Toto jedlo je pravdepodobne ukazovateľom premeny a rozvetvenia klasického receptúry v priebehu času, ako aj o závideniahodnú tvorivosť a predstavivosť našich kulinárskych špecialistov.
Ako variť knedle s kapustou, maslom a hubami?
zloženie:
- múka - 300 g;
- kyslá kapusta - 0,5 kg;
- mlieko - 100-120 g;
- voda - 70 g;
- rastlinný olej - 25 g;
- vajcia - 1 kus;
- huby - 200 g;
- tuk - 50 g;
- cibuľa - 1 cibuľa;
- korenie;
- soľ.
príprava
Naplnenie kysnutého kapusta na pelmeni sa deje jednoducho. Žiarovka by sa mala olúpať, jemne nakrájať a vyprážať v panvici. Kvasshenuyu kapusta vložiť do riadu na potlačenie, pridajte tam smažená cibuľa, jemne nakrájané huby, ako veľmi jemne nasekané maslo, soľ, korenie a trochu vody. Plnenie je dusené až kým sa kapusta káva pomerne mäkká. Mimochodom, môžete upraviť množstvo tuku sami.
Po príprave sa náplň dobre mieša, až kým sa nerozsvieti a nechá sa vychladnúť.
Múku, ak potrebujete zasiať, potom ju nalejte priamo na stôl vo forme posúvača. V tomto kopci, prehĺbiť ručne, budete zbierať zostávajúce zložky cesta tam. Zmiešajte mlieko s vodou, potom pridajte soľ a znova premiešajte. Potom zlejte výslednú zmes pomaly do drážky, ktorú ste urobili v múke a mieste cesto, potom pridajte vajce, premiešajte, pridajte jednu čajovú lyžičku oleja a znova premiešajte. Cestu vyviesť z toho, že sa budete vyrábať pelmeni, ak je to obyčajné sklo, aká veľkosť bude valcovaná placka nie je dôležitá. Ale ak použijete špeciálnu formu na modelovanie raviolov, potom musíte rozvinúť dve palacinky s o niečo väčšími rozmermi ako samotná forma. Teraz vytvorte pelmeni a varte vo vode, bez toho, aby ste zabúdali na to,
Pelmeni s kyslou kapustou a mletým mäsom
zloženie:
- pšeničná múka - 0,4 kg;
- kyslá kapusta - 0,5 kg;
- bravčové mäso - 0,4 kg;
- mlieko - 100-120 g;
- pitná voda - 100 g;
- rastlinný olej - 25 g;
- vajcia - 1 kus;
- sójová omáčka - 50 g;
- cibuľa - 1 kus;
- korenie;
- soľ.
príprava
Cibuľa smažte a skombinujte v nádrži s malým množstvom