Najlepšou výzdobou koláča v lete je čerstvé ovocie! Obzvlášť jasné, farebné, voňavé a chutné sú dezerty z jahôd. Vzhľadom na svoju farbu je sama o sebe výbornou dekoráciou. Nemusíte byť skúsený cukrár, ktorý by vytvoril majstrovské dielo z vášho skromného dortu. To sa dá robiť pomocou čerstvých bobúľ, ktoré sa stanú jasným prízvukom aj na jednoduchom dezert. Ale tu je, ako urobiť jahoda z pôvodnej dekorácie do koláče, teraz vám to poviem.
Ako urobiť kúsok jahody pre dort?
Môžete začať najjednoduchšími, nakrájať bobule dosky a vytvoriť im aplikácie vo forme kvetov, zatiaľ čo ponorte kúsky jahôd do smotany alebo čokoládové ganache.
Môžete tiež zase každé bobule do kvetu jednoduchým rezaním malých kúskov zo všetkých strán a miernym ohnutím ich získame krásny pupen.
A bude veľmi zaujímavé pozrieť sa najmä na detský koláč, malé snehuliaky z jahôd a smotany.
A tu je niekoľko nápadov na zdobenie koláča s jahodami.
Ak chcete zdobiť vrchol koláča veľkou trojrozmernou kvetinou, nakrájajte bobule na polovicu a stohujte ich do kruhov nahor. Najlepšie je to prehĺbiť v hornej časti mozgu alebo na silnej vrstve krému. Takže "okvetné lístky" budú mať správnu pozíciu a kvetina sa ukáže ako objemnejšia.
Veľmi zaujímavý tortu sa ukáže, ak ho vyzdobíte pod košíkom s jahodami pomocou masticu alebo marcipánu. Potom, spolu s pedicels, bobule sú umiestnené len na vrchole dortu, ako keby v košíku.
Jahody môžu byť zdobené a strany dortu, a aby sa výzdoba vyzerala zaujímavejšie a originálne, môžete kombinovať bobule s cookies, oplátkami atď.
Veľmi často na zdobenie koláča používajte jahody v želé. To môže byť aj rezané doštičkami a celé bobule vyložené kopcom. Pomocou tejto techniky môžete zdobiť hornú aj bočnú stranu dortu.
| | | |
Výzdoba jahodového a čokoládového koláča
Bez ohľadu na to, ako to znie banálne "jahoda v čokoláde", ale takáto ornamentka pravdepodobne nikdy nevyjde z módy, pretože to nie je len krásne vyzerajúce, ale aj veľmi chutné.
Navyše taký výrobok ako čokoláda môže byť úplne odlišný pri jeho používaní na dekoráciu.
Napríklad to môže byť topiť a urobiť veľkolepé škvrny od okraja koláče, a uprostred položiť lahodné jahody z jahôd.
Alebo urobte pre dort jemnú čokoládovú korunku. Ak to chcete urobiť, vezmeme si kus pergamenu, môžete pod ním pripraviť pripravenú šablónu, aby ste uľahčili prácu a roztavili vzorku roztavenou čokoládou. Keď je glazúra mierne chladná a sójová kvapka stráca svoju plynulosť, ale nestratí svoju plasticitu, nezabudne ju okolo dortu a čaká na konečné tuhnutie. Potom jemne odstráňte papierový substrát.
Pomocou tej istej techniky môžete vyrobiť niekoľko kusov čokolády rôznych tvarov a veľkostí a potom ich zdobiť vlastným kulinárskym umeniam. Je tiež veľmi jednoduché pracovať s čokoládovými lupienkami, keď je potrebné rýchlo zdobiť boky.
Cukráreň s čerstvými jahodami a kiwi
Jahody sa veľmi dobre spájajú s kiwi, ako vo farbe, tak aj v chuti. Preto je hriechom, aby túto výhodu nevyužili, najmä preto, že kiwi sa predáva po celý rok.
Najjednoduchší spôsob je znížiť ovocie tenkými platňami a položiť ich na povrch koláča a striedať vrstvy.
A môžete vytvoriť mini trávnik s krásnymi jahodovými kvetmi na zelenom pozadí kivi.
A na doplnenie kontrastu s týmto dekorom môžete použiť bobule z džemu, sú oveľa tmavšie ako čerstvé, a preto čerstvé bobule vyzerajú dobre na pozadí.
Cukráreň s jahodami a mätou
S touto výzdobou bude akýkoľvek koláč, dokonca pripravený z jednoduchých palaciniek, vyzerá nádherne a svieži, je len neopatrné rozložiť na krém kusy bobúľ a vetvičiek mincovne zhora.
No, ak je trochu času na jemné umiestenie bobúľ medzi symetrické vlny krému a pridať malé malé listy - akcenty - získať umelecké dielo.
V prípade neštandardného koláča odporúčame, aby ste jeho boky nezdobili, ale nechali ich "holé", takže všetka pozornosť je pritiahnutá na nádherný farebný kopec bobúľ a mäty na vrchole.
