Dnes vám povieme, ako urobiť jahodovú zmrzlinu doma. Ukazuje sa to šialene chutné, a môžete podľa svojho uváženia upraviť množstvo cukru a jeho obsah tuku.
Recept na jahodovú zmrzlinu
zloženie:
- mastná smotana - 200 ml;
- vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- práškový cukor - 50 g;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- Jahody - 350 g;
- vaječná biela - 2 ks.
príprava
Takže najprv pripravte kondenzované mlieko: nalejte krém do panvice, pridajte vanilkový cukor a obvyklý. Potom položte riad na veľmi slabý oheň a varíme do zhrubnutia 20 minút, pričom stále miešame. Pridajte kondenzované mlieko z platne a nechajte vychladnúť. Jahody sa umyjú, triedia a odtrhajú od stopiek. Ďalej rozdrviť bobule v mixéri a prefiltrovať cez sito. V miske nalejeme trochu štiepanej zemiaky, naliajeme nejaký cukor a premiešame. Zlikvidujte šľahačkou s cukrovým práškom až k vrcholom. Na ochladenie kondenzovaného mlieka rozotrejeme jahodové pyré, opatrne zavádzame proteíny a premiešame do homogénnej hmoty. Nalijeme zmes do plastovej nádoby a vložíme ju do mrazničky zmiešaním zmrzliny každých 30 minút. Potom ho dajte do tanierov, nalejte bobuľovú omáčku a zdobte jahody.
Jahodová banánová zmrzlina
zloženie:
- banán - 4 kusy;
- čerstvé jahody - 200 g;
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- smotanový tuk - 250 ml;
- vanilín.
príprava
Banány a jahody sa spracúvajú, čistia od všetkého prebytku, dávajú ovocie do misy mixéra a rozdrvia ich na homogenitu.
V chladenom kréme vylejte práškový cukor, rozmiešajte ho s mixérom a pridajte ho do banánovo-jahodového pyré. Dôkladne premiešajte a rozložte hotovú hmotu do nádoby. Pošlite liečivo do mrazničky a miešajte každých 40 minút. Podávame zmrzlinu vo forme guliek, ktoré zdobia čerstvé bobule.
Vanilková-jahodová zmrzlina v zmrzline
zloženie:
- tučná smotana - 2 položky;
- mlieko - 2 položky;
- cukor - 1 položka;
- vanilka - 0,5 špice;
- Jahody sú čerstvé - 1 kg.
príprava
V hrnci vylejte cukor, naliať pol pohára mlieka a dať ho do ohňa. Premiešajte, rozpustite všetky kryštály a hodte vanilku podľa chuti. Potom vyberajte riadu z ohňa a nechajte vychladnúť. Potom nalejte zostávajúce mlieko a vstreknite tuk. Všetko dôkladne premiešame a odošleme hmotu do chladničky. Tentokrát sme umývať jahody, odtrhnúť chvosty a rezať bobule na štyri časti. Teraz ju posypeme cukrom a dôkladne ho rozmiešame s mixérom alebo ho ručne rozmiešame s kašou na zemiaky. Nyní nechajte jahody chvíľu stojat ', aby začala šťavu. Chladená krémová hmota na zmrzlinu sa prenesie do výrobcu zmrzliny a potom sa riadi odporúčaniami špecifikovanými v návode na zariadenie. Môžete tiež zmraziť všetko v mrazničke. Na samom konci pridajte jahody, premiešajte ich a potom ich vyberte do komory na zmrazenie. Hotová jahodová zmrzlina je v prípade potreby zdobená čerstvými bobuľami a čerstvými listami mäty.
Jahodová zmrzlina bez krému
zloženie:
- mlieko - 500 ml;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- cukor - 50 g;
- Jahodové pyré - 100 g;
- škrob - 25 g;
- Vanilín - chuť.
príprava
Mlieko je rozdelené na dve časti a veľkú zmes s cukrom, mierne vykurovanie. Zvyšok mlieka sa skombinuje so škrobom, jemne nalejte do sladkej zmesi a variť tak, aby nevznikli žiadne hrudky. Potom odstráňte z tepla, vychladzujte a hádzajte vanilkový cukor. Nakoniec zadajte žĺtok, pridajte jahodové pyré a dôkladne premiešajte. Vložili sme hmotu do nádoby a čistili ju na mrazenie v mrazničke.