Pokúste sa vyrovnať s veľkou úrody marhúľ, varením bezkonkurenčnej šťavy. Môže sa takisto získať z nakúpených surovín, a to najmä z toho, že marhule tretieho druhu, ktoré nie je komoditným typom a následne ponúkané predávajúcim za rozpočtovú cenu, urobia to isté.
Ako variť marhuľový džús s mäsom na zimu doma - recept
zloženie:
- marhule - koľko je k dispozícii;
- studená čistená voda - podľa potreby;
- granulovaný cukor - na chuť.
príprava
Ako sme už uviedli v úvode nášho článku, na prípravu šťavy, môžete si vziať akékoľvek marhule, len vyzdvihnúť zo stromu alebo zhromaždené pod ním, a už strávil nejaký čas na regáloch obchodu alebo trhu. Plody môžu byť buď už prehnané, alebo s mierne nezrelými sudmi, hlavnou vecou je, že značná časť z nich na celkovej hmotnosti surovín nepresahuje štvrtinu z celkového množstva. Potom sa nápoj ukáže ako chutný, voňavý, ako aj chutný vo vzhľade.
Marhule dôkladne môj, rozdelíme naše ruky na dve polovice a extrahujeme jamy. Posledné z nich môžu byť jednoducho zlikvidované alebo neskôr extrahované z nich nukleoly, ktoré môžete jednoducho hodiť na, alebo sušené na slnku, ktoré sa používajú ako prísada na pečenie a dezerty.
Marhule polovice sa umiestnia do smaltovanej nádoby vhodnej veľkosti, naleje sa studenou čistenou vodou tak, aby pokryla pár centimetrov ovocia. Položíme nádobu na obrobok na doske platne a necháme ho vriec, pričom sa hmotnosť pravidelne mieša pomocou drevenej špachtle alebo lyžice. Dávajte pozor, aby ste to neurobili, čím viac polí sa bude pamätať, tým lepšie bude spracovanie neskôr.
Po piatich minútach odstráňte panvicu z ohňa a nechajte polovice marhule vychladnúť pod viečkom až kým sa nezohrieva. Teraz rozomlejte hmotu cez sito a nastavte ju na ďalšiu smaltovanú panvicu. Stlačte znova nalejte vodu, podávajte vriec a znova rozmiešajte s filtrom. Teraz sme určení s požadovanou hustotou marhuľovej šťavy a necháme ju v pôvodnej forme, alebo ju zriedime buničinou s vyčistenou vodou až do nevyhnutnej konzistencie. Vložíme nádobu so šťavou znova na varnú platňu dosky, privedieme obrobok na požadovanú chuť pridaním cukru a dáme mu dobrú vôňu zaburlit. Teraz vylejeme šťavu so sterilnou lopatkou na vopred pripravené sterilizované poháre na začiatku, viečko s varenými viečkami, oba nádoby otočte viečkami nadol a umiestnite ich pod teplý plášť alebo prikrývku, až kým sa úplne ochladí.
Ako zavrieť marhuľovú šťavu na zimu doma prostredníctvom odšťavovača?
zloženie:
- marhule - 4 kg;
- granulovaný cukor - 220 g;
- voda - 0,5 l;
- kyselina citrónová alebo šťava - na chuť.
príprava
Výsledok predchádzajúceho receptu je nepochybne lahodný a hustý džús s buničinou, ale budete súhlasiť, preto je potrebné drobiť a stráviť veľa času na získanie želanej zemiakovej kaše. Takmer rovnaký účinok je možné získať pomocou odšťavovača, ale v takom prípade môžete pripraviť malé množstvo šťavy, pretože nie každá jednotka je schopná spracovať okamžite pôsobivé množstvo ovocia alebo bobúľ.
V tomto prípade, ako v predchádzajúcom prípade, pripravíme marhule, dobre ich premývame a odstránime z kostí. Prejdeme polovicu ovocia cez odšťavovač a výslednú šťavu určíme v smaltovej nádobe. Zahrejte vriacu vodu s granulovaným cukrom, ktorého množstvo sa mení v závislosti od sladkosti ovocie marhule. Vzhľadom na poslednú skutočnosť pridáme citrónovú šťavu alebo kyselinu. Pridáme sladkú vodu do marhuľového džúsu, priveďte hmotnosť do varu, varíme asi päť minút, po ktorom ihneď vylijeme šťavu cez sterilné a suché sklenené nádoby, zatavíme a pokrievky položíme na chladenie pod teplým kabátom alebo prikrývkou.