Raz narazila na divákov výbuch reklamných slávnych sladkostí Raffaello . Táto reklama sa opakovala tak často, že ju nevideli bez televízie. Dôležitá služba vyvolala silnú antipatiu pre túto značku, ale náhodou sa pokúsila dort "Rafaello" vrátiť odchádzajúcu lásku.
Teraz sa s vami podelíme o unikátne recepty pre tento jemný kokosový koláč a vy, zasa, môžete rozmaznávať hostí a prekvapiť ich vynikajúcimi kulinárskymi zručnosťami.
Recepty, ktoré hovoria, ako urobiť koláč "Raffaello", veľa, ale rozdiely v nich sú malé. V podstate je krém na raffaellový koláč pripravený rôznymi spôsobmi: niektoré nahradzujú exotické výrobky, ako je kokosové mlieko, s cenovo dostupnejším kondenzovaným mliekom, niekto dodáva do krému bielu čokoládu a niekto sa bez nej robí. Budeme sa s vami podeliť o recept, ako urobiť tortu "Rafaello" - najdostupnejšie a približné k chuti pre rovnaké bonbóny.
Raffaello koláč
Cake "Raffaello" doma zvyčajne to robí: pečieme sušienku, toast mandľu, alebo kúpime hotovú šľahačku. Špongiové koláče sú rozdelené na najmenej dve vrstvy. Vnútorná vrstva sa rozotrie so smotanou a posype sa praženými mandľami, potom sa celý koláč potiahne krémom a posype kokosovými hoblinami. Pre tých, ktorí chcú vyskúšať tortu s "Mascarpone" - "Rafaello" je presne to, čo potrebujete. Pre milovníkov kokosového tortu - "Rafaello" je len nález. Pre tých, ktorí snívajú o suchý koláč - "Rafaello" bude prekvapený dort.
zloženie:
Pre test:
- múka - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 150 g;
- zemiakový škrob - 100 g;
- prášok do pečiva - 3 čajové lyžičky;
- vanilín.
Pre smotanu:
- odparované mlieko - 400 g;
- maslo - 200 g;
- biela čokoláda - 200 g;
- kokosové lupienky - 70 g;
- mandle pražené - 150 g.
príprava
Veverky sú oddelené od žĺtkov, šľahané, pridaním cukru a vanilkového cukru. Samostatne porazte žĺtky, pridajte škrob a prášok do pečiva na cesto. Zmiešajte obidve masy do jednej, nalejte múku a jemne ho mieste, až kým nebude rovnomerná. Vystrihnite okruh papiera na pečenie a položte ho na spodnú časť formy. Vylijeme cesto a vyrovnáme ho. Pečieme na 180 stupňov asi pol hodiny. Trochu udržať v tvare, potom odstráňte a nechajte vychladnúť.
Pripravíme prvú verziu krému. Pomaly, lepšie na vodnom kúpeli roztopte maslo a bielu čokoládu. Pridajte ich do kondenzovaného mlieka a trochu kokosových hoblín. Dobre rozmiešajte a vložte ho do chladu.
Mnoho ľudí žiada krémový recept na raffaellový koláč s Mascarpone . Tento taliansky smotanový syr, viac ako maslo, prináša chuť koláča bližšie k ideálu.
zloženie:
- "Mascarpone" - 500 g;
- kondenzované mlieko - ¾ jar;
- mandle pražené - 150 g;
- kokosové hobliny - 70 g.
príprava
Beat smotanový syr a kondenzované mlieko v sviežej mase, pridajte na konci šľahania trochu kokosových hoblín. Hotový krém sa uchováva v chladničke, kým sa nestane dostatočne viskózny. Koláče by mali byť tiež riadne ochladené a dokonca chované na chladničke ešte pred nanesením krému, inak sa krém začne taviť a väčšina z nich bude absorbovať do sušienky, ktorá zničí chuť i vzhľad nášho Raffaello koláča.
Teraz o tom, ako urobiť tortu "Raffaello", podobne ako cukroví s rovnakým názvom. Hotový suchár nakrájaný na dva koláče. Polovica krému je vyrovnaná medzi vrstvami sušienky a posypeme rozdrvenými praženými mandľami. Druhá polovica krému je potiahnutá celým koláčom. Umelé posypte hotový koláč s kokosovými hoblinami.