Voňavé papriky často pôsobia ako hlavná zložka rôznych šalátov, omáčok alebo lecho. Pozrime sa na vás s receptami na prípravu papriky na zimu.
Bulharský korenie na zimu
zloženie:
- Bulharský korenie - 2 kg.
Pre marinády:
- ocot 9% - 150 ml;
- voda - 1 l;
- cukor - 0,5 položiek;
- rastlinný olej - 0,5 položiek;
- soľ.
príprava
V hlbokom panvici nalejte vodu, ocot, rastlinný olej, dajte cukor, soľ a zapaľte. Papriky sa umyjú, každá zelenina opatrne na niekoľkých miestach pichla vidličkou.
Akonáhle sa marináda varí, znížime niekoľko zeleniny v panvici a necháme ich nafukovať asi 5-7 minút. Potom pomocou klieští prenesieme papriky z marinády do čistej nádoby, necháme kvapaliny znovu vrieť a nalejeme do pohárov. B rýchlo rolovať, otočiť, zabaliť a nechať vychladnúť. Potom položte zvyšnú časť marinády do druhej časti papriky a opakujte postup. Keď sa všetky banky ochladia, zoradíme ich na skladovanie na tmavom mieste. To je všetko, pečené papriky na zimu sú pripravené!
Pikantná nakladaná korenie na zimu
zloženie:
- Bulharská sladká paprika - 500 g;
- červená paprika - 200 g;
- cesnak - 300 g;
- rajčiaky - 500 g;
- korenie chmeľu-suneli - 50 g;
- soľ - 150 g;
- rastlinný olej - 50 ml.
príprava
Z papriky opatrne odstráňte semená a otočte ich spolu s ošúpaným cesnakom cez mlynček na mäso. Potom len zrúť horkú papriku a paradajky. Všetko dôkladne premiešajte, ochutnajte soľou a nalejte do rastlinného oleja, nalejte trochu ochucujúce korenie, dajte olúpané vlašské orechy a uskladnite toto občerstvenie na chladnom mieste v tesne uzavretých nádobách. Nemôžete miešať zeleninu cez mlynček na mäso, ale jednoducho nakrájať na malé plátky.
Pepper plnený kapustou na zimu
zloženie:
- Bulharský korenie - 30 kusov;
- biela kapusta - 3 ks;
- horká paprika - 1 kus;
- cesnak - 6 denticlov;
- mrkva - 3 kusy;
- greeny.
Pre soľný roztok na 1 plechovku:
- rastlinný olej - 0,5 položiek;
- cukor - 1 položka;
- stolová soľ - 2 lyžice. lyžice;
- ocot - 0,5 lyžice. lyžice;
- voda - 1 liter.
príprava
My kultivujeme sladkú papriku, odstráňte semená a oblátkujeme 5 až 10 minút. Za týmto účelom dajte papriku do siete a položte ju na panvicu tak, aby bola zelenina nad vriacou vodou, ale do kontaktu s ňou nedošlo.
Nakrájajte kapustu s tenkými prúžkami, zeleninou, horkou paprikou a mrkvou dôkladne umyte. Potom sa mrkva trení na veľkom strúhadle, korenie nakrájame na malé kúsky. Potom pripravte zeleninu a soľ podľa chuti. Výsledná náplň husto zaplní papier a dá sa do čistej nádoby. Cesnak sa odlievate z plevy, omyje sa studenou tečúcou vodou a nechá sa uschnúť.
V miske, nalejte vodu, soľ, nalejte cukor, nalejte do rastlinného oleja a octu. Potom všetko dôkladne premiešame. Teraz vezmite čisté poháre, dajte ich plnené papriky , cesnak a vylejte soľanku. Vo veľkej hrnci nalejte vodu a varte ju na vysokej teplote. Dávkujeme papriku do hrnca s vriacou vodou a sterilizujeme 5-10 minút, potom ju vytiahnite a rýchlo ju zatvorte viečkom. To je všetko, pepř plnený kapustou na zimu je pripravený!
Horúci korenie na zimu
zloženie:
- chilli papričky - 1 kg;
- cesnak - 4 klinčeky;
- soľ -1,5 st. lyžice;
- ocot - 50 ml;
- čierne korenie - 5 ks;
- vavrínový list - 2 ks.
príprava
My sme umyť odpadkovú nádobu a sterilizovať ju. Ostrú papriku, cesnak a nakrájaný zelený kôpor. Teraz hádzame vavrínovým listom, hráškom čierneho korenia, cesnakom a kôprom. Na vrchole s korením a nalejte vriacu vodu.
Potom nalejte do soli a pridajte ocot. Potiahnite viečko a sterilizujte ho 10 minút, potom rýchlo odstráňte, otočte a ochlaďte.