Rowan je populárna ovocná rastlina, ktorá rastie v našej krajine a bola dlho používaná ako liek. Na rozdiel od červenej, černice-bobule - domorodca do Ameriky, cíti dobre v našom podnebí a prináša každoročne dobrá úroda. Je ideálny na výrobu všetkých náplní s nádhernou rubínovou farbou. Poďme sa pozrieť s vami na niektoré spôsoby, ako urobiť domáce vyleje z žeriavu.
Nalievanie čiernej chokeberry na vodku
zloženie:
- chobotnice - 1,5 kg;
- granulovaný cukor - 2 položky;
- vodka - 1,5 litra.
príprava
Ak chcete pripraviť likér z arónie, bobule sa zbavia vetvičky a listy, opláchnuť v studenej vode a sušiť na uteráku. Čistá, vopred pripravená nádoba je plná plodov na "vešiakoch", pravidelne sa trasie, aby získala viac. Potom zaspíte s cukrom a nalejte takmer vodku na vrchol, ponechajte asi 2 cm na krk, pretože počas kvasenia bobule sa mierne zvýšia a budú potrebovať ďalší priestor. Teraz zatvoríme nádobu s trojvrstvovou vrstvou pergamenu, tesne zviazanou alebo pokrytou hustou kapronovou čiapkou. Ponecháme nalievanie na temnom chladnom mieste minimálne 2 mesiace, pričom nádobu umiestnime do pivnice alebo chladničky. Po určenom čase filtrujeme nápoj do nových krásnych fliaš a tesne uzavrieme. Plnenie skladujeme v chladničke. Odlišuje sa od zakúpenej jemnej horkovzdornej chuti a príjemnej arómy.
Recept na likér z rowan bez alkoholu
zloženie:
- bobule čiernej chokeberry - 1 kg;
- granulovaný cukor - 3 kg.
príprava
Umyté a spracované bobule umyjeme lyžičkou a zakryjeme ju cukrom v sklenenej fľaši. Potom zakryte obal s gázou a položte ju na teplé miesto po dobu 1,5 mesiaca. Nezabudnite miešať horský popol každý deň drevenou špachtľou. Na konci fermentačného procesu je pripravený na lejanie prefiltrovaný cez hustú gázu, nalievaný do fliaš a zabúdame na nápoj približne 3 mesiace. Následne je likér pripravený na konzumáciu a ochutnávka.
Domov z čiernej chokeberry
zloženie:
- chokeberry - 1 kg;
- vodka.
príprava
Zoberme zrelé bobule z arónií, vyriešte to, umyte a sušte ich na plechu v peci pri nízkej teplote. Potom prenesieme plody do čistej fľaše, nalejeme vodku na vrch a necháme nápoj, kým sa nedosiahne nasýtený tmavý oranžový odtieň. Po tom, filter nápoj a dať trochu cukru pre sladkosť.
Recept na odliatok z černohnedého likéru
zloženie:
- bobule z chobotnice - 500 g;
- granulovaný cukor - 300 g;
- čerešňové listy - 200 g;
- vanilín - 2 g;
- kyselina citrónová - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda varená - 1,5 litra;
- vodka - 0,5 litra.
príprava
Bobule horského popola a čerešňové listy varíme 15 minút vo vode. Potom, bez stlačenia, pretlačte vývar cez gázu. Ak chcete získať pôvodnú chuť, hodiť trochu vanilky, dať kyselinu citrónovú a nalejte cukor. Podržte varu, nechajte na malom ohni asi 5 minút, ochlaďte kvapalinu vodkou, premiešajte ju, nalejte do sklenených nádob a zablokujte ju.
Nalievanie čierneho ashberry
zloženie:
- čerešňové listy - 33 ks;
- ryžové listy - 33 ks;
- karmínové listy - 33 ks;
- chokeberry - 1 st;
- voda - 800 ml;
- cukor - 1 položka;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
- vodka - 500 ml.
príprava
Pri príprave náplne umyte všetky prísady, nalejte vodu a varte na nízkej teplote po dobu 30 minút. Potom nechajte vývar ochladiť, filtrovať, nalejte do neho cukor, hodte citrónovú šťavu a premiešajte. Pri studenom nalievaní nalejeme vodku a trváme na nápoj približne 2 mesiace.