Cvetaeva koláč je klasický jablkový koláč, ktorý sa skladá z pieskovej základne, nalieva z kyslej smotany alebo smotany a kľúčovej zložky - jablká. Teraz sa recept na klasický koláč Tsvetaeva trochu zmenil, pretože okrem jabloní, ďalšie ovocie a bobule sú umiestnené v sladkej miske, ktorá v zásade hrá iba v prospech jedla.
Recept tsvetaeva koláč s jablkami
zloženie:
Pre test:
- maslo - 90 g;
- granulovaný cukor - 60 g;
- Pšeničná múka - 160 g.
Pre plnenie:
- sladké jablká - 1 kg;
- škrob alebo múka - 15 g;
- cukor - 60 g + 30 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
- kyslá smotana - 80 g;
- Vanilkový extrakt alebo vanilín - na chuť.
príprava
Začnime s prípravou cesta. Spojte mäkké maslo s cukrom a bielom, potom nalejte múku. S hotovou skúškou pokryjeme dno a steny mazanej formy.
Na plnenie jabĺk, nakrájajte na kocky a vložte do hrnca s maslom . Zaspávame ovocie, 60 g cukru a variť v karamele až do mäkkej.
Kým sú jablká varené, urobte kyslou smotanou. Porazíme kyslou smotanou s vajíčkami, múkou a zvyšným cukrom, pridáme štipku vanilínu a všetko spätne pretláčame na homogenitu. Naliať kysnutú smotanovú náplň cez dort, rozložiť jablká karamelu zhora a všetko v predhriatej rúre na 180 stupňov. Za pol hodinu bude torta pripravená. Ak je to žiaduce, pochúťka môže byť posypaná drobkami sušienok, orechov a hnedého cukru.
Ak chcete vyrobiť Tsvetaeva jablkový koláč v multikarquet, vykonajte všetky rovnaké operácie a pripravte jedlo v režime "Pečenie" presne na 60 minút.
Recept tsvetaeva koláč s čerešňami
zloženie:
Pre test:
- maslo - 108 g;
- múka - 210 g;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- biely cukor - 53 g.
Pre plnenie:
- čerešne - 320 g;
- granulovaný cukor - 54 g;
- múka - 20 g;
- tvaroh - 230 g;
- Maslo - 80 g.
príprava
Na miešanie cesta sa múka preoseje a zmieša so soľou (tam bude dostatok štipľaviek), zmäkčené maslo, cukor a vajce. Hotové cesto miesené a zabalené filmom. Cesto necháme v chladničke asi pol hodiny, potom ju rozotrite v tenkej vrstve a položme ju na dno pripraveného, to znamená mastného tvaru. Prilepíme základňu na celú plochu vidličkou a do hlbokej rúry na 200 stupňov umiestnime hnedú. Doba varenia je približne pol hodiny.
Na výplň bič cukru s maslom, kým sa nevytvorí vzdušná biela hmota, potom pridajte kuracie vajcia, malú múku a tvaroh. Naliať náplň do úplne chladenej základne cesta a vrátiť ju späť do pece pol hodiny, predtým znížiť teplotu na 180 stupňov. Cvetaeva koláč s tvarohom je pripravený! Podávajte ho teplé alebo mierne chladené.
Cvetévový koláč s broskyňami
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 175 g;
- margarín alebo olej - 85 g;
- cukor - 15 g;
- žĺtky z dvoch vajec.
Pre plnenie:
- broskyne - 625 g;
- žĺtky troch vajec;
- kyslá smotana - 175 ml;
- granulovaný cukor - 175 g;
- múka - 45 g;
- šľahačka.
príprava
Ak chcete pripraviť pieskovú základňu pre náš koláč Tsveeta, najprv by ste mali mraziť
Pokiaľ základňa vychladne, začnime plnenie. Beat žĺtky s cukrom, pridajte kyslú smotanu a múku. Nalejte kyslej smotany do chladenej základne a položte broskyne na vrch. Koláč sme vložili do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 40 minút.