Farebná glazúra perfektne zdobí akýkoľvek, dokonca bežný dort. Zhora môžete kresliť rôzne vzory zo smotany, tvarovať figúrky z tmelu alebo len rozptýliť farebný cukor. Jeho farba a chuť však závisí len od osobných preferencií. Dnes vám povieme, ako urobiť farebné glazúry pre dort sami.
Farebné zrkadlové koláčové polevy
zloženie:
- horká čokoláda - 150 g;
- krém 30% až 70 ml;
- čerešňový sirup - 50 ml.
príprava
Čokoláda je rozdelená na plátky, vložená do misy a roztavená vo vodnom kúpeli. Krém sa vylial do hrnca, dal na slabý oheň a vyhrieval, ale nevaril. V roztopenej čokoláde, jemne vložte trochu krému, jemne premiešajte a potom nalejte zvyšok, nezastavujte miešanie. Potom pridajte čerešňový sirup a šľahajte miešačom, kým sa nedosiahne jasná a lesklá hmota. Pripravená farebná glazúrovaná glazúra pre koláč je pokrytá potravinovým filmom a niekoľko hodín ju odoberáme v chladničke. Pred zasklením trochu zohrejeme v mikrovlnnej rúre.
Recept na farebné koláče glazúru
zloženie:
- filtrovaná voda - 30 ml;
- cukor je jemný alebo prášok - 100 g;
- Jahodový sirup - 100 ml;
- biela čokoláda - 120 g;
- listová želatína - 8 g;
- farbivo - podľa uváženia;
- krém 30% - 50 ml.
príprava
A tu je ďalší spôsob, ako urobiť farebnú glazúru a prekvapiť hostí exkluzívnym a veľmi svetlým dortom vlastnej výroby. V hrnci nalejte jahodový sirup, vylejte cukor a zrieďte všetko trochou studenej vody. Potom položte riad na oheň a zahrejte na teplotu 130 stupňov. Do tej chvíle, vezmite malú misku, nalejte do nej teplej smotany a vložte bielu čokoládu, ktorá sa rozbije na plátky. list