Leto nie je len čas na dovolenku, ale aj čas zberu na zimu, napríklad z cukety. Všeobecne platí, že recepty konzervované cuketou maso, a každá žena v domácnosti má obľúbený spôsob, ako roll cuketa, jeden z nich rád, aby sa konzervy šaláty, a niekto je blázon na kaviáru. Recepty na najobľúbenejšie cukety na zimu nájdete nižšie.
Kaviár z cukety na zimu
Ak je na vašom zozname polotovarov na zimu z kukurice cuketu na prvom mieste, potom sa pokúste variť to, s celeru.
zloženie:
- cuketu - 1 kg;
- zeler - 1 ks;
- paradajková pasta - 100 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Džúsky sa čistia a prechádzajú cez mlynček na mäso. Potom dajte zemiakový šalát do formy a prineste ju do rúry. Zeler s listami nakrájané na tenké prúžky a smažte v rastlinnom oleji. Desať minút pred hotovou zemiakovou kašou vystupujeme z rúry, pridáme tam smažený celer, solenú paradajkovú pastu a soľ. Potom sa kaviár vráti do rúry a udržiava sa tam, kým nie je pripravený. Vajcia položíme do sterilných plechoviek, zakryjeme viečkami a sterilizujeme 30 minút.
Šalát na cukety v zime
Ale cukety sú chutné nielen v zložení kaviáru, ale sú tiež veľmi dobre zachované. Tu je jednoduchý šalátový recept z cuketou s cibuľou.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- cibuľa - 700 g;
- kôprom - 100 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ocot - 240 g;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 1 sklo.
príprava
Drobky sú čistené a nakrájané na tenké kruhy, drvené drvené, olúpané cibule rozrezané na polkruhy a tenké krúžky. Zmiešajte všetky zložky a nechajte stáť 40-60 minút, aby squash dala šťavu. Rozložíme šalát na sterilné poháre, nezabudneme na šťavu. Sterilizujte minúty 30-60, až kým cukrová zelenka nebude rovnomerne žltá. Potom, čo sa plechovky zhrnie a zabalí na jeden deň do deky. Chladené banky sú posielané na úschovu.
Cukety na zimu, konzervované v kórejčine
Tí, ktorí milujú kórejskú kuchyňu a blázni pri ostrých jedlách, by mal byť taký cukornatý prázdny.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- mrkva - 1/2 kg;
- cibuľa - 1/2 kg;
- Bulharský korenie - 5 ks;
- cesnak - 150 g;
- petržlen, koriandro, zeler a kôpor - na chuť;
- cukor - 1 šálka;
- Slnečnicový olej - 1 sklo;
- ocot - 1 šálka;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- korenie pre mrkvu v kórejčine - 1 balenie.
príprava
Cukety a mrkva tri na strúhadle pre kórejské mrkvy. Pepper a cibuľu nakrájame na pásy. Cesnak a zelenina sú rozdrvené. Všetko zmiešané.
Zmiešajte cukor, soľ, ocot, korenie a slnečnicový olej. Výsledná marináda sa naplní zeleninou, zmieša sa a nechá sa 3 hodiny. Ďalej rozložíme šalát na sterilné plechovky a pošleme ho na tepelné ošetrenie. Banky s objemom 0,5 litra by mali byť sterilizované počas 15 minút, banky 0,7 litra - 20 minút. Po plechovkách sa valíme a ochladíme.
Mŕtve v Melitopolska
Ďalší zaujímavý recept na zber z cukrovej trstiny na zimu. Len tu cukety je lepšie brať mladé, zatiaľ čo ešte majú jemnú pleť.
zloženie:
- cuketu - 650 g;
- kŕmne listy - 12 g;
- kôpor - 15 g;
- petržlen (možno nahradiť zelerom) - 7 g;
- mentolová múčka - 0,7 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- horká paprika - 1 pod;
- voda - 1 liter;
- soľ - 25 g;
- ocot 9% - 100 ml.
príprava
Drážky moje, odstráňte stonky a kvetenstvo. Rozrezali sme ich do kruhov s hrúbkou 2-2,5 cm. Zelení, nakrájané na kusy dlhé 5 cm, nakrájajte korenie na niekoľko častí. Cesnak nie je veľmi jemne nakrájaný. Polovica zeleniny s korením a cesnakom je umiestnená na dne sterilizovanej nádoby, tesne sme položili cuketu a zvyšné zeleniny a korenie.
Vo vode zriedime soľ a ocot, priveďte do varu a naplňte horúcou marinádou z cukríkov. Ďalšie banky sa sterilizujú, objem 0,5 litra - 5 minút, 1 liter - 8 minút, 3 litre - 15 minút.