Maková náplň pridá lahodnú a jedinečnú chuť do každého domáceho pečiva. Aby ste to urobili jemným a šťavnatým, je potrebné, aby sa semená správne vyparili, namočili a rozmiešali. Pozrime sa na to, ako správne pripraviť mak na pečenie.
Ako variť mak semená na pečenie?
zloženie:
- semená maku - 1 položka;
- voda;
- mlieko - 1 kus;
- cukor - chuť.
príprava
Takže najprv nalejte semená do tkanivového vrecka a ponorte do hrnca s vodou. Dôkladne opláchnite, dajte makové semená na odvodnenie a rozotrite ich do hrnca. Naplňte vriacou vodou, pevne zakryte viečkom a trvajte 10 minút. Potom sa voda jemne odčerpala, opätovne naliala semiačku vriacou vodou a zvážila sa ďalších 10 minút. Tento postup sa opakuje niekoľkokrát a potom sa kvapalina odčerpá a naleje do maku s vriacim mliekom. Varte zmes na slabý oheň po dobu 5 minút a hodí semená na sito. Rozdrviť mak, môžete použiť mlynček na kávu a miešať s granulovaným cukrom.
Ako nasiaknuť mak na pečenie?
Existuje ďalší spôsob, ako popkakovať mak. Semená sú tiež práve umyté, rozložené v hliny, nalievané horúcou vodou, pokryté viečkom a trváme 45 minút. Potom sa mak rozvláda cez mlynček na mäso a zmieša sa s granulovaným cukrom.
Maková výplň na pečenie
zloženie:
- semená suchého maku - 455 g;
- mlieko - 265 ml;
- maslo - 115 g;
- biely cukor - 175 g;
- vajcia - 65 g;
- soľ.
príprava
Mack sa umyl, dusil a rozdrtil v mlynčeku na kávu. Dali sme olej do vedra, roztavili ho na slabý oheň, naliajeme cukor a nalejeme do mlieka. Všetko dôkladne premiešajte až do homogenity a úplného rozpustenia kryštálov. Ďalej, pomaly zavádzajte vajcia, miešajte a varte hmota až do hustoty. Ďalej rozotrite mak, očistite a opatrne premiešajte a vyberajte riadu z platne. Hotové vypchávky sa používajú na výrobu domácich koláčikov alebo do sklenenej nádoby, tesne uzavreté s vekom a
Ako používať mak semien v pečení?
Po dokončení varenia na mak sa môže použiť priamo na tento účel: na valcované cesto rozotrejeme sladkú hrubú kašu, rovnomerne ju rozložíme na vrstvu a potom ju pevne zabaľme a vytvoríme zvitok. Nakrájajte ho na kúsky a pečieme výsledné polotovary v rúre. V dôsledku toho získame lahodné, voňavé, domáce buchty .