pripravených sterilných pohárov a rotujeme.
Ako vyrobiť hroznový džús na zimu?
Podľa tohto receptu môžete pripraviť šťavu, keď nie sú k dispozícii žiadne špeciálne prístroje - ani sovochark, ani odšťavovač.
zloženie:
- hrozno.
príprava
Hrozno sa vymyje a vypúšťa vodu. Rozdrvujeme bobule s rukami alebo prechádzame mlynčekom na mäso. Výsledná hmotnosť sa filtruje cez sito a potom ho znova nasunie na gázu. V lisovanej kaši nalejte 1 liter vriacej vody v množstve 1 liter vody na 10 kg buničiny a znova ju prefiltrujte. Zmiešajte šťavy z prvej a druhej stlačenia. Dajte panvu s džúsom na oheň a zohrievajte 15 minút, zatiaľ čo varenie nie je prinesené. Iba po tejto dobe necháme šťavu vrieť a okamžite vylejeme cez plechovky a roll.
Rovnakým princípom môžete pripraviť užitočnú tekvicovú šťavu na zimu.