V chladnom počasí je obzvlášť príjemné zahriať sa pomocou horúceho a voňavého pohára na varené víno. Zmes korenia a červeného vína dokáže zvládnuť nielen mrazy a zlú náladu, ale tiež sa stala vynikajúcim prostriedkom boja proti bežnej chlade. Recepty uvedené nižšie sa venujú variáciám klasického svačeného vína, ktoré môžete ľahko robiť doma.
Recept na klasické víno s oranžovou farbou
Okrem samotnej oranžovej môžete pridať charakteristickú citrusovú príchuť s oranžovým likérom a ak sladkosť nápoja nestačí, pridajte trochu tekutého medu.
zloženie:
- suché červené víno - 750 ml;
- med - 55 ml;
- jablčné mušle - 520 ml;
- oranžová - 1 kus;
- oranžový likér - 5 ml;
- klinčeky - 4 púčiky;
- škoricové tyčinky - 4 ks;
- hviezda hviezdičkou.
príprava
Pri varení je lepšie vybrať si hrubú panvicu, ktorá pomôže pripraviť klasické slané víno s rovnomerným ohrevom a konštantnou teplotou. V hrnci kombinujte cukor a víno. Pridajte citrusovú šťavu, likér a koreniny, potom položte riad na stredný oheň a varte, nechajte varenie, pol hodiny. Naplňte pripravený nápoj a nalejte cez okuliare. Podávame čerstvé pomarančové a citrónové plátky.
Klasický recept vína z červeného vína
zloženie:
- suché červené víno - 750 ml;
- voda 115 ml;
- granulovaný cukor - 45 g;
- brandy - 55 ml;
- škoricové tyčinky - 2 ks;
- anízové hviezdy - 4 ks;
- kardamom - 5 ks;
- púčiky klinčeka - 5-6 kusov;
- vanilková podložka - 1/2 ks;
- mandarínky - 6 ks.
príprava
Do cukrovej panvice nalejte cukor a pridajte šťavu z mandarínky. Nalejte do vody a nechajte kryštály úplne rozpustiť pri strednom ohni. Pridajte korenie a obsah vanilky do ohriateho sirupu. Pridajte víno a nechajte nápoj vrieť pri minimálnom ohreve asi pol hodiny. Pripravené varené víno pridajte malé množstvo brandy a nalejte do pohárov.
Klasické receptové grilované víno s oranžovou a jablkovou
zloženie:
- suché červené víno - 750 ml;
- škorica;
- voda 235 ml;
- oranžová - 1 kus;
- vanilka;
- jablko - 1 kus;
- med - 55 ml;
- citrón - 1 kus;
- muškátový oriešok - 1/2 lyžičky.
- klinčeky - 5-6 púčikov;
- aníz - 2 hviezdičky.
príprava
V hrnci nalejte vodu a med, pridajte šťavu z jedného citróna. Vložte sirup na oheň a pridajte korenie spolu s citrusovou kôrou a plátkami bobúľ. Opečte sirup na minimálne ohnisko asi pol hodiny, čo pomôže základom absorbovať celú chuť vnorených doplnkov. Po chvíli nalejte víno. Nechajte ohrievané víno v ohni ešte pár minút, pozorne sledujte, že nápoj nie je varený, inak sa všetok alkohol vyparí. Než vylejete víno na poháre, napnite ho.
Varenie klasického svařeného vína doma
Ak ste fanúšikom bieleho vína, potom na to pripravte klasický nápoj. Light Chardonnay má neutrálnu chuť s ľahkou kyslosťou a preto perfektne absorbuje vôňu a chuť pridanej koreniny.
zloženie:
- suché biele víno - 750 ml;
- pomaranče - 2 kusy;
- granulovaný cukor - 75 g;
- med - 15 ml;
- klinčeky - 5-6 púčikov;
- anízové hviezdy - 4-5 kusov;
- škoricové tyčinky - 4 ks.
príprava
Stlačte šťavu jedného z pomarančov a od druhej odlúpnite kôru. Zmiešajte víno so šťavou a umiestnite na oheň. Pridajte sladidlá a počkajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Na základe osobných preferencií chuti a použitého vína môžete potrebovať viac alebo menej cukru. Vložte škoricu, aníz a klinček, nechajte nápoj v ohni ďalších 20 minút.