Mladé zemiaky môžu byť dobre pripravené v krému. Bude to veľmi chutné. Niektorí hovoria: "rýchle" sacharidy (zemiaky) + tuky (krém) - je to skutočná "energetická bomba", ale nie každý sa musí zbaviť nadváhy. Existujú ľudia, ktorí sa potrebujú zotaviť: športovci, ktorí sa venujú ťažkej fyzickej práci, a naozaj nemusia mať veľkú časť.
Takže sa naučíme, ako brambory pripraviť v smotane. Vyberte si malú (a prednostne stredne malú, nerezanú) mladé zemiaky, koreňové plodiny by mali mať približne rovnakú veľkosť. Rezanie kôry nie je nutné, my sme umývať hľuzy, namočiť v trochu soľ studenej vody v miske, vyčistiť, opäť budeme opláchnuť a suché s utierkou - teraz môžete variť.
Zemiaky pečené v rúre v smotane so syrom
zloženie:
- mladé zemiaky sú asi 600-800 g;
- krémový mliečny prírodný tučný tuk - približne 170-200 ml;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- roztopené maslo alebo roztopený živočíšny tuk (kuracie, bravčové);
- korenie suché zeminy (napríklad kari);
- čerstvé čerstvé byliny (cibuľa, petržlen, kôprid, bazalka, koriander);
- tvrdý syr (napríklad "holandský") - asi 150 g.
príprava
Ohrejeme malú hlbokú panvicu (tvar) a hojne tukujeme s roztaveným tukom alebo maslom. Zemiaky (úplne) nie sú veľmi blízko - takže sa dá ľahko otočiť. Zoberme si plech na hrany a pretrepte, necháme zemiaky namazať tukom. Do predhriatej rúry sa umiestnime 20 minút. Pečieme pri teplote asi 200 stupňov Celzia.
Zatiaľ čo sa zemiaky pečú, nakrájajte smotanu so zmesou kari alebo iného mletého korenia.
Po 20 minútach, keď sú zemiaky aspoň polovica už pečené, vyberte z rúry formu, pretrepte a vylejte zemiaky so smotanou (ak nejaké uzliny neotočia - pomaly ich pomôžte vidličkou). Potom vráťte formulár do rúry. Ak chcete, aby boli zemiaky pečené - nezatvárajte (ak naopak - použite veko alebo fóliu). Pečieme ďalších 20 minút.
Jemne nakrájajte cesnak a zeleninu, tri syry na strúhadle, všetky zmiešané. Pripravené dať horúce pečené zemiaky na taniere a rýchlo posypané syrom, zmiešané s cesnakom a bylinkami. Syr by nemal prúdiť - nechajte to len fúzovať, na to sme čakali 5-8 minút.
Miska sa môže podávať ako samostatná jedlá, najlepšie na obed alebo ako obloha na jedlá z mäsa a rýb.
Zemiaky so šampiňónmi v smotane, dusené v panvici
Do zoznamu zložiek prvého receptúry (pozri vyššie) pridajte 300 g čerstvých húb (biele, huby, ustríc) a 1 cibuľu.
príprava
Roztopte v panvici tuk alebo olej (môžete použiť slnečnicu). Spasseruem jemne nakrájajte cibuľu, pridajte nakrájané nie príliš jemné huby a zemiaky (v tom istom čase sa dusia). Ľahko smažte a otáčajte špachtľou po dobu 5 minút. Potom nalejte smotanu, zmiešané so suchým mletým korením. Miešajte a dusíme pri nízkej teplote ďalších 10-15 minút, zatvárajte veko.
Môžete podávať jedlo (dobre, alebo predchádzajúcemu) trochu ľahkého stolového vína alebo pohára s odfúknutou bobuľovou silnou tinktúrou ako aperitív.
Snažte sa zneužiť tento báječný (najmä tých, ktorí chcú byť štíhlejší) a príliš často nevarujte pokrmy, ktoré kombinujú "rýchle" sacharidy s tukami.