Ohromujúca kombinácia chuti tekvice a pomaranča určite stojí za zimu. Preto odporúčame použiť jednoduché a dostupné recepty, ktoré sú popísané nižšie.
Puree s tekvicou a oranžovou na zimu
zloženie:
- Muskatová tekvica (buničina) - 995 g;
- pomaranče - 650 g;
- kyselina citrónová - štipka;
- granulovaný cukor - 140 g.
príprava
- Na prípravu zimného chutného a užitočného pretlaku z tekvice s prídavkom oranžovej, predpraná zelenina je očistená od vonkajšej šupky a vnútornej vláknitej buničiny so semenami a hustá buničina je narezaná na náhodné plátky.
- Pomaranče sa tiež čistia, odlupujú pokožku a rozkladajú sa na lalôčikoch a odstraňujú ju za prítomnosti kostí.
- Stočíme oranžovú a tekvicovú drvinu cez mlynček na mäso, vložíme ju do smaltovanej nádoby, pridáme cukor a varíme ju na slabom ohni, až kým nie je mäkká. Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú a v prípade potreby ju zmačknite ponorným mixérom.
- Teplé zemiakové zemiaky z tekvice a pomaranča sú zabalené v sterilizovaných nádobách , pečieme ich tesne sterilnými viečkami a obrátime ich hore nohami pod teplý "kabát" na prirodzenú sterilizáciu.
Piť tekvica s pomarančom a citrónom na zimu
zloženie:
- Muskatová tekvica (buničina) - 620 g;
- pomaranče - 850 g;
- filtrovaná vodou - 2 - 2,7 1;
- citrón - 160 g;
- cukor - podľa vkusu.
príprava
- Pri príprave nápoja sa lúpané a olúpané pomaranče dodatočne rozdrvia, odstránia kosti a chvíľu spia s cukrom.
- Teraz sa pripravujeme na tekvicovú buničinu, pretože zbavíme plodov kôry a semien.
- Trávime kocky zeleniny, naplňte ju filtrovanou vodou a vložte ju do kachlí. Varenie tekvicovej hmoty asi desať až pätnásť minút, potom pridajte pomaranče s cukrom a citrónovou šťavou, varíme niekoľko minút, po ktorom diereme komponenty ponorným mixérom.
- Znova ohrievame nápoj v ohni, necháme minútu na varenie, potom ho nalejeme na sterilné a suché sklenené poháre a dôkladne ho utesníme. Použité veko by malo byť predbežne sterilizované.
- Otočte nádoby hore dnom, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte ich na prirodzenú sterilizáciu obrobku a jeho pomalé ochladzovanie.
Tekvicový klenot s oranžovou farbou na zimu
zloženie:
- Muskatová tekvica (buničina) - 995 g;
- pomaranče - 350 g;
- vyčistená voda - 140 ml;
- kyselina citrónová - štipka;
- granulovaný cukor - 995 g.
príprava
- Neuveriteľne chutné a užitočné je možné varené na zimu džem z tekvice a pomaranče. Na vykonanie receptúry sa dýňová a oranžová buničina bez kože a jamiek skrúca cez mlynček na mäso a zmieša sa s cukrom.
- Po niekoľkých hodinách nalejte vodu do polotovaru a položte ju na varnú dosku.
- Varíme džem po dobu 30 minút za miešania, po ktorom pripravíme ošetrenie na sterilných nádobách, utesníme ich a necháme ich na dne, aby sme boli sterilizované pod teplou prikrývkou.