Ak nemáte čas na využitie jabĺk v receptoch - na tom nezáleží, pretože sme pripravili niekoľko spôsobov skladovania jabĺk, ktoré predlžujú život ovocia na celú zimu.
Ako uchovávať čerstvé jablká?
Možnosť a trvanlivosť jabĺk, v prvom rade, závisia od ich odrody. Takže letné odrody nie sú vôbec vhodné na skladovanie kvôli príliš tenkej koži, cez ktorú mikroorganizmy ľahko prenikajú. Zimné odrody, ktoré majú hustú pokožku, často pokryté voskovou vrstvou, sú vhodné na uskladnenie najviac. Buničina zimných jabĺk je menej náchylná k rozpadu alebo vysychaniu.
Pred zberom jabĺk musí byť zber správne zozbieraný. Na predĺženie životnosti ovocia sa musia zbierať manuálne, bez toho, aby došlo k zrážaniu alebo otriasaniu plodov na zemi a roztrhnutím ich od vetví tak, aby nedošlo k poškodeniu, čo by viedlo k úpadku.
Akonáhle sa jablká zbierajú, mali by byť triedené podľa veľkosti. Triedenie vám pomôže zistiť, ktoré ovocie sa má používať ako prvé, pretože najrýchlejšie zo všetkých veľkých a malých jabĺk sú poškodené: prvé sú ľahko rozpadnuté a druhá ľahko vyschnú. Ďalej, jablká by mali byť triedené odstránením poškodených alebo infikovaných.
Teraz sa obraciame na otázku, ako uchovávať zimné jablká. V ideálnom prípade by sa jablká mali držať oddelene od seba navzájom, baliť každý s baliaci papier a nalievanie pilinami, slamy alebo plevy. Plody môžete zabaliť do suchého alebo naolejovaného vazelínového papiera. Tiež jablká sú dokonale uložené v piesku. Každá vrstva ovocia sa naleje do jemného kalcinovaného piesku v rúre tak, aby bola pokrytá 3 cm.
Je tiež prijateľné skladovať jablká v polyetyléne. Pred zberom sa jablká ochladia a potom sa umiestnia do malého individuálneho vrecka. V tomto formulári môžu byť jablká uložené v krabici alebo krabici a ak máte záujem o otázku, ako ukladať jablká v byte, potom táto metóda je ideálna pre byty, ktoré majú balkóny.
Ak žijete v byte bez balkóna, potom pred ukladaním jabĺk do chladničky nezabudnite ich vyriešiť a zoradiť podľa veľkosti. Je žiaduce ochladiť jablká nie viac ako jeden deň po zbere, čo môže predĺžiť čas skladovania. Ďalšie tajomstvo dlhodobého skladovania jabĺk v chladničke je ich rýchle predchladenie pri intenzívnejších teplotách (4-6 ° C). Chladené ovocie je naskladané, každá vrstva má dlažbu alebo pergamen.
Ak ste šťastný majiteľ súkromného domu, potom vám poviem, ako skladovať jablká v suteréne. Pri dlhodobom skladovaní jabĺk by optimálna teplota miestnosti nemala byť vyššia ako 20 ° C a škatule alebo škatule s ovocím by mali byť vo vzdialenosti 20-25 cm od podlahy a stien, aby sa zabránilo vplyvu vlhkosti.
Ako uchovávať sušené jablká?
Napriek tomu, že existuje veľa spôsobov zberu produktov na zimu, je tiež potrebné tieto polotovary uložiť. Po uviaznutí jabĺk sú sušené ovocie uvedené v zozname najpopulárnejších jablkových polotovarov. Hlavnými nepriateľmi sušených jabĺk sú plesne, hmyz a samozrejme aj vlhkosť. Vyhýbajte sa poškodeniu produktu niekoľkými spôsobmi.
Ako najlepšie skladovať sušené jablká? Je to jednoduché: musíte sa ubezpečiť o tesnosti obalu používaného na uskladnenie, ktorý ochráni obrobok nielen pred vlhkosťou, ale aj z nepríjemných pachov. Ideálnym úložiskom budú utesnené plastové nádoby, fľaše alebo jednoduché sklenené poháre.
Ak sú vaše predvalky bodnuté hmyzom, prejdite na plátky jabĺk a vysušte ich v rúre najmenej 30 minút. Jablká, postihnuté plesňou, nemôžu byť zjedené.