Namiesto zberu cukety sami, môžu byť kombinované s inou zeleninou na prípravu rôznych konzerv. Mrkva, uhorky, baklažány sú len niektoré doplnky pre recepty na chutné polotovary.
Rozmanité cukety a uhorky na zimu
zloženie:
- cuketu - 250 g;
- uhorka - 250 g;
- ocot - 2 položky;
- voda - 1 kus;
- cesnak - 4 klinčeky;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- semená kôpru - 1 polievková lyžica. lyžice;
- horúci korenie - podľa chuti;
- čierne korenie - podľa chuti;
- semená koriandra - 1 čajová lyžička;
- horčičné semienka - 1 čajová lyžička.
príprava
Z umytých a sušených uhoriek a cukety nakrájame konce a nakrájame ovocie na 4 časti. V hrnci mix ocot s vodou, soľ, korenie a priniesť všetko do varu. Varte soľanku 5 minút a potom ju odstráňte z ohňa.
Umývam plechovky a vyprázdňujem ich, kompaktne ich rozdelíme do rôznych nápojov a uhorky a po naliatí všetkej soľanky pokryjeme viečkami a sterilizujeme akýmkoľvek vhodným spôsobom. Rolli sme poháre a necháme uhorky na skladovanie.
Rozmanité cukety, baklažány a mrkva na zimu
zloženie:
- cuketa - 2 ks;
- baklažán - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- rajčiny - 1 kg;
- paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
- jablkový jablkový ocet - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hlava;
- bobkový list - 3 listy;
- klinčeky - 4 puky.
príprava
Cukety a baklažánky nakrájame na kocky a pasúrujeme na rastlinný olej až do zlatohnedého. Samostatne sme nakrájali mrkvu a smažili ju. Jablká sú olúpané a olúpané a potom prechádzame mlynčekom na mäso s lúpanými cibuľami. Zmiešanú zeleninu nakrájame na sekané rajčiny a zmes vložíme do ohňa a nalejeme pohár vody. Seznajte obrobok soľou, cukrom, vložte vavrínu, klinčeky, paradajkovou pastou a nalejte pár polievkových lyžíc octu. Po 15 minútach sa hmota v panve zahusťuje, čo znamená, že ju môžete naliať na sterilné plechovky a na zimu premeniť rôzne cukety a baklažán.
Ako pripraviť najrôznejšie cukety na zimu?
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- cukor - 4 položky;
- ocot - 2 položky;
- voda - 1 kus;
- soľ - 1/4 položky;
- Horčičné semienka - 1 1/2 lyžičky.
- kurkuma - 1 čajová lyžička.
príprava
Zrežeme cukrové kruhy a cibuľu krúžky s hrúbkou pol centimetra. Zeleninu sme dali do pohárov. V hrnci premiešajte všetky prísady pre marinandu: oct, vodu, soľ, horčičné semienko a kurkuma, zmes zahnite do varu a naliať obsah plechoviek horúcou marinádou. Slepý sterilizujte a naložte s viečkami.