Šťavnatý a melón je zvyčajne obdivovaný dospelými i deťmi. Obsahuje veľa vitamínov (B1, B2, A, PP, C) a stopových prvkov, najmä železa, preto sa odporúča jesť pre tých, ktorí trpia pečeňou, obličkami, kardiovaskulárnym systémom, poruchami tráviaceho ústrojenstva, anémiou . Úžasný zoznam zásluh tohto produktu vás vyzýva, aby ste premýšľali nad tým, či môžete jesť po celý rok. Ak ste povedali svojej rodine: "Môžeme zachovať melón na zimu", nižšie popísané recepty sú určite užitočné pre vás. Takéto polotovary majú svoje vlastné charakteristiky, ktoré by sa mali prerokovať.
Ako sa môže zachovať melón na zimu?
Taký melón, konzervovaný na zimu, sa robí pomerne rýchlo a poteší vás aj v januári s vynikajúcou chuťou.
zloženie:
- voda - 1 l;
- melón - 2,4 kg;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
- cukor - 2 šálky.
príprava
V litrovej nádobe premiešajte cukor a kyselinu citrónovú. Do zmesi nasypte vodu, dobre premiešajte a nalejte do hrnca, potom čakajte, kým sa výsledný sirup rozparí. Predbežne sterilizujte nádoby a vložte do nich odlúpnutý melón, nakrájame na malé kúsky strednej veľkosti. Naplňte ovocie vriacim sirupom a umiestnite poháre do nádoby s vriacou vodou po dobu 10 minút na ďalšiu sterilizáciu a potom sa zrolujte.
Melóny, konzervované na zimu bez sterilizácie
Ak premýšľate o tom, čo sa dá robiť z melóna na zimu rýchlo, tento recept pomôže vyriešiť tento problém.
zloženie:
- melón - 500 g;
- citrón - 0,5 kusov;
- voda - 2 l;
- cukor - 1 šálka;
príprava
Melón je dobre umytý a nakrájaný na polovicu. Potom očistíme kôrovce a extrahujeme semená. Moja citrón a nakrájajte ju na polovicu. Rezanú melónovú papierku nakrájajte na malé kúsky (približne 2 x 2 cm). Dávame vodu do sporáku v hrnci a čakáme na jej varenie, po ktorom dáme melóny do nej a varíme asi 2-3 minúty. Potom zaspávajte cukor a vytlačte šťavu z jednej polovice citróna. Varte výsledný kompót asi štvrtinu hodiny a nalejte do umývaných suchých pohárov. Tam môžete tiež umiestniť kocky melóna. V poslednom štádiu narazíme banky.
Jam z jabĺk a melónov
Takéto zachovanie melónu na zimu určite zapôsobí na tých, ktorí radi pečú koláčiky plnením ovocia. Džem je dobre udržiavaný, môže sa tiež jesť na dezert spolu s šálkou čaju alebo kávy.
zloženie:
- kyselina citrónová - 5 g;
- jablká - 750 g;
- melón - 650 g;
- cukor - 600 g.
príprava
Dobrý melón dobre premývame pomocou kefy. Potom odstráňte hrubú kôru a extrahujte semená. Zostávajúca buničina sa rozreže na malé kúsky, ktoré umiestňujeme do smaltovej nádoby, nalejeme do polovice pohára vody a na asi štvrtinu hodinu sme zapálili malý oheň, bez toho aby sme zabudli premiešať. Po vypnutí horúci melón sa otrie jemným sitom pomocou drevenej lyžice.
Moje jablká a očistiť ich od stoniek a semien. Nakrájajte nie príliš veľké plátky, vložte do iného smaltovaného nádoby a varíme asi 10-15 minút. Keď sa ovocie stáva mäkkým, rozotrite ho do pyré s veľkým sitom. Výsledná jablková hmota sa znova uvedie do varu.
Zmiešajte obe ovocné pyré v smaltovanom kontajneri a vložte slabý oheň. Pri neustálom miešaní postupne nalejte polovicu potrebnej normy granulovaného cukru. Varte o hmotnosti asi 25 minút, potom pridajte kyselinu citrónovú a zvyšný cukor a ponechajte na oheň ďalšiu štvrtinu hodiny. Pripravené zaseknutie sa naleje na predsterilizované a teplé poháre a valcuje sa. Zo všetkých receptov na konzervovanie melónov na zimu vyzerá to najpracovanejšie, ale výsledok stojí za to.