Jelly je obľúbeným veľa ľahkých a chutných dezertov. V obchodoch sú hotové sáčky s práškom, ktoré sú dostatočne jednoduché na riedenie vodou a zmrazenie. Ale ako viete, všetko domáce je oveľa chutnejšie. Takže teraz vám povieme, ako urobiť želé z kyslej smotany.
Recept na želé z kyslých krémov
zloženie:
- želatína - 1 balenie;
- voda - 2 šálky;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- smotana 750 g;
- sirup z džemu - 0,5 pohárov;
- kakao - 2 lyžičky.
- granulovaný cukor - 1,5 šálky;
- kyselina citrónová - ½ lyžičky;
- Vanilkový cukor - 3 lyžičky.
- Okamžitá káva - ½ lyžičky.
príprava
Želatína naliať 2 poháre vody, nechajte variť 1 hodinu a potom zahrejte hmotnosť na želatínu rozpustenú. Potom sa zmes rovnomerne rozdelí o 3 šálky. Teraz vezmite 1/3 kyslej smotany, 1/3 cukru a pridajte 1,5 lyžičky kakaa a instantnej kávy. Potom pridajte 1/3 vanilkového cukru a kyseliny citrónovej k výslednej hmotnosti. Všetko dôkladne premiešajte a nalejte želatínovú zmes a znova ju premiešajte. Výsledná hmota sa naleje na kremankam. Dali sme do chladničky zmraziť 40 minút a v tejto dobe pripravujeme 2 vrstvy. Na tento účel zmiešajte 2/3 šálky cukru, 250 g kyslej smotany, rozbité vajcia, 1 čajovú lyžičku vanilkového cukru a trochu citrónovej kyseliny. Miešajte druhú sklenu s želatinou, znova premiešajte a jemne vylejte hmotu na prvú zmrazenú vrstvu. Znova dať do chladničky - teraz nie menej ako 1,5 hodiny, pretože hmotnosť obsahuje šľahané vajcia.
Teraz pristúpte k príprave troch vrstiev: zvyšná kysnutá smotana sa zmieša so sirupom z džemu, pridá sa 2/3 šálky cukru, trochu kyseliny citrónovej a vanilkového cukru, nalejte roztok želatíny, dobre premiešajte a naplňte croissanty treťou vrstvou želé. Znovu vložte želé do chladničky na 2 hodiny. Teraz krásne a neuveriteľne chutné želé z kyslých krémových vrstiev bude pripravené!
Jelly "Bird's Milk" z kyslej smotany
zloženie:
- kyslá smotana - 1 liter;
- želatína - 50 g;
- cukor - 2 šálky;
- Vanilkový cukor - 1 balenie;
- mlieko - 60 ml;
- kakao - 4 lyžice. lyžice;
- maslo s obsahom tuku 72,5% - 50 g.
príprava
35 g želé sa rozpustí vo vode (200 ml), zmes sa zahreje takmer do varu a dobre sa premieša. Zmiešaná smotana sa zmieša s cukrom (1,5 šálky), vanilkovým cukrom a porazí, kým sa cukor nerozpustí. Potom vložíme hmotu rozpustenú želatínu. Zvyšných 15 g želatíny sa rozpustí v 200 ml vody, pridá sa zvyšný cukor, kakao, maslo a mlieko. Všetko miešame až po homogenitu. V pripravenej poháre alebo kremanki naplňte kyslej smotany želé, nastavte hmotnosť zmraziť. Keď raz stuhnú, nalejte čokoládovú želé a vložte do chladničky zmraziť. Počet vrstiev sa môže zvýšiť a striedať: biela - hnedá - biela - hnedá.
Recept na výrobu želé z kyslej smotany s banánom
zloženie:
- kyslá smotana - 2 šálky;
- zrelé banány - 2 kusy;
- kondenzované mlieko - 100 g;
- želatína - 3 vrecká.
príprava
Želatína sa chová v teplej vode a ponecháva sa nabobtnať. Potom ho ohrejeme na rozpustenie. Nedovoľte varenie želatínovej hmoty. Zmiešajte zakysanú smotanu s kondenzovaným mliekom a trochu ho trochu zmiešajte s mixérom. Očistené banány odlúpame a premenia ich na zemiaky. Ihneď, kým sa ovocie nezatemňuje, zmiešajte so zakysanou smotanou. Ochlaďte želatínovú zmes na kyslej smotanu, premiešajte a nalejte zmes do formy. Dávkujeme v chladničke zmraziť.
Želé z tvarohu a kyslou smotanou
zloženie:
- kyslá smotana - 250 g;
- dietetický tvaroh - 400 g;
- cukor - 1 šálka;
- varená voda - 1 sklo;
- Okamžitá želatína - 1 vrecko;
- konzervované broskyne - 2 ks.
príprava
Želatína sa zriedi vo vode a potom sa pomaly ohreje a pri miešaní sa zohreje takmer do varu. Broskyne rozrezané na kocky. Zmiešajte kyslou smotanou s tvarohem, pridajte cukor a rozpustenú želatínu. Na dne silikónovej formy ukladáme ovocie a nalejeme kyslou smotanou a tvarohou. Do chladničiek položíme pokrmy s želé z kyslej smotany a ovocia najmenej 2 hodiny, po ktorom sa forma otočí na rovnú misku. Ak ide o silikónovú formu, želé sa dobre oddelí od stenocystí. Ak sa používa bežná forma, potom je možné ju spustiť do horúcej vody na 10-15 sekúnd.
Upozorňujeme, že ananás a kivi nedávajú želé dobrú mráz. Preto sa tieto ovocie neodporúča na výrobu želé zo zakysanej smotany.