Z čerstvých zrelých marhúľ dostanete chutné a neuveriteľne vonné domáce víno. Na prípravu takéhoto nápoja sú potrebné iba ovocie, voda a granulovaný cukor. Dnes vám povieme, ako si vyrobiť marhuľové víno doma.
Recept na víno z marhule
zloženie:
- marhule - 2,5 kg;
- voda - 9 l;
- cukor - 3 kg.
príprava
Marhule sú roztriedené, utrite vlhkou handričkou, rozdeľujú ovocie na polovicu a vyberajú jamy. Potom namočte ovocie v teplej vriacej vode a nechajte 5 dní. Potom stlačte buničinu a nalejte cukor. Všetko dáme na kvasenie a každý deň miešame víno s drevenou tyčinkou. Po týždni starostlivo prefiltrujte nápoj niekoľkokrát pomocou gázy alebo použite na tento filtračný papier. Nalejeme marhuľové víno do sklenenej fľaše a necháme ju dozrieť asi mesiac.
Víno z marhuľového džemu doma
zloženie:
- marhuľový džem - 1,5 kg;
- teplá voda - 1,5 litra;
- cukor - 200 g;
- hrozienka - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Marhule džem sa šíri v hrnci, nalejte do potrebného množstva vody, hrozienka a vylejte polovicu cukru. Dôkladne premiešajte všetko a nalejte zmes do trojlitrových čistých pohárov a naplňte ich do polovice. Dali sme gumové rukavice na krk, urobili sme otvor v jednom z prstov a necháme ho na teplom mieste na fermentáciu niekoľko týždňov. Keď je rukavica dobre nafúknutá, prefiltrujte nápoj gázou v čistých nádobách a nechajte na tmavom mieste nainštalovať ďalšie 3 mesiace. Potom jemne vypustite víno cez hadičku do čistej fľaše, aby celý sediment zostal v spodnej časti starého kontajnera. Zátky pevne zaskrutkujeme a po pár dňoch si vychutnáme koláč, sladký a voňavý nápoj s chuťou letného ovocia.
Víno z marhuľového džúsu doma
zloženie:
- Zrelé marhule - 1 kg;
- granulovaný cukor - 600 g.
príprava
Marhule sa umyjú, sušia, odstránime kosti a celulóza sa dôkladne miesi pomocou tolstalk a vytlačí celú šťavu. Potom úplne nalejte s vodou a nechajte ich na jeden deň. Potom zmes prefiltrujte a skombinujte ju so šťavou z marhule . Nalijte cukor, premiešajte a nechajte fermentačný nápoj. Keď sa zastaví, znova premiešajte infúziu a odložte ďalšie 3 dni. Po uplynutí tejto doby filtrujeme hotové víno a nalejeme do sklenenej fľaše alebo dreveného suda. Zatvoríme nádobu a zabudneme na ňu asi šesť mesiacov. Po šiestich mesiacoch vylijeme ovocný nápoj na čisté fľaše, naplňte ich a odstráňte ich na ďalšie 3 mesiace na chladnom mieste.
Marhule víno s citrónom
zloženie:
- vriacou vodou - 5 litrov;
- marhule - 3 kg;
- cukor - 6 lyžice. lyžice;
- čerstvé kvasnice - 1 polievková lyžica. lyžice;
- citrón - 2 ks.
príprava
Marhule sú triedené, nakrájame na polovicu a vyberáme kosti z ovocia. V hrnci nalejte vodu, varte a vylejte pripravené marhule. Potom stlačte získanú hmotu lisom a nechajte ho 4 dni a potom ju prefiltrujte. Citróny sú opláchnuté, vyčistené a vytlačené z nich šťavy. Zmiešajte ju s marhuľovou šťavou, naliate cukor, kvasnicu naneste a zmes na tmavom mieste s teplotou maximálne 20 stupňov. Keď sa zastaví proces rýchleho kvasenia, všetko sa zmieša a nechá sa ďalších 3 dni usadiť celý sediment. Potom pečene filtrujte hotové víno cez špeciálny filter, vylejeme nápoj do dreveného suda, zatvorte ho a nechajte ho šesť mesiacov. Po určenom čase vylijeme nápoj na fľaše, zasuňte ho a odstráňte ho do tmavého chladného miesta ďalších 3 mesiacov.