Tí, ktorí rýchlo, dobre vedia o výhodách zahrnutia húb do stravy. Sú výživné, ale nízkokalorické, dokonale kombinované s rôznymi výrobkami. Takže ukladáme huby (zhromažďujeme ich len na tých miestach, kde nie sú žiadne obchody v okolí, chodníky s rušnou dopravou, skládky) a pripraviť rôzne lahôdky. Povedzeme vám, ako variť kaviár na zimu.
Kaviár je jednoduchý
Chutný hríbový kaviár na zimu od hríbov sa získava aj z veľmi mladých húb. Toto občerstvenie môže byť varené veľmi rýchlo.
zloženie:
- čerstvý hríb - 3 kg;
- biele stredne veľké šalátové žiarovky - 6-7 ks;
- studený lisovaný olej, slnečnica bez zápachu - 1 sklo;
- mleté korenie (zmes čiernej, vonnej a bielej) - ½ lyžičky;
- mrkva strednej veľkosti - 4-5 ks;
- soľ, hory alebo more bez prísad - 2 lyžice. lyžice;
- kôprom - v prípade potreby.
príprava
Kaviár z hríbika na zimu sa varí v kotlíku alebo paneli s hrubým dnom. Čistili sme zeleninu a huby. Huby sú dobre umyté - zvyčajne na klobúkoch a blízko nohami veľa trosiek. Nakrájajte ich na 5-6 dielov, nalejte vodu a varte jednu cibuľu 20 minút po varení a potom vypustite vodu. Medzitým sa cibuľa rozdrví na kocky a mrkva je tri na veľkom strúhadle alebo na rez. V teplom masle prechádzame cibuľou a mrkvou, keď sa zmäknú, pridáme huby. Dajte všetko dohromady, soľ, korenie. Keď sa tekutina vyparí, môžete dať kôpor, ale to nie je nutné - a tak sa ukáže ako chutné.
Potom zložíme dusené hríby s mixérom a z hríbov získavame hríbovitú srňu, na zimu ju jednoducho zrolíme. V sterilizovaných nádobkách dajte horúci kaviár, vložte ich do misky alebo inej nádoby vodou a 15 minút sterilizujte.
Používame domáce spotrebiče
Rovnaký lahodný kaviár z hríbov a podberezovikov na zimu sa získa vo viacnásobnom množstve.
zloženie:
- umyté a lúpané včelárne a podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- mrkva strednej veľkosti - 2 ks;
- soľ jodizovaná biela bez prísad - 2 lyžice. lyžice;
- čierne a vonné korenie - na chuť;
- nerafinovaný olej bez zápachu - 50-70 ml.
príprava
Cibuľu a mrkvu čistíme, nakrájame na menšie kocky a naliajeme ich do misky multivark. Naplňte olej a v režime "Frying", varíme 10-15 minút, miešajte, aby sa zelenina nespálila. Počas tejto doby sa vajíčka nakrájané na kusy varia (ak chcete ušetriť, čiapky suché, kaviár z nohy hríbika a podberezovikov na zimu je tiež veľmi chutné). Pripojíme huby so zeleninou, pridáme soľ a korenie, v režime "Quenching", všetko spolu vážime 20 minút, potom ich rozdrvíme. Ak nie je mixér, použite mlynček na mäso. Mimochodom, ak nie sú žiadne poháre alebo nechcete robiť obťažovanie s valcovaním, nezabudnite, že hubový šalát z hríbika (recept akékoľvek) na zimu môže byť uložený v mrazničke. Stačí ho vložiť do vrecúšok alebo plastových škatúľ (keď sa ochladí) a zmraziť.