Všetci tí, ktorí sa už zaoberajú zberom zeleniny na zimu, pravdepodobne vedia tucet receptov konzervovaných paradajok, ale pokúsime sa vás prekvapiť. Tento článok sa netýka jednoduchých nakladaných paradajok uzavretých so škoricou na zimu, ale o ovocí, ktoré sa môžu konzervovať maslom, sa premenili na džem alebo omáčku s množstvom korenistých príchutí a neobvyklými príchuťami. Nenechajte si ujsť príležitosť zriediť zbierku polotovarov s originálnymi receptami.
Paradajky so škoricou na zimu - recept
Okrem marinády sa plody dokonale konzervujú v oleji. Zavrite niekoľko malých pohárov z konzervovaných cherry paradajok s množstvom korenia a potom ich použite ako topping na pizzu a sendviče alebo aromatický prídavok k cestovinám, zelenine a mäsovému gulášu.
zloženie:
- cherry paradajky - 20 kusov;
- škorica;
- hviezda badjan;
- semená koriandra - 1 čajová lyžička;
- vavrínovitý list;
- 1/2 citrónovej šťavy;
- rastlinného alebo olivového oleja.
príprava
Pred distribúciou rajčiakov na brezy by mali byť pečené s korením, preto sa umývané ovocie rozprestierajú v tepelne odolnej forme, posypané veľkým množstvom morskej soli a cukru, čerstvým mletým koriandrom a napojené na citrusovú šťavu. Okrem toho, spolu s paradajkami na pečenie list, dať zlomený škorica škorica, vavrínový list a badan hviezda. Formulár umiestnite do predhriatej rúry na 180 stupňov na pol hodinu a po chvíli preneste horúce ovocie do čistej nádoby s korením a nalejte olej. Takýto polotovar zostane pri izbovej teplote počas celej zimy.
Paradajky s mätou a škoricou na zimu
Ako môžete hovoriť o paradajkových polotovaroch, okrem toho, že ste vybrali zo zoznamu receptov na omáčky. Táto paradajková omáčka môže byť tiež použitá ako korenistá pikantná marináda na mäso alebo podávaná s druhým na akúkoľvek oblohu zeleniny alebo obilnín.
zloženie:
- sladká paprika - 420 g;
- rajčiaky - 390 g;
- fialová cibuľka - 115 g;
- horúci chilli - chuť;
- tymiánové vetvy - 5 ks;
- suché červené víno - 55 ml;
- med - 15 ml;
- paprika, sušená mäta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mletá škorica - 1/4 lyžičky.
príprava
Po prvé, pripravte sa na prípravu všetkých komponentov. Odstráňte očkovú krabicu z papriky (sladké a korenisté) a rezné steny ovocia sú ľubovoľné a veľké. Odlúpnite a nakrájajte cibuľu, blanchejte paradajky, odstráňte kôru a tiež rozdeľte na kúsky ľubovoľnej veľkosti. Všetku zeleninu vložte do misky mixéra a rozotrite ju. Kuracie zemiaky nalejeme do hrnca a nalejeme do neho víno a med. Potom pridajte papriku, mätu a škoricu. Nechajte omáčku variť asi 15 minút a medzitým sterilizujte sklenené nádoby nejakým uprednostňovaným spôsobom. Nalejte pikantnú omáčku nad horúce nádoby a tesne ich zatvorte. Keď omáčka ochladí pri izbovej teplote, môže byť uložená v komore alebo v chladničke.
Paradajky na zimu so škoricou a klinčekmi
V našom regióne je úplne nezvyčajné, ale nie menej chutné, kus paradajky so škoricou na zimu je voňavý džem. Áno, sme zvyknutí robiť džemy len z ovocia a bobúľ, ale dať tento recept šancu a vy
zloženie:
- rajčiny - 780 g;
- granulovaný cukor - 120 g;
- limetová šťava - 35 ml;
- strúhaný zázvor - 1 čajová lyžička;
- mletý kmín - 1 čajová lyžička;
- mletá škorica, klinčeky - podľa 1/4 lyžičky;
- horúci chilli - na chuť.
príprava
Rajčiaky rozčuľujte a odstráňte z nich šupku. Veľké rezané ovocie a vložte ho do pece. Potom pridajte limetovú šťavu, nakrájaný chilli (predzarazenie semien) a všetky koreniny. Tomitový džem na nízkej teplote až do hustoty, asi 1 hodinu a 15 minút, potom nalejte cez sterilné poháre a roll.